Ignacio Jáuregui Lobera

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Cualquier patología de larga duración genera un elevado malestar en el entorno de la persona enferma. En lo que a la alimentación se refiere, cualquier alteración, por leve que resulte, genera alarma en el ambiente familiar. Piénsese, por ejemplo, en la ansiedad de una madre cuando su bebé deja de comer. Y a lo largo de nuestro desarrollo, las conductas alimentarias alteradas, en el sentido que sea, continúan preocupando a los padres o parejas de quienes, por cualquier motivo, alteran su alimentación apareciendo las distintas consecuencias derivadas de ello. Este libro se centra en el sufrimiento de quienes, en su calidad de pareja, conviven con personas que han visto alterados, profundamente alterados, sus hábitos de alimentación en el contexto de distintas patologías como la anorexia nerviosa, la bulimia nerviosa u otros trastornos. Mas allá de describir el sufrimiento de las personas enfermas y de sus parejas, este pequeño libro desea aportar un aire de esperanza, dedicando parte de él a ofrecer unas pautas concretas de actuación frente a los diversos problemas, muchas veces graves problemas, que irán surgiendo en el devenir de la enfermedad y durante el proceso terapéutico. De paso, el libro es una forma de agradecimiento hacia pacientes y parejas, por todas sus enseñanzas y, también, por los muchos buenos momentos que hemos pasado juntos

Objetivos Conocer e integrar los principales beneficios de una dieta saludable y su importancia clínica. Conocer las dietas generales en el ámbito clínico, las dietas terapeuticas y las dietas específicas para distintos tipos de enfermedades. Conocer la diferencia entre alergias e intolerancias alimentarias y conocer las mas relevantes de unas y otras. Adquirir los conocimientos esenciales sobre las interacciones entre los alimentos y los medicamentos y sus posibles consecuencias, asi como reconocer su relevancia clinica. Contenidos Beneficios de la dieta Principales beneficios de la dieta. Alimentacion saludable en la infancia. Dietoterapia Dietas generales. Dietas especificas. Dieta en la diabetes. Dieta en las dislipemias y cardiopatia isquemica. Plan de alimentacion en la obesidad. Dietas en enfermedades digestivas. Dieta en el enfermo renal. Nutricion enteral y parenteral. Intolerancias y alergias alimentarias Intolerancias. Intolerancias de causa farmacologica-quimica. Intolerancias de causa indeterminada. El diagnostico de las alergias alimentarias. Prevencion de las alergias alimentarias. Ejemplo de caso clinico. Mitos y creencias. Enfermedad celiaca. Alergia-intolerancia a las proteinas de la leche de vaca. Clinica de las alergias alimentarias. Interacciones entr

Hoy están de moda las "cuestiones de género". Y, desgraciadamente, los ecos de la violencia son los que nos llegan, casi cada día, a través de todos los medios. Pero no sólo cuando la noticia es una agresión o un salvaje asesinato a manos de simples delincuentes (pues casi nunca estamos ante enfermos) salpica nuestras adormecidas conciencias sino que tras las guerras, la inmigración y otros fenómenos que llenan los noticiarios, mano a mano con el fútbol, también encontramos violaciones, abusos contra las inmigrantes y toda una suerte de persecuciones por el simple hecho de ser mujer. Sobre el hecho de que el nuevo papel social de la mujer ha sido un logro (¡salir de casa!) no parece haber duda; que ello ha supuesto un plus de obligaciones está fuera de debate. No es extraño así que la salud se quebrante y veamos en la mujer más alteraciones, especialmente, psicosomáticas, que nunca. ¿Dónde estaba la fibromialgia hace 30 o 40 años? ¿Y los trastornos alimentarios? Son dos ejemplos que nos deben hacer reflexionar, profundamente, sobre los aspectos sociales. Hoy, más que nunca, se idolatra la genética y los factores biológicos obviando muchas veces cuestiones sociales tan evidentes que de no ser por la mediación de claros intereses económicos y comerciales, no podríamos entender. Detrás del peso de lo biológico hay muchas oportunidades, tras lo social, muchas dificultades. Podemos acabar pensando que la mujer padece más, esto o aquello, porque las diferencias biológicas así lo determinan. Del mismo modo podría quedar claro el porqué ninguna mujer ha logrado ser presidenta de los Estados Unidos. Son las diferencias, cada uno a lo suyo, sería la síntesis. No resulta incómodo, al menos para el hombre. Pero si ha cambiado el papel social de la mujer y vemos patologías "preferentemente" femeninas, lo que más llama la atención es la inusitada violencia ejercida, de mil y una maneras, sobre la mujer. Claro, aquí no vale decir que

¿Qué hacer ante un trastorno alimentario tan grave como, por ejemplo, la anorexia o la bulimia? El Dr. Ignacio Jáuregui lo tiene claro: Acudir al médico lo antes posible. La respuesta puede parecer obvia cuando proviene de un profesional que detecta, casi a simple vista, los síntomas característicos de estos trastornos. Pero, ¿qué ocurre cuando la decisión la ha de tomar alguien que ignora cómo se desarrollan estas patologías? Sin duda, que una persona llegue a comportarse así, en lo que al sufrimiento con su cuerpo y su conducta alimentaria se refiere, no obedece a una sola causa. Precisamente por eso, este libro plantea y analiza las múltiples razones que pueden llevarnos a no comer con normalidad y, al mismo tiempo, es una guía para todos aquéllos que, profesional o personalmente, han de convivir con estos enfermos.

La conducta alimentaria va mucho más allá de una mera cuestión biológica, de supervivencia. En la historia del ser humano la necesidad de comer siempre ha estado modulada por aspectos socioculturales. Los periodos de escasez superan, en nuestro peregrinar en el planeta, a los de opulencia. En los primeros no poder comer lleva al ser humano a conductas peculiares para procurarse el sustento. En los segundos, como el que vivimos actualmente en nuestro contexto, también aparecen conductas alimentarias peculiares. En este caso, no poder comer debido al miedo, se despliegan comportamientos que recuerdan, paradójicamente, a los que desearían comer y no tienen como hacerlo. Y en ese no poder comer y no querer comer muchas conductas emergentes se dan la mano.

La imagen de una sociedad enferma es fruto de años de investigación y trabajo con centenares de pacientes y sus familiares. Las inquietudes y opiniones que se recogen en este libro, tanto de unos como de otros, son, sin duda, el mejor medio para aprender a conocer estos trastornos.

Ignacio Jáuregui Lobera es Doctor en Medicina y Cirugía y Licenciado en Psicología. Es especialista en Psiquiatría y en Medicina Familiar y Comunitaria, y Máster en Nutrición y Alimentación por la Universidad de Barcelona. Entre diciembre de 1996 y septiembre de 2002 fue Jefe del Servicio de Psiquiatria del Hospital ?Vigil de Quiñones? de Sevilla y en la actualidad dirige el Instituto de Ciencias de la Conducta en la misma ciudad. Ha sido Profesor-Tutor de la Facultad de Psicologia de la UNED y en la actualidad es Profesor del Area de Nutricion y Bromatologia de la Universidad Pablo de Olavide en Sevilla. Es autor de los libros La Imagen de una Sociedad Enferma (Grafema), La carcel del cuerpo (Grafema), Conducta alimentaria y sus alteraciones en la picaresca española (Diaz de Santos), El pequeño gran libro de la alimentacion (Almuzara) y Cuestiones de genero (Certeza), entre otros. Desde 2006 es Academico Correspondiente de la Real Academia de Medicina de Sevilla. Cualquier patologia de larga duracion genera un elevado malestar en el entorno de la persona enferma. En lo que a la alimentacion se refiere, cualquier alteracion, por leve que resulte, genera alarma en el ambiente familiar. Piensese, por ejemplo, en la ansiedad de una madre cuando su bebe deja de comer. Y a lo largo de nuestro desarrollo, las conductas alimentarias alteradas, en el sentido que sea, continuan preocupando a los padres o parejas de quienes, por cualquier motivo, alteran su alimentacion apareciendo las distintas consecuencias derivadas de ello. Este libro se centra en el sufrimiento de quienes, en su calidad de pareja, conviven con personas que han visto alterados, profundamente alterados, sus habitos de alimentacion en el contexto de distintas patologias como la anorexia nerviosa, la bulimia nerviosa u otros trastornos.Mas alla de describir el sufrimiento de las personas enfermas y de sus parejas, este pequeño libro desea aportar un aire de esperanza, dedicando parte de el a ofrecer unas pautas concretas de actuacion frente a los diversos problemas, muchas veces graves problemas, que iran surgiendo en el devenir de la enfermedad y durante el proceso terapeutico. De paso, el libro es una forma de agradecimiento hacia pacientes y parejas, por todas sus enseñanzas y, tambien, por los muchos buenos momentos que hemos pasado juntos.