CAROLINE WHEATHER

¿Se ha quedado sorprendido alguna vez por la vivacidad de los colores de tomates, berros, calabazas y zanahorias? ¿Se ha sentido deslumbrada por el colorido de un escaparate de diferentes frutas y hortalizas frescas? Los responsables de semejante policromia son los carotenoides, una serie de pigmentos vegetales de los cuales el beta-caroteno es el mas importante. ¿Como lograr que el consumo de frutas y verduras constituya un acto de prevencion contra el cancer y las enfermedades cardiovasculares? El Beta-caroteno defiende al organismo de los oxidantes, eliminando radicales libres y constituyendose en un eficaz preventivo de enfermedades potencialmente mortales.