THE CHINA STUDY: THE MOST COMPREHENSIVE STUDY OF NUTRITION EVER C ONDUCTED AND THE STARTLING IMPLICATIONS FOR DIET, WEIGHT LOSS AND LONG-TERM HEALTH

El doctor T. Colin Campbell lleva más de cuarenta años a la vanguardia de la investigación en el campo de la nutrición. Su legado, El Estudio de China, es el estudio sobre nutrición en relación con la salud más exhaustivo jamás realizado. Campbell es profesor emérito de Bioquímica Nutricional en la Universidad Cornell. Ha recibido subvenciones que le cubren más de setenta años de investigaciones revisadas por pares y es autor de más de trescientos artículos científicos. El Estudio de China fue la culminación de veinte años de colaboración entre la Universidad Cornell, la Universidad de Oxford y la Academia China de Medicina Preventiva.