REFLEXIONES ECONÓMICO-POLÍTICAS SOBRE LAS CAUSAS DE LA ALTERACIÓN DE PRECIOS QUE HA PADECIDO ARAGÓN EN ESTOS ÚLTIMOS AÑOS EN LO GENERAL DE LOS ABASTOS, Y DEMÁS COSAS NECESARIAS AL MANTENIMIENTO DEL HO

La variabilidad de los precios en el comercio de grano fue un asunto central para la Ilustración económica europea. En el siglo xviii el sector agrario tuvo dificultades para responder al incremento de la población, problema estructural que, agravado por un sistema económico y comercial que agudizaba los desabastecimientos creados por causas naturales, se tradujo en crisis, normalmente urbanas, que llegaron a ser un problema político de primera magnitud. La inestabilidad que esto provocó en buena parte de Europa a mediados de la década de 1760 marcó un punto de inflexión en el debate ilustrado, tanto teórico como práctico, entre el intervencionismo y la libertad de comercio.