Ana Campos Munné

Este volumen incluye más de cincuenta recetas para desarrollar un taller de cocina con niños y jóvenes. Un taller que vincula directamente a las niñas y niños con lo que comen y que considera la alimentacion como un aspecto inseparable de su proceso educativo. En este proceso es indispensable el papel del adulto, del maestro y de la escuela como transmisores de pautas y reguladores de la actividad.Ademas de las orientaciones necesarias para organizar el taller de cocina en el centro, cada receta incluye los elementos basicos para prepararla, asi como informacion sobre nutricion de los alimentos y sobre la historia y gastronomia de cada plato y orientaciones sobre los contenidos y objetivos educativos asociados.