Fernando Murillo Rodríguez

Fernando Murillo Rodríguez ha recopilado en un variado y detallado recetario hasta setenta y cinco maneras de cocinar las perdices. Un completísimo corpus culinario donde tiene cabida tanto el saber más tradicional como el más innovador y original. Todo ello, para que desde el aficionado a la cocina o al buen comer, hasta el cazador de solera, aquél que sabe cazar y guisar, deguste los exquisitos platos que puede llegar a prepararse con esta conocida amiga: la perdiz.

Primero vino la perdiz, ahora la codorniz; ave a la cual siempre se le ha relegado a un segundo plano en obras sobre la caza de pluma o sobre la caza en general. En esta ocasión, Fernando Murillo Rodríguez ha realizado un exhaustivo y divertido estudio de este ave, abarcando desde las distintas especies existentes en todo el mundo, hasta sus diferentes formas de cazarla, además de un detallado recetario de 56 maneras de cocinar las codornices.