AYA BRACKETT es fotógrafa y su trabajo ha aparecido en numerosas publicaciones, como The New York Times, The Wall Street Journal, Bon Appétit y Dwell. También se ha encargado de la fotografía de varios libros de cocina, entre ellos, Bitter, ganador del premio James Beard, y los nominados Rintaro y Japan: The Vegetarian Cookbook. Reside en Oakland (California) y, de hecho, es vecina de Samin.
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SAMIN NOSRAT, AUTORA DEL BESTSELLER INTERNACIONAL SAL, GRASA, ÁCIDO, CALOR Y UNA DE LAS CHEFS Y MAESTRAS DE COCINA MÁS QUERIDAS DEL MUNDO, NOS PRESENTA SU ESPERADO NUEVO LIBRO: COSAS RICAS «Una vez