Libros de Dietética y Nutrición

¿SIENTES TU VIENTRE HINCHADO? ¿PESADEZ EN TU CUERPO? ¿TE NOTAS DE MAL HUMOR, ESTRESADO O MÇS CANSADO DE LO NORMAL? ¿SABÍAS QUE DETRÇS DE ELLO PODRÍA ESCONDERSE UN PROBLEMA DE INFLAMACIÓN? Aumento de peso, problemas en la piel, dolores de cabeza o patologias como la diabetes, el hipotiroidismo, la esclerosis multiple, el cancer o la depresion podrian deberse a una inflamacion cronica. En este libro descubriras que una dieta adecuada, habitos saludables y una buena gestion de las emociones son primordiales para desinflamarte y recuperar tu salud. La nutricionista Sandra Moñino, una de las mayores expertas en inflamacion, nos da todas las claves y trucos para identificarla, prevenirla y combatirla. Ademas, te ofrece un completo menu antiinflamatorio con recetas ricas, faciles, saciantes y muy saludables. UN MANUAL IMPRESCINDIBLE QUE MEJORARÇ TODOS LOS ASPECTOS DE TU SALUD Y CAMBIARÇ TU VIDA.

Los alimentos, la dieta y la nutrición tienen un importante papel en el mantenimiento de la salud y en la prevención de muchas enfermedades, incluso antes del nacimiento, aunque a menudo no seamos conscientes de ello. Varias veces cada dia consumimos alimentos que a la larga pueden estar condicionando nuestra salud. ¿Sabemos que alimentos tienen menos calorias y grasa, o mas hierro?, ¿donde esta la vitamina C?, ¿cuanto calcio hemos comido y si es suficiente para cubrir nuestras necesidades?, ¿cual es la verdura que tiene mas acido folico?, ¿cuantos gramos de proteina tiene un filete de pollo?, ¿cuantas raciones de fruta y verdura debemos comer? Todas estas preguntas tienen respuesta en este libro, pues conocer la composicion nutricional de los alimentos en calorias, fibra, hierro, colesterol, grasa, etc., es extraordinariamente util para el diseño de dietas que permitan mejorar la alimentacion y adaptarla a las recomendaciones actuales para conseguir una salud optima y mantener un peso adecuado y estable. El principal objetivo de este manual de consulta facil y rapida es ayudar a la poblacion a conseguir una mejor valoracion de sus menus y de su dieta, es decir, de los alimentos y bebidas que consume. Las tablas de composicion de alimentos, de ingestas recomendadas y de medidas caseras y raciones habituales de consumo incluidas son instrumentos basicos en la practica diaria de la nutricion y de la dietetica, no solo para el profesional sanitario o el estudiante de Nutricion, sino tambien para todas las personas que deseen realizar una dieta sana y equilibrada. Ademas, el libro incluye un manual de nutricion y alimentacion con una descripcion de las funciones y fuentes alimentarias de todos los nutrientes y las recomendaciones y objetivos nutricionales para preparar una dieta saludable, dando asi respuesta a la demanda de informacion de los profesionales sanitarios y del publico interesado en temas de alimentacion. (cont.)

Por la compra de un ejemplar de De la boca a tu salud, de regalo tendrás un opúsculo exclusivo con un reto y recetas Vuelve la autora de Adelgaza para siempre con su obra más ambiciosa, donde reúne todo lo que debemos saber sobre alimentacion y salud.Este libro da respuesta a ese gran publico preocupado por el efecto de la comida en la salud. Con un lenguaje ameno y entretenido, nos explica como funcionan los nutrientes, de donde obtenemos la energia, que son las calorias y por que no todas son iguales. Incluye mucha informacion practica sobre la hidratacion y la importancia del metabolismo y del ejercicio moderado, y tambien propuestas de accion reales, como un plan expres para entrenar el metabolismo. Angela Quintas vuelca todo su conocimiento en la dieta del control de insulina, cuya esencia es controlar los picos de glucosa con resultados milagrosos para adelgazar con salud. Ademas, propone menus efectivos para distintas etapas de la vida e incluye consejos y dietas especificas para paliar el estres, la ansiedad o el insomnio. Porque lo que comemos nos afecta a cualquier edad, tanto a hombres como a mujeres.

Pierde grasa y gana salud con un método efectivo y riguroso basado en la alimentación flexible. ¿Por qué engordamos? ¿Por qué antes culpábamos a las grasas y ahora a los carbohidratos? ¿Por qué fracasan las dietas? ¿Por que nos estancamos? Ismael Galancho desmitifica creencias sobre nutricion basadas en la cultura de la dieta y ofrece un plan para la perdida de grasa que responde y se adapta a las necesidades individuales de cada cual, con objetivos factibles y mayor flexibilidad, frente a enfoques rigidos como la dieta cetogenica, la dieta paleo o el real food. Tras una larga trayectoria trabajando con deportistas de elite, Ismael demuestra que no existe una dieta valida para todos y para todo. La clave del exito es diseñar un programa personalizado que te ayude a desarrollar habitos duraderos y mantener asi tus objetivos a largo plazo. Quema tu dieta fomenta una relacion saludable con la comida y ofrece mayor libertad en la eleccion de alimentos. Con esta guia, la perdida de peso se convertira por fin en una meta alcanzable y, lo que es mas importante, sostenible en el tiempo.Reseñas:Con Ismael he aprendido muchisimo sobre nutricion, y eso para un jugador profesional es muy importante. Mis objetivos eran tener una alimentacion sana y no perder masa muscular, y consegui justo lo que queria. Ismael te hace ver cosas que uno solo no puede ver.Luis Suarez, jugador de futbol profesionalMi experiencia con Ismael fue un aprendizaje continuo. Mi meta era verme mejor fisicamente, pero tambien llevar una alimentacion mas saludable y entender el significado de una buena nutricion. En su libro Quema tu dieta plasma de manera excelente su conocimiento y experiencia en este campo. Lo recomiendo al cien por cien.Antonela Roccuzzo, modelo y empresariaEn un mundo repleto de mensajes contradictorios y falsas creencias, Ismael nos ayuda a entender la realidad de la nutricion y el entrenamiento y, sobre todo, a aplicarla de manera practica en la vida diaria. Con rigor, pero con sencillez.Marcos Vazquez, creador de Fitness RevolucionarioUna lectura amena y rigurosa. Vas a entender de una vez por todas que en nutricion no existen soluciones universales.Borja Bandera, medico especialista en Endocrinologia y Nutricion Como es habitual en el, Ismael logra traducir informacion cientifica a un idioma facil y de aplicacion inmediata. En este nuevo libro continua con su obsesivo enfasis en comunicar conocimientos verificados en circulos academicos y probados en la practica cotidiana. Una guia necesaria para todo aquel que ambicione optimizar su salud, su aspecto fisico o su rendimiento deportivo.Francis Holways, nutricionista deportivo Ismael ha conseguido algo realmente complicado con este libro: transmitir conocimientos cientificos avanzados a la persona de a pie. Su trabajo en el campo de la nutricion, conocido por todo el mundo, es una fuente fiable de la cual aprender.Sergio Espinar, nutricionista deportivo Basandose en evidencia cientifica, Ismael hace simple lo complejo y sorprende tras cada pagina devorada. Solo puedo añadir que ojala hubiese llegado antes a mis manos, para recomedarlo a mis deportistas y pacientes como lectura obligatoria.Juanjo Moreno, preparador fisico y fi...

Haz que tus comidas sean tus mejores aliadasLa menopausia trae consigo cambios a nivel metabólico, cardiovascular, neuronal y, por supuesto, hormonal. Y acompañar de forma específica esta etapa a traves de la alimentacion es fundamental para gozar de vitalidad y calidad de vida. En estas paginas descubriras como activar tu metabolismo y mantener tu energia en niveles optimos, conoceras las necesidades diarias de proteina que tu cuerpo necesita y aprenderas cuales son los nutrientes esenciales para mantener tu equilibrio interno. Ademas, podras explorar los beneficios del ayuno intermitente, identificar los alimentos que pueden aliviar tus sofocos y descubrir los efectos positivos de los antioxidantes y vitaminas como la C y D.Todo ello explicado con el rigor, la sencillez y la honestidad que caracterizan a Marta Marce, para que puedas cuidar tu salud fisica y emocional durante el climaterio. Ademas, estas paginas incluyen herramientas practicas para gestionar el hambre y la saciedad, y recetas y menus saludables que no contemplan dietas ni restricciones asfixiantes.

Mejora todos los aspectos de tu salud, desde el peso, el sueño, los antojos, el estado de ánimo, la energía, la piel… e incluso retrasa el envejecimiento con trucos fáciles de implementar y basados e

Descubre con la Dra. Belaustegui cómo mejorar tu metabolismo y bienestar con una alimentación flexible, basada en ciencia, y adaptada a tu estilo de vida y necesidades personales. Este libro es un enfoque integral para mejorar la salud y el bienestar sin perder de vista la individualidad de cada persona. No se trata de seguir una dieta estricta, sino de aprender a nutrirnos de forma flexible y sostenible, adaptando la alimentacion y el estilo de vida a diferentes situaciones, como viajes, reuniones o celebraciones. Aprende como funciona el metabolismo y su impacto en la energia, el peso, la inflamacion y la prevencion de enfermedades. Aunque se centra en la dieta cetogenica ciclica mediterranea y en la importancia de la flexibilidad metabolica, aborda aspectos clave como el descanso y la gestion del estres, tambien ofrece listas de alimentos, ejemplos de comidas, menus semanales y ejemplo de una semana en la vida siguiendo este enfoque. Una guia clara y sumamente descriptiva para resetear el metabolismo, que incluye recetas ceto y low-carb para que te alimentes mejor y saques lo mejor de ti mismo. Por la autora del best seller Optimiza tu metabolismo.

Un libro imprescindible para mujeres de 40 años en adelante que quieran entenderse y cuidarse bien.A partir de los 45 años las mujeres nos adentramos en una nueva etapa de la vida. Este periodo, que recibe el nombre de climaterio, se caracteriza por la transformacion hormonal, fisica y emocional. Asi como en la pubertad nuestro cuerpo hizo todo un proceso de transicion hacia la primera menstruacion, en el climaterio se prepara para traspasar y dejar atras la ultima. Pero la menopausia no deberia generarnos miedo ni incertidumbre, y en modo alguno estar vinculada a la vejez.Para que podamos vivir esta fase desde la serenidad que da el pleno conocimiento, Marta Leon nos muestra los cambios biologicos que experimentamos, junto con los cuidados esenciales que debemos proporcionarnos y las necesidades alimenticias que nos conviene cubrir, años antes de iniciar este periodo vital, para que cuando llegue podamos transitarlo de la mejor manera posible. Con todo ello contribuye, y contribuimos nosotras mismas, a algo tan urgente como basico: dar visibilidad al climaterio, descubrir lo que esta etapa trae para nosotras y aceptar como propia esta nueva revolucion hormonal.Incluye 24 recetas ideales para el climaterio.La prensa ha dicho..."Un libro que te ayuda a superar esta etapa sin miedos ni incertidumbre, entendiendo los cambios y sus efectos en la salud fisica y emocional y llegar a convertirte en tu mejor version al cumplir años." Sportlife

¿Sabías que las mitocondrias son la clave para disfrutar de una vida llena de salud y energía? En un mundo donde la salud y el bienestar son prioritarios, cada vez más personas están interesadas en

"¿Qué pasa en tu cabeza cuando las emociones te llevan a la despensa? ¿Comienzas a cuidarte y abandonas al momento? ¿Te sientes culpable después de comer? ¿Vives con frustración cuando no eres capaz de mantener unos habitos saludables? ¿Sabias que tu estado de animo influye en tu peso y que muchas dietas fracasan por una inadecuada gestion emocional?Las emociones juegan un papel fundamental en las elecciones alimentarias. Cuando la comida se convierte en la unica herramienta de gestion emocional, lejos de ayudarnos a resolver el problema, nos genera otro adicional.A traves de un abordaje interdisciplinar desde la psiconutricion se pueden resolver estas dificultades de forma integral, trabajando no solo la cuestion dietetica sino tambien la psicologica. De este modo, la persona puede llegar a diferenciar las causas que le llevan a comer, conocer el impacto del estres en lo que come y distinguir los factores psicologicos que podrian derivar en desajustes alimentarios.En este libro la dietista-nutricionista Griselda Herrero y la psicologa Cristina Andrades abordan un completo plan desde la psiconutricion y aportan las claves y herramientas para comenzar a trabajar las emociones, establecer una relacion mas positiva con la comida, mejorar la relacion con la imagen corporal y adquirir unos habitos mas equilibrados y saludables, trabajando aquellas variables psicologicas y dieteticas que conducen a desarrollar malos habitos de salud, con el fin de mejorarlos.Porque somos mucho mas que una persona que come."

¿Por qué nos sentimos llenos al final de una comida y perdemos el interés en seguir comiendo? La mayoría de nosotros suponemos que esto ocurre cuando ya no queda espacio en el estómago para más comida. Sin embargo, la evidencia cientifica no respalda esta premisa. De hecho, el estomago rara vez se llena completamente despues de una comida, y nuestra perdida de interes en seguir comiendo, en realidad, no proviene del estomago, sino del cerebro. La comunicacion entre el sistema gastrointestinal y el cerebro regula la saciedad, pero no transmite de manera precisa el valor calorico de una comida. En otras palabras, algunos alimentos nos hacen sentir mas llenos que otros, incluso si contienen la misma cantidad de calorias. Pero eso no es todo: algunos alimentos pueden generar mayor sensacion de saciedad que otros incluso antes de tragarlos, mientras los masticamos. ¿Sorprendido? Pues aun hay mas. ¿Que pensarias si te dijera que ciertos alimentos pueden hacernos sentir mas saciados que otros incluso antes de introducirlos en la boca? Esto significa que podemos aprovechar las particularidades del sistema de saciedad de forma natural para reducir nuestra ingesta de calorias y eliminar el deseo de antojos. Bienvenido a la revolucion de la saciedad por caloria, el Ozempic natural, como lo llaman algunos investigadores. Sin duda, esta es una poderosa herramienta para manipular nuestra dieta a voluntad y regular la cantidad de comida que ingerimos sin que nuestro cerebro proteste por hambre. ¿Te imaginas una dieta para bajar de peso en la que no pases nada de hambre? Pues es posible si aprendes a manejar con exito los mecanismos de saciedad. En este libro te explicare como lograrlo. Se trata de una autentica revolucion que ya se esta implementando en otros paises. ¿A que esperas para empezar?

Descubre el placer de comer sin malestarEste libro está diseñado para personas diagnosticadas con SIBO que buscan una alimentación adecuada sin complicaciones. Con recetas sencillas y rápidas, ofrece opciones nutritivas y digestivas, ideales para quienes tienen poco tiempo o experiencia en la cocina. Ademas de una seleccion de recetas cuidadosamente elaboradas, incluye informacion sobre el SIBO y la importancia de una dieta antiinflamatoria para el bienestar digestivo. Con un enfoque estructurado por fases, proporciona las claves para tener una alimentacion que favorezca la microbiota y el equilibrio intestinal.

«¿Te mudarías a mi casa?» La primera vez que Jessie Inchauspé recibió esta petición de uno de sus lectores, a quien por supuesto no conocía, fue pocos días después de la publicación del libro que iba

¿Qué podemos hacer frente al hambre emocional? ¿Cuáles son las estrategias que funcionan realmente para perder grasa? ¿Es más importante la dieta o el ejercicio? ¿Son para mí los medicamentos para la obesidad que triunfan en TikTok? ¿Podemos desafiar a nuestros genes o nos tenemos que conformar con el michelin que traemos de serie? Este es el libro definitivo que te dara respuesta a estas y otras muchas preguntas relacionadas con el adelgazamiento.La doctora Marian Garcia (Boticaria Garcia) afronta el gran reto de acabar con los mitos y prejuicios acerca del sobrepeso y la obesidad. Ha llegado el momento de dejar de echarle toda la culpa a la falta de voluntad. No eres tu, los verdaderos responsables de que perder peso a veces parezca mision imposible son tus adipocitos inflamados, tu microbiota revolucionada, tus musculos tristes, tu cerebro hambriento, tus genes ahorradores o el dichoso cortisol.Tu cerebro tiene hambre aborda la perdida de peso desde un punto de vista divulgativo y divertido, recurriendo a los mejores endocrinos del pais y a los ultimos estudios cientificos internacionales. Y todo con el estilo que la caracteriza, poniendo el humor al servicio de la evidencia cientifica mas rigurosa.

La Microbiótica es un nuevo término que alude al estudio y aplicación de las relaciones simbióticas (de interdependencia) entre los microorganismos de un sistema determinado: una comida, un cuerpo, una planta, el suelo, el agua...Por primera vez en lenguaje castellano, este libro aborda desde diferentes perspectivas el estudio y el reconocimiento de la accion de los microorganismos y su relacion simbiotica para regenerar y potenciar la vida frente a la degradacion y la muerte.Un gran elenco de especialistas medicos, biologos, ingenieros, psicologos, cocineros e investigadores describen como utilizar los microorganismos regeneradores para superar los problemas que nuestra civilizacion ha propiciado en la ecologia, agricultura, gastronomia, nutricion y la salud integral.Descubra con la Microbiotica como su vida puede cambiar, simplemente apoyandose en esas bacterias que nos rodean, que somos y tenemos en nuestro cuerpo, y cuyo equilibrio crea las condiciones para nuestra supervivencia. La salud humana, como la de todo el ecosistema, tambien reside en ese invisible micromundo que nos interpenetra. Porque ellas estan aqui para ayudarnos a vivir con plenitud y en equilibrio con la biosfera que a lo largo de miles de millones de años han ido creando.

DESCARGA LAS NOTAS DEL LIBRO IMAGENES PARA EL AUDIOLIBRO En este libro, tan provocador como revelador, la doctora Georgia Ede explica por qué casi todo lo que hasta ahora se nos ha dicho sobre las di

Ser más fuertes y más felices y tener un cuerpo más bello y más sano, es posible. La Dra. Belaustegui nos da las claves de la flexibilidad metabólica, una herramiente imprescindible para optimizar nuestro metabolismo a traves de la alimentacion, la actividad fisica y el estilo de vida. Detras de la inflamacion cronica, del exceso de peso, de la falta de energia y de enfermedades tan graves como el cancer, subyace una rigidez metabolica que nos impide acceder al combustible celular adecuado cuando lo necesitamos. Aunque los seres humanos somos flexibles por naturaleza y podemos recurrir a la glucosa, a la proteina o a la grasa segun las circunstancias, una alimentacion basada en azucares y un estilo de vida sedentario y estresante han atrofiado esta valiosa capacidad de adaptacion. Por eso tenemos antojos de dulce, nos quedamos sin bateria en las horas de ayuno, nos volvemos irritables o nos acostumbramos a esos michelines resistentes que no desaparecen por mucho que lo intentemos. Sin duda, necesitamos optimizar nuestro metabolismo por el bien de nuestra salud y nuestro bienestar. Este libro recoge las claves para recuperar la flexibilidad metabolica a traves de la alimentacion, la actividad fisica y el estilo de vida.

REVOLUCIONAR TU SALUD ESTÁ AHORA EN TUS MANOS. Xevi Verdaguer fue el primero en hablar de microbiota. Ahora regresa para revolucionar nuestra salud y llevarla a un estado superior. El intestino tiene un papel vital en la conducta y las emociones, asi como en los sistemas nervioso, inmunitario y endocrino. Tanto es asi que de su equilibrio dependen tu salud fisica y mental, pero si ademas no tienes en cuenta otros factores igual de importantes, nunca gozaras de ese bienestar general. En este libro descubriras los ultimos avances cientificos que velan por la vida y la salud de las personas. Si conoces lo que esconden tus gases y la relacion de la microbiota con el cerebro, con el sistema inmunitario y con el intestino, sabras como detectar y paliar la temida inflamacion. Tambien aprenderas como limpiar tu intestino y tu cerebro, y los beneficios de seguir los ritmos circadianos. El objetivo es motivarte a hacer cambios sostenibles proporcionandote herramientas y consejos que te convertiran en una fuente de vitalidad y de inspiracion para los demas.

Identifica las causas. Encuentra soluciones. Revoluciona tu salud. «Irene es una de esas profesionales que cambian vidas».Elizabeth Clapés (@esmipsicologa) ¿Te duele todo sin una razón aparente?¿Tu d

Una guía esclarecedora para mantener a raya la glucosa, prevenir alteraciones metabólicas -como la resistencia a la insulina o la diabetes tipo 2- y mejorar tu composición corporal. ¿La glucosa y la insulina estan en el organismo con la unica mision de hacernos daño? ¿Son los carbohidratos y el azucar los culpables de que engordemos o enfermemos? ¿Los picos de glucosa son realmente tan perjudiciales como nos cuentan? Seguro que alguna vez te has hecho estas preguntas. La alteracion cronica de la glucosa en sangre es la base de muchas de las enfermedades de hoy en dia, pero la mayoria de la poblacion no conoce los efectos que tiene en el organismo. En su nuevo libro, Ismael Galancho explica que funcion desempeñan la glucosa en sangre y la insulina, y por que se ha malinterpretado la relacion entre el azucar o los carbohidratos y las enfermedades tipicas del siglo XXI. Con este libro:*conoceras los errores mas comunes que cometemos al restringir ciertos alimentos en funcion de los picos de glucosa; *entenderas por que medir tu respuesta glucemica despues de una comida podria perjudicar tu salud en lugar de mejorarla; *descubriras cuales son las causas reales de alteraciones metabolicas tan comunes como la resistencia a la insulina, la obesidad o la diabetes tipo 2; *aprenderas herramientas practicas para mantenerte lo mas alejado posible de los trastornos metabolicos. Con Equilibra tu glucosa disfrutaras de la comida sin restricciones severas ni dietas rigidas, con flexibilidad y sin miedo, y gozaras de una excelente salud metabolica.Lo que dicen los expertos:Desde que empece a trabajar con Ismael, mi fisico ha cambiado muchisimo y he mejorado notablemente mi rendimiento. Tengo mas fuerza, mas energia durante todo el partido. Muy contento de como trabaja el y todo su equipo.- ENZO FERNANDEZ, Jugador del Chelsea F. C. y de la Seleccion de Futbol de Argentina, actual campeona del Mundo. En este momento de desinformacion absoluta, leer un libro de Ismael Galancho es seguridad, credibilidad, claridad y conocimiento. Ismael escribe desde la ciencia y el sentido comun, de manera sencilla y amena, para que todos podamos tener una mejor salud y calidad de vida.- PATRICIA RAMIREZ, psicologa, escritora, conferenciante y divulgadora en @patri_psicologa En este mundo de extremismos, influencers y gurus de la nutricion, Ismael nos enseña de manera precisa y real la relevancia de una alimentacion no restrictiva para optimizar nuestra salud.- Dr. JOSE ABELLAN, cardiologo, divulgador y autor de Lo que tu corazon espera de ti Ismael es un ejemplo de que la evidencia cientifica, la responsabilidad y la humildad deben estar siempre detras de cualquier divulgacion en temas de salud. Todo ello queda reflejado en su trabajo y en este libro que aporta luz en una tematica alrededor de la que se ha generado gran confusion. En definitiva, una lectura que ayudara no solo a saber mas, sino a vivir mejor.- MARTA CASTROVIEJO @cienciaynutricion, Doctora en Biomedicina y Nutricionista especializada en salud de la mujer activa