LOS GENES QUE COMEMOS: LA MANIPULACION GENETICA DE LOS ALIMENTOS

Name: LOS GENES QUE COMEMOS: LA MANIPULACION GENETICA DE LOS ALIMENTOS
Author: DANIEL RAMON

DANIEL RAMON

ALGAR EDITORIAL- 9788492385324

Biología Genética

Sinopsis de LOS GENES QUE COMEMOS: LA MANIPULACION GENETICA DE LOS ALIMENTOS

Esta obra, II Premio Europeo de Divulgación Científica Estudi General, nos introduce en el mundo de la biotecnología de los alimentos. Explica, de forma sencilla, las técnicas utilizadas en el laboratorio y presenta un completo panorama de los resultados obtenidos en el campo de las fermentaciones, la agricultura o la ganadería. Una excelente muestra de cómo enfocar de manera serena y rigurosa el debate actual sobre los beneficios y riesgos de las nuevas tecnologías.

Ficha técnica

Editorial: Algar Editorial

ISBN: 9788492385324

Idioma: Castellano

Número de páginas: 160

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 16/04/1999

Año de edición: 1999

Plaza de edición: Es

Colección:

Sin Fronteras

Alto: 23.2 cm

Ancho: 15.0 cm

Peso: 170.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por DANIEL RAMON

DANIEL RAMÓN es licenciado y doctor en Ciencias Biológicas por la Universitat de València. Fue catedrático de Tecnología de los Alimentos de la Universitat de València y profesor de investigación en el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Actualmente es vicepresidente de l+D en Nutrición y Salud de la empresa norteamericana ADM (Archer Daniels Midland Co). Ha obtenido el Premio de la Sociedad Española de Microbiología, el Premio a la Trayectoria Científica del Instituto Danone, el Premio Europeo de Divulgación Científica, el Premio Nacional de Investigación Juan de la Cierva, el Premio lnternacional Hipócrates y la Medalla de al Fomento de la Invención de la Fundación García Cabrerizo.

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