François-Régis Gaudry

Una enciclopedia sobre Italia para abrir la mente y el apetito.¿Por qué no se le pone nata a la carbonara? ¿Cuál es la diferenciaentre cappuccino, macchiato y mocaccino? ¿Leonardo da Vinciera vegetariano? ¿Como se reconoce un panettone tradicional?¿Los tenedores vienen de Italia?¿Estan relacionados el cornettoy el cruasan? ¿El tiramisu debe llevar alcohol?Este libro sin parangon es toda una enciclopedia sobre Italia:mas de 300 temas, 1200 fichas de productos, 250 recetas deculto, biografias, anecdotas historicas y referencias culturales, asicomo practicas guias ilustradas con instrucciones paso a pasopara preparar pasta fresca, risotto, ñoquis y masa de pizza, entretantos otros.