IÑIGO PEREZ

Tanto el rape como la merluza son pescados blancos, saludables como pocos y, a pesar de su feo aspecto, tienen ambos un sabor delicado e inigualable. ¿Hasta donde llega tu imaginacion?

El arroz es un alimento universal que ha encontrado a orillas del Mediterraneo su maxima expresion: las aportaciones de la huerta mediterranea y de los frutos del mar lo elevan a la gloria. El lector encontrará en este libro vitales y deliciosas recetas...sin desperdicio.

Este libro nos muestra como utilizar el pan y diferentes tipos de masas en la cocina a traves de recetas explicadas paso a paso. Bocadillos, tostas, pizzas, empanadas y recetas clásicas con pan en diferentes usos que atraen al lector y le ayudan a sobrepasar el clásico bocadillo.

La Dieta Mediterránea se ha revelado como la más sana de todas las posibles: su propia tradición la hace moderna, y el aceite de oliva es la clave inicial con la que cualquier plato es de verdad sano y mediterráneo.¿Cuáles son las distintas formas de utilización del aceite de oliva en la cocina y qué recetas se pueden elaborar con ellas? Aquí están las respuestas.

Un sabroso libro de cocina en el que se descubre, a traves de deliciosas recetas, la fuente de salud y sabor que son las anchoas o boquerones y el bonito. Libro galardonado con el Gourmand Cookbook Award al Mejor Libro de Pescados y Mariscos 2003

En sugerentes recetas, Iñigo Pérez demuestra como utilizar la leche y la miel en cocina. Una explosion de colores y sabores que atrapa al lector gracias a su colorido y a las detalladas explicaciones de cada una de sus exquisitas, caseras y apasionantes recetas.

Uno de los alimentos tradicionales de nuestro país, eminentemente mediterráneo, es el Jamón Ibérico de Bellota. Manjar que está de moda como perfectamente saludable y como bocadoexquisito. Utilizar el Jamón en la cocina requiere unas pautas cautelosas para respetar sus aromas y características propias. Por encima incluso del Jamón, el sabor es el protagonista.