CARLES MAGRANE UNDA

Aquest llibre desmenteix una de les afirmacions més esteses del món de la nutrició popular: els espinacs no porten gaire ferro. Popeie ens va enganyar; la seva força la devia a bon tec de llenties i de fetge amb ceba, que en porten mes. Tambe aprenem que Felip V de Borbo va obligar els catalans a tenir el ganivet del pa lligat amb una cadena a la taula, per evitar que es rebel·lessin; que la coca de Sant Joan abans tenia un forat al mig, simbolitzant el sol; que el primer establiment que es va anunciar amb la paraula "restaurant" ho va fer al segle XVIII a Paris, i desenes de curiositats mes sobre el mon de la cuina.