María José Fuenteálamo

La comida es ideología. La carne, además, religión. En medio, el animal y su sacrificio. La historia y la cultura. ¿Somos carnívoros por convicción, por costumbre o por simple placer? El debate sobre el consumo de la carne es tan viejo como la historia del pensamiento. Plutarco ya escribio sobre el. Este libro repasa los ultimos cuarenta años de su consumo en España. Pero no trae certezas, si acaso, mas dudas: ¿ Sabes algo del origen del filete que compras en una bandeja? ¿Y si en la era de la sobreinformacion estas mas desinformado que nunca sobre lo que comes?Dime que carne comes y te dire cuanto ganas. Mientras los supermercados se llenan de carnes procesadas, los mejores restaurantes ofrecen las piezas mas selectas ¿Es el consumo de carne tambien una cuestion de clase social?Yo soy la hija, la nieta y la bisnieta del carnicero. Y tu, ¿Como decides lo que comes?, ¿Lo decides tu o te dicen que debes comer? ¿Comemos hoy mejor que nuestros padres? ¿Sabes lo que comes?

La comida es ideología. La carne, además, religión. En medio, el animal y su sacrificio. La historia y la cultura. ¿Somos carnívoros por convicción, por costumbre o por simple placer? El debate sobre el consumo de la carne es tan viejo como la historia del pensamiento. Plutarco ya escribio sobre el. Este libro repasa los ultimos cuarenta años de su consumo en España. Pero no trae certezas, si acaso, mas dudas: ¿Sabes algo de la ganaderia del filete que compras en una bandeja? ¿Y si en la era de la sobreinformacion estas mas desinformado que nunca sobre lo que comes? Dime que carne consumes y te dire cuanto ganas. Mientras los lineales de los supermercados se llenan de carnes procesadas, los restaurantes mas exclusivos sirven los cortes mas exquisitos. ¿Es el consumo de carne tambien una cuestion de clase social?