Nació en Pacios de Toubes de Villa Rubín, Orense (España), en 1925. Llegó a Argentina en 1949 y a los pocos días conoció a Silvina Ocampo, esposa de Adolfo Bioy Casares. Desde entonces y hasta la muerte del escritor, acaecida en 1999, Jovita compartió la vida de la familia Bioy, primero en el apartamento de Santa Fe y Ecuador, y luego en el piso de la calle Posadas: fue ama de llaves, confidente y amiga de ambos, especialmente de Silvina. En la actualidad vive en el barrio porteño de Palermo con su marido, José Montes Blanco, quien también desempeñó tareas en casa de los Bioy
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Los Bioy, título que quedó entre los finalistas del XIV Premio Comillas de biografía, autobiografía y memorias, constituye un documento excepcional y peculiar. Todo comenzó en 1949, cuando Jovita Iglesias, recien llegada de Argentina, conocio a Silvina Ocampo. El deslumbramiento fue mutuo: Jovita se sintio impresionada por esa mujer dedicada a la literatura y que vivia con el tambien escritor Adolfo Bioy Casares, y Silvina supo que esa encantadora jovencita habia llegado a su vida para quedarse. Durante casi cincuenta años, Jovita trabajo y vivio con el matrimonio, y fue testigo de los amores, alegrias, desencuentros y tragedias de la familia. Silvia Arias recoge la palabra de Jovita, que cuenta con ternura, humor y sinceridad, y muchas veces melancolia, episodios desconocidos que revelan la faceta mas humana de los dos celebres escritores argentinos.