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SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS
ISBN: 9788415309529

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ALTAMAR EDITORIAL-

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Sinopsis de SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS

  1. La higiene alimentaria.
  2. La contaminación de los alimentos.
  3. Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal.
  4. Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos.
  5. Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios.
  6. Buenas prácticas en el control de alergenos y otras sustancias que provocan intolerancia.
  7. Aplicación de sistemas de autocontrol.
  8. Buenas prácticas en la utilización de los recursos.
  9. Buenas prácticas en la gestión de los residuos.

Ficha técnica

Editorial: Altamar Editorial

ISBN: 9788415309529

Idioma: Castellano

Número de páginas: 166

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 25/10/2016

Año de edición: 2016

Plaza de edición: Es
Peso: 1000.0 gr

Especificaciones del producto

Opiniones sobre SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS

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