KATHY BONAN

Un libro de recetas, menús y consejos cotidianos basados en el método Okinawa, la dieta para vivir más y mejor.Okinawaes una pequeña isla al sur de Japón cuyos habitantes son los seres humanos más longevos del planeta. Sus ancianos tienen las tasas mas bajas del mundo en enfermedades ligadas al envejecimiento, como la hipertension arterial, la osteoporosis, la diabetes o el cancer. ¿Cual es su secreto?El metodo Okinawapropone una dieta sana y equilibrada, baja en calorias y rica en nutrientes protectores que, combinada con un actividad fisica regular, un entorno bajo en estres, una vida espiritual rica y un vinculo social fuerte, puede aumentar nuestra esperanza de vida.Los menus y recetas de este libro, basados en la tradicion japonesa, permiten poner en practica el metodo Okinawa con productos que podemos encontrar en nuestro pais. Ademas integran matices de la gastronomia francesa, que aportan originalidad y creatividad a cada uno de los platos.