UF0847: VINOS, OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS, AGUAS, CAFES E INFUSION ES

Los contenidos de este manual se corresponden con uno se los módulos que componen el certificado de profesionalidad de Sumillería código HOTR0209. Objetivos: -Describir los rasgos más significativos de la estructura vitivinícola a escala mundial y nacional, identificando los principales problemas en relación con el equilibrio del mercado. -Definir los vinos más significativos del mercado nacional e internacional, identificando sus principales características. -Definir los vinos más significativos del mercado nacional e internacional, identificando sus principales características. -Identificar las bebidas espirituosas y sus orígenes geográficos como factores diferenciadores que intervienen en la calidad de las mismas. -Describir los diferentes tipos comerciales de aguas envasadas identificando sus diferentes exigencias legales. -Describir las principales variedades de cafetos, identificando las mejores variedades desde perspectivas botánicas, sus ecosistemas más favorables y las principales prácticas agrícolas en relación con su procedencia. -Describir las principales especies para té, identificando las mejores variedades botánicas, sus ecosistemas más favorables en relación con la calidad y las principales prácticas agrícolas según su procedencia. -Describir las principales especies botánicas, identifi...