Jordi Morera i Ransanz

Tant si vols fer els teus primers pans casolans, com si vols perfeccionar les tecniques que ja coneixes, aquest llibre tofereix tot el que et cal saber per convertir-te en un forner expert, en un Superforner o, per que no, en un Forner Jedi. Inclou receptes variades i il·lustracions que exemplifiquen passos i resultats; els trucs i els secrets dun forner de renom, un Einstein dels forns; tots els detalls sobre el pastat, les farines mes adequades, la coccio, les panificadores... QUE LA FORÇA TACOMPANYI, MANS A LA MASSA!

Levadura, harina y agua: es fácil hacer pan en casa.Tanto si quieres elaborar tu primer pan casero como si quieres perfeccionar las técnicas que ya conoces, este libro te ofrece todo lo que debes saber para convertirte en un panadero experto, un Superpanadero o, por que no, un Panadero Jedi.Con recetas variadas e ilustraciones que ejemplifican pasos y resultados; con los trucos y los secretos de un panadero de renombre, un Einstein de los hornos; con todos los detalles sobre el amasado, las harinas mas adecuadas, la coccion, las panificadorasQUE LA FUERZA TE ACOMPAÑE, ¡MANOS A LA MASA!

Llevat, farina i agua: és senzill fer pa a casa.Tant si vols fer els teus primers pans casolans, com si vols perfeccionar les tècniques que ja coneixes, aquest llibre t’ofereix tot el que et cal sabe