CELIA BROOKS BROWN

Con la recopilación de aproximadamente unas doscientas veinte recetas auténticas, esta es la colección definitiva de la cocina vegetariana de todo el mundo. Organizada por áreas geográficas, todos los continentes están representados, y todos los platos presentados no son tan solo clásicos adaptados para los vegetarianos, sino platos vegetarianos de siempre, vegetarianos por derecho propio. Sensible a las dificultades a las que se tiene que enfrentar el cocinero moderno incapacidad para abastecerse de ingredientes o instrumentos poco usuales y falta de conocimiento de los métodos culinarios tradicionales, la autora ha modificado todas las recetas para que se adapten a las cocinas de hoy en día. Aquí se combina la extensión de las explicaciones, que detallan las propiedades de algunos de los ingredientes más exóticos, con las entrevistas con expertos reconocidos internacionalmente, que comparten sus consejos a la hora de comprar y cocinar, para convertir en único este libro. Con una información enciclopédica, fruto de una profunda investigación y con preciosas fotografías, esta suntuosa colección de recetas vegetarianas está llamada a convertirse en una clásica obra de referencia y en una interminable fuente de inspiración para los cocineros más innovadores.

Si tienes previsto organizar una fiesta, un cóctel elegante o una barbacoa veraniega, existen muchas posibilidades de que entre tus invitados hayan algunos vegetarianos. ¿Cómo crear una variedad de platos tentadores y suculentos para todos los invitados sin pasar horas y horas en la cocina?El buffet vegetariano demuestra que es muy facil preparar mas de ochenta platos deliciosos y sofisticados que atraeran a todos los invitados, sean vegetarianos o no. Aqui encontraras recetas tan tentadoras como las brochetas de berenjena, feta y menta, la ensalada tailandesa con flores, los aguacates con jengibre y los vasitos de chocolate con fresas.

La presente obra, compuesta por una selección de entrevistas realizadas entre 1981 y 2007, despliega todas las cuestiones que, con el paso de los años, se han revelado fundamentales en el pensamiento de Jacques Ranciere, el destacado filosofo frances discipulo de Louis Althusser, con quien colaboro en la redaccion de Para Leer El capital.Ellector podra adentrarse y profundizar en el pensamiento de Ranciere, que gira en torno a la lucha de clases y la igualdad, a partir del juego de preguntas y respuestas que agiliza el contenido, facilita la comprension y, sin perder el rigor, hace emerger formulaciones directas, reveladoras incluso, por la fuerza de la interlocucion. Los entrevistadores no se limitan al liviano intercambio de palabra, sino que invitan al autor a precisar puntos que les preocupan e incluso ponen abiertamente en cuestion su pensamiento, comparandolo con posiciones adoptadas por otros autores, como Marx, Althusser, Foucault, Barthes, Bourdieu o Negri. Frente a ellos, Ranciere responde siempre de un modo contextualizado, teniendo en cuenta las dificultades que se plantean y las cuestiones que todavia permanecen en suspenso.

Momentos políticos contiene diversos textos escritos por Jacques Rancière entre 1977 y 2009, es decir en los últimos 30 años.