NUTRICION EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA (3ª ED)

 El texto se desarrolló y revisó para satisfacer las necesidades tanto de los profesores como estudiantes. Proporcionar a los profesores una herramienta para mejorar su tarea educativa, y a los estudiantes una experiencia educativa enriquecedora que llevarán consigo durante toda su vida profesional. Las investigaciones recientes nos llevan a redimensionar las funciones de los nutrientes, las interacciones gen-nutriente, así como las funciones de la grasa corporal, la actividad física y los complementos alimenticios. La tercera edición difiere de la anterior en diferentes aspectos: o Se agregó una sección al final de cada capítulo (excepto en el cap. 1) titulada“Aspectos clave”, que resume los puntos más importantes de cada capítulo. o Se agregaron recuadros llamados“Enfoque” que proporcionan información básica sobre enfermedades y trastornos importantes que se describen en varios capítulos del libro. Aparecen recuadros sobre nutrigenómica, diabetes, síndrome metabólico, enfermedades inflamatorias y celaquía. o También se agregó a los capítulos información sobre estudios de caso, figuras, apostillas y encabezados.o Se revisó el capítulo 1, Aspectos básicos de la nutrición, de diferentes maneras para incorporar los avances en el conocimiento de...