📗 Libro en catalán SEGURETAT I HIGIENE EN LA MANIPULACIO D ALIMNETS
ISBN: 9788415309628

áUF1. Manipulació d''aliments. á á á á á áNF1. La higiene alimentària. á á á á á áNF2. La contaminació dels aliments. á á á á á áNF3. Manteniment de bones pràctiques d''higiene personal. á á á á á áNF4. Aplicació de bones pràcticas en la manipulació d''aliments. á á á á á áNF5. Bones pràctiques de neteja, desinfecció i manteniment d''instal.lacions, equips i estris. á á á á á áNF6. Bones pràctiques en el control d''al.lergogens i altres substàncies que provoquen intolerància. á á á á á áNF7. Aplicació de sistemes d''autocontrol. UF2. Protecció del medi ambient. á á á á á NF8. Bones pràctiques en la utilització dels recursos. á á á á á NF9. Bones pràctiques en la gestió dels residus.