BEATREIZ ARIZAGA BOLUMBURU

La presente obra recoge las ponencias y comunicaciones presentadas en el foro académico internacional Nájera. Encuentros Internacionales del Medievo en el año 2007, dedicado al tema "La convivencia en lasciudades medievales". Se analizan las formas y los lugares de la vida comun de la poblacion urbana en la Edad Media, asi como las distintas expresiones de la conflictividad y los modos de intervencion de los poderes publicos y privados al objeto de controlar la convivencia en las ciudades medievales.

Actas actas de los V Encuentros Internacionales del Medievo, celebrados en Nájera del 21 al 25 de julio de 2008. "Alimentar la ciudad en la Edad Media" La obra recoge en sus 577 páginas las ponencias y comunicaciones presentadas en el foro academico por los numerosos expertos que alli se dieron cita. El libro se organiza en tres secciones tematicas. La primera esta dedicada al analisis de los recursos alimenticios mas importantes -los cereales, la carne y el vino- con los que contaban las ciudades medievales y los problemas para abastecerse en distintos contextos. En la segunda parte, Abastecimientos y mercados urbanos, se analiza el papel de los mercados urbanos en el abastecimiento urbano de los alimentos de diversas ciudades de Europa. En la tercera parte, Dieta alimenticia en la ciudad medieval, se analiza los usos de los alimentos en las ciudades desde un punto de vista cultural, desde la utilizacion politica hasta la relacionada con la sensualidad. Asi pues, la amplitud y variedad de cuestiones abordadas de manera brillante por destacados especialistas de España, Portugal, Francia, Italia y los Paises Bajos nos permiten prever que este libro constituira una importante referencia sobre el tema de Alimentar la ciudad medieval. Los autores son medievalistas procedentes de España, Portugal, Francia, Italia, los Paises Bajos y Hungria, quienes analizan la alimentacion en la Edad Media a traves de tres temas principales: los recursos alimenticios, el abastecimiento y la dieta alimenticia en las ciudades medievales. En la obra, se abordan temas muy interesantes para todos nosotros como las normas dietarias, la distribucion de las comidas, los cubiertos y las etiquetas, los ingredientes, la gastronomia, las bebidas, el cultivo del viñedo y el uso terapeutico de la alimentacion. Gran parte de las costumbres alimenticias y dieteticas aparecidas en la Edad Media pusieron los fundamentos de las cocinas nacionales y regionales de la actual Europa. Como se puede comprobar al leer las distintas investigaciones predomina una pluralidad de enfoques, escuelas, metodos y orientaciones que nos aporta una visi&