Lucía Martínez

Las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevencion y en el tratamiento de ciertas enfermedades.Las dietas vegetarianas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluido el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, asi como para los atletas.Estas paginas son una herramienta muy util para todas las personas vegetarianas de nuestra parte del mundo. Sin embargo, los estamentos de salud no disponen de informacion especifica para este colectivo, como si sucede en los paises anglosajones, y los profesionales sanitarios practicamente no tienen formacion al respecto. Por lo que resulta dificil para este sector de poblacion encontrar consejos alimentarios adaptado. A eso le sumamos el monton de bulos que circulan por internet y los consejos sin base cientifica de todo tipo de gurus y pseudoprofesionales. Se trata de un coctel desesperanzador.Este es un libro, basado en evidencias cientificas, ameno, practico que viene a llenar ese hueco para ayudar a los vegetarianos y veganos a ser mas felices y estar mas sanos.

¿Qué es exactamente ser vegetariano? ¿Y vegano o crudivegano? ¿Los vegetarianos tienen más anemiaque los que no lo son? ¿Qué sabemos de los vegetarianos y las proteínas? ¿Les falta calcio? ¿Qué es laB12? ¿Los niños pueden llevar una dieta vegetariana? ¿Se puede ser deportista, estar embarazada o darde mamar y seguir una dieta vegetariana? ¿Son necesarios alimentos especiales? ¿Por qué hay personasque toman la decisión de convertirse en vegetarianos?Estas páginas son una herramienta imprescindible para aquellas personas que ya son vegetarianas; paraquienes se plantean desterrar la ingesta de carne y pescado de su dieta o para aquellos que,sencillamente, quieran saber más acerca de este estilo de vida. A día de hoy, quienes desean exploraresta opción alimentaria no disponen de mucha información contrastada. Incluso los profesionalessanitarios carecen muy a menudo de formación suficiente a este respecto; por lo que resulta complejopara este segmento de población encontrar consejos útiles y cualificados. Si sumamos los bulos quecirculan por la Red, ardides publicitarios de algunas empresas de alimentación, así como las sugerencias—sin base científica— provenientes de todo tipo de gurús y pseudocientíficos, el resultado es un cócteldesesperanzador, cuando no directamente peligroso.Este es un libro necesario, basado en lo que sí sabemos gracias a la ciencia y a la aplicación del sentidocomún. Un texto ameno y práctico que ayuda a los veganos y vegetarianos a reafirmarse en su opción, altiempo que conciencia al resto de la población en los problemas que pueden acarrear las malaselecciones alimentarias como hábitos de vida

Tras el éxito de Vegetarianos con ciencia, con más de 12.000 ejemplares vendidos, la autora del blog de comida vegetariana más visitado en España nos presenta una guía práctica que nos ayudará a seguir una dieta vegetariana completa y equilibrada.Cada vez son mas los que siguen una dieta vegetariana, y el entorno, poco a poco, se esta volviendo mas y mas facilitador. Pero existen hoy en dia nuevos peligros derivados de una industria alimentaria dispuesta a vender sus productos vegetarianos ultraprocesados y nos encontramos ante situaciones en las que encontrar una opcion vegetariana (y saludable) se convierte en un autentico suplicio. Cenas de empresa, domingos en casa de tus suegros, el cumpleaños de tu mejor amigaY ahora ¿que como?Lucia Martinez, autora del blog Dimequecomes, el mas visitado en España sobre comida y habitos vegetarianos, nos presenta Vegetarianos concienciados, un manual de supervivencia imprescindible para seguir una dieta vegetariana saludable sin tener que renunciar a ningun plan y, ademas, cargarse de argumentos para luchar contra la desinformacion. Porque no es facil vivir rodeado de dimes y diretes, pero tampoco es tan dificil sobrevivir si sabes como.Repleto de recetas faciles y rapidas de preparar, y consejos para sobrevivir en casa y fuera de ella (...

Aitor Sánchez (Mi dieta cojea) y Lucía Martínez (Dime qué comes) unen fuerzas para desmontar los mitos más extendidos de la alimentación infantil.«Leche de continuación», «mi primer yogur», «crema de

Tras el éxito de Vegetarianos con ciencia con más de 12.000 ejemplares vendidos, Lucía Martínez, dietista-nutricionista y autora del blog de nutrición con más información sobre alimentación vegetariana de España, nos presenta una guia practica que nos ayudara a seguir una dieta vegetariana saludable y sostenible. Cada vez son mas los que siguen una dieta vegetariana, y el entorno, poco a poco, se esta volviendo mas amable. Pero existen hoy en dia nuevos peligros derivados de una industria alimentaria dispuesta a vender sus productos vegetarianos ultraprocesados, y nos hallamos ante situaciones en las que encontrar una opcion vegetariana (y saludable) se convierte en un autentico suplicio. Cenas de empresa, domingos en casa de tus suegros, el cumpleaños de tu mejor amigaY ahora ¿que como?Lucia Martinez, autora del blog dimequecomes.com, con mucha informacion sobre alimentacion saludable y un apartado especifico dedicado a la dieta vegetariana, nos presenta Vegetarianos concienciados, un manual de supervivencia imprescindible para seguir una dieta vegetariana saludable sin tener que renunciar a ningun plan y, ademas, para cargarse de argumentos y luchar contra la desinformacion. Porque no es facil vivir rodeado de dimes y diretes, pero no es tan dificil sobrevivir si sabes como.Reple...

Cada vez son más los que siguen una dieta vegetariana, y el entorno, poco a poco, se está volviendo más amable. Pero existen hoy en día nuevos peligros derivados de una industria alimentaria dispuesta a vender sus productos vegetarianos ultraprocesados, y nos hallamos ante situaciones en las que encontrar una opcion vegetariana (y saludable) se convierte en un autentico suplicio. Cenas de empresa, domingos en casa de tus suegros, el cumpleaños de tu mejor amiga Y ahora ¿que como?Lucia Martinez, autora del blog dimequecomes.com, con mucha informacion sobre alimentacion saludable y un apartado especifico dedicado a la dieta vegetariana, nos presenta Vegetarianos concienciados, un manual de supervivencia imprescindible para seguir una dieta vegetariana saludable sin tener que renunciar a ningun plan y, ademas, para cargarse de argumentos y luchar contra la desinformacion. Porque no es facil vivir rodeado de dimes y diretes, pero no es tan dificil sobrevivir si sabes como.Repleto de consejos para sobrevivir en casa y fuera de ella (si, con los mas pequeños tambien), este libro se convertira en el manual de referencia para todo aquel que haya decidido seguir una dieta vegetariana y en la puerta de entrada perfecta para los que todavia dudan sobre su viabilidad.