Gary Taubes

Cómo engordamos retoma la apremiante cuestión de qué nos engorda y cómo podemos cambiarlo de la que suautor ya se ocupó en Good Calories, Bad Calories. Denuncia las teorías científicas nutricionales del pasado siglo?todas equivocadas y perjudiciales, pero ninguna tanto como el modelo calorias ingeridas, calorias gastadas sobre elporque engordamos? y presenta las teorias acertadas que se han ignorado durante tanto tiempo. Asimismo, responde a laspreguntas mas recurrentes: ¿por que hay gente delgada y gente gorda?, ¿que papel desempeñan el ejercicio y la geneticaen nuestro peso?, ¿que alimentos deberiamos comer y cuales deberiamos evitar? Como engordamos, un libro persuasivo,directo y practico, es una guia esencial para cuidar nuestra alimentacion y el control de nuestro peso.

He aquí una exposición seria y convincente que demuestra que el azúcar es el tabaco del nuevo milenio. Con el respaldo de poderosos grupos de presión, el azúcar se ha inmiscuido en nuestras vidas y, hoy en dia, es la causa de multiples enfermedades espec