JOSE RAMON RUIZ OZAITA

Este recetario ha nacido a petición de un gran número de lectores y aficionados que leyeron la anterior recopilacion: -La mejor receta para cada seta-. Orientaciones muy concretas y ilustradas con más de trescientas cincuenta imagenes.

Este volumen no pretende ser “Libro de cocina” ni mucho menos un “Tratado de micología”. Es fruto de la doble afición del autor por la “micogastronomía”. Su objetivo es, sencillamente, ayudar al lector, interesado a conocer las setas enseñarle dónde y cuándo buscarlas en sus paseos por praderas y bosques, y animarle a aventurarse en la cocina entre cazuelas y sartenes para la realización de conservas y recetas, explicadas con todo detalle y orden en el texto...