SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS
ISBN: 9788417872366
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Editorial Altamar
Sinopsis de SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS
La seguridad y la higiene alimentarias son el resultado de varios factores, entre los que se incluyen el cumplimiento de los requisitos legales y la aplicación de programas efectivos de seguridad alimentaria. En este libro hemos intentado sistematizar estos factores. Garantizar la inocuidad de los alimentos que elaboran, preparan o sirven es una condición básica de las personas que trabajan en industrias alimentarias o en establecimientos de restauración, pues existe una relación directa entre una manipulación inadecuada de los alimentos y las enfermedades que se transmiten a través de ellos.
Ficha técnica
Editorial: Editorial Altamar
ISBN: 9788417872366
Idioma: Castellano
Número de páginas: 192
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 07/11/2024
Año de edición: 2024
Plaza de edición: Es
Colección: MODULOS TRANSVERSALES - COCINA
MODULOS TRANSVERSALES - COCINA
Alto: 28.5 cm
Ancho: 19.5 cm
Peso: 500.0 gr
Especificaciones del producto
Opiniones sobre SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS
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3 opiniones de usuarios
Elisa isabel
20/09/2023
Tapa blanda
Todo perfecto
Jenifer
13/09/2023
Tapa blanda
.
Diego
07/10/2020
Tapa blanda
Buen libro para aprender sobre la higiene alimentaria
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