Michel Montignac

En los últimos 40 años la proporción de niños obesos se ha multiplicado por 5 en los países occidentales. En los Estados Unidos, se duplica cada 5 años. Estos datos demuestran hasta qué punto el seguimiento de las recomendaciones oficiales se ha saldado con estrepitosos fracasos.á Después de haber leído este libro los padres podrán por fin comprender la importancia capital de las decisiones alimentarias que tomen para con sus hijos. Y si estos ya padecen sobrepeso, recuperarán la esperanza al descubrir que la obesidad es reversible, cualquiera que sea la edad o el sexo del niño. Basta con elegir adecuadamente.

El nutricionista de mayor reconocimiento mundial recopila en este libro 50 recetas de ensaladas y entrantes sabrosos y fáciles de preparar que siguen los principios de su exclusivo metodo de adelgazamiento y que te ayudaran a perder esos quilos de mas sin perder un apice de humor y, lo que es mas importante, sin poner en riesgo la salud.Asi, con este practico libro podras disfrutar sin preocuparte por si ganas peso de una exquisita ensalada niçoise, de un delicioso pastel de legumbres, de una crema de puerros sensacional, de unas berenjenas rellenas espectaculares, de una ensalada champiñones y mucho, mucho mas.Empieza a cuidarte ya mismo con el metodo Montignac, las pautas de adelgazamiento efectivas y sencillas que desde hace mas de veinte años han seguido mas de 24 millones de personas en todo el mundo.

Convençut de la necessitat de mantenir una alimentació equilibrada per tal de conservar una bona salut física i psicològica, aquest llibre és la seva gran contribució en favor de la racionalització de la nostra dieta en una societat cada cop més complexa, en què els rígids horaris de feina i una deficient alimentació repercuteixen en la nostra salut i en el nostre rendiment. Michel Montignac, el nutricionista més reconegut arreu, aconsegueix amb aquesta obra -en una magnífica edició revisada i ampliada- el decàleg de la dieta d'aprimament ideal: una obra imprescindible per lluitar amb intel•ligència contra els quilos de més.

50 placeres sanos que no engordan.Este libro de recetas contiene recetas de pasteles, mousses, helados, sorbetes y repostería en general que te permitirán disfrutar a la vez que seguir la dieta de adelgazamiento del célebre nutricionista Michel Montignac. Michel Montignac fue el pionero, a finales de los años ochenta, en la introducción del concepto de índice glucémico en el campo del adelgazamiento. El método que ideó por entonces, se ha ido imponiendo de manera progresiva en todo el mundo gracias a su eficacia y a los centenares de estudios científicos que lo avalan.Montignac dedica la mayor parte de su tiempo a la investigación, la escritura y la comunicación. Sus obras se han publicado en más de cuarenta países y han sido traducidas a más de veinticinco lenguas. Michel Montignac ha publicado también en Salsa Books su éxito de ventas Comer, adelgazar y no volver a engordar, El método Montignac especial mujer, El aceite de oliva, 100 recetas y menús y Adelgazar con la ayuda de los complementos alimenticios.

Este libro de recetas es el complemento indispensable para quienes hayan adoptado el m�todo Montignac como filosof�a de su alimentaci�n. Est� especialmente dirigido a todos aquellos que, sin disponer de mucho tiempo para preparar una comida, se preocupan por elaborar platos sanos, llenos de sabor e incluso refinados. Las nuevas recetas que el nutricionista de mayor reconocimiento mundial propone en este libro se inspiran en la dieta mediterr�nea, reconocida en el mundo entero como la mejor desde el punto de vista diet�tico y nutricional. 200 recetas mediterr�neas presenta platos r�pidos, pr�cticos y sencillos con alimentos corrientes y asequibles. Porque la l�nea no es incompatible con la buena mesa. Michel Montignac, gur� franc�s de renombre mundial en lo tocante a la p�rdida de peso, es el padre fundador de la dieta del IG. Nacido en el sur de Francia, mediante el riguroso estudio de documentos cient�ficos y de nutrici�n dise�� el �M�todo Montignac�, que le ayudo a perder 16 kilos en s�lo tres meses. En 1986 �l mismo public� Comer para adelgazar, el primer libro de dietas basado en el IG. Su revolucionario trabajo (que ha sido, desde entonces, corroborado por numerosos estudios) especifica que no es la restricci�n de las calor�as, sino la exclusi�n de los carbohidratos con un IG alto y las grasas saturadas lo que induce una p�rdida sostenible de peso. Hoy d�a, el IG es un asunto de m�xima actualidad, y muchos de los libros de dietas m�s vendidos se basan en sus hallazgos. Michel Montignac vive cerca de Ginebra, donde dedica su tiempo a la investigaci�n, a escribir y a dar clases. Es autor de m�s de 20 libros, aparecidos en m�s de 42 pa�ses y 25 idiomas, destacan: - El m�todo Montignac especial mujer ilustrado. - Entrantes y ensaladas que no engordan. - Postres que no engordan. - La dieta Montignac. - Adelgazar con la ayuda de los complementos alimenticios. - Prevenir y combatir la obesidad en el ni�o con el m�todo Mont

Citado en la Biblia, el aceite de oliva fue un alimento de base esencial para las civilizaciones antiguas. Nuestros ancestros lo utilizaban no sólo con finalidades alimenticias y prácticas sino también y sobre todo terapéuticas. Tras haber pasado algunos siglos en la sombra, el aceite de oliva ha regresado a nuestras mesas por los caminos más nobles: los del descubrimiento científico y los de la revelación gastronómica. Así, un sinfín de estudios han demostrado en estos últimos años que el aceite de oliva es el alimento sano por excelencia. No sólo se ha llegado a comprobar que el aceite de oliva puede ayudar no sólo en la prevención de la diabetes, de la obesidad, del cáncer y del envejecimiento, sino también y principalmente en la prevención de las enfermedades cardiovasculares, siendo sus virtudes terapéuticas un seguro de vida excepcional para el corazón: disminución de los índices de colesterol, reducción de las trombosis y, en consecuencia, de los riesgos de padecer una crisis cardíaca. Está comprobado que los problemas cardiovasculares son la primera causa de muerte en la civilización occidental, por lo que conviene tomar todas las medidas preventivas que nos sea posible. Por ello, El aceite de oliva es una lectura indispensable para el gastrónomo que se cuida comiendo.

Al sentar las bases de la revolución nutricional, Michel Montignac ha demostrado durante los últimos años, que la alimentación es un factor determinante de la salud. Un simple reordenamiento de los hábitos alimentarios permite bajar de peso, mantener la línea sin sacrificios y también prevenir buena parte de las enfermedades que aquejan a las sociedades ricas.Este nuevo libro de recetas, al igual que el precedente, es un complemento indispensable para quienes hayan adoptado el Método Montignac como filosofía de su alimentación. Está dirigido a todos aquellos que, sin disponer de mucho tiempo para preparar una comida, se preocupan por elaborar platos sanos, llenos de sabor e incluso refinados. Porque la línea, como lo ha demostrado en Comer para Adelgazar y otros de sus éxitos, no es incompatible con la buena mesa.Estas nuevas recetas que propone Michel Montignac se inspiran, esencialmente, en la dieta mediterránea, reconocida en el mundo entero como la mejor desde el punto de vista dietético y nutricional.

Habiendo puesto las bases de una nueva filosofía alimentaria, Michel Montignac sigue demostrando, después de más de veinte años, que la elección de los alimentos es determinante para mantenerse saludable.Con unos simples cambios de habitos alimentarios no solamente conseguiremos bajar los kilos de mas, sino que tambien evitaremos enfermedades metabolicas graves como la diabetes y las afecciones cardiovasculares. El metodo Montignac nos demuestra que el factor energetico no es determinante en el aumento de peso y que lo que realmente importa en este sentido es mas la calidad del alimento que la cantidad de calorias que posee. Para adelgazar no hay que comer menos sino comer mejor. Si elegimos los alimentos segun los efectos metabolicos que producen, es decir, confeccionando nuestra dieta a base de los glucidos y grasas buenos, nuestro cuerpo orientara la energia de cada comida hacia la quema y no hacia el almacenaje que provoca el temido aumento de peso.Este libro nos muestra de una manera clara y sencilla los indices de glucidos de cada alimento para que nos sea facil elaborarnos nuestra propia dieta que nos mantendra sanos y delgados sin pasar hambre.

En esta obra ampliamente documentada, Michel Montignac, basándose en multitud de estudios científicos, nos conduce a comprender la variedad y amplitud de los factores de riesgos cardiovasculares. Nos invita a descubrir el potencial de cada tipo de alimento en este dominio, a elegir de manera correcta y tambien a seguir los pasos preventivos adecuados. Asimismo, el autor denuncia las falsas creencias que existen sobre algunos nutrientes, rehabilitando de esta forma determinados alimentos como el queso, los huevos, el chocolate negro, el vino e incluso el foie gras. Montignac nos invita una vez mas a disfrutar al maximo de la vida mediante una gastronomia nutricional.

Los compromisos de la vida laboral no tienen por qué perjudicar nuestra salud y nutrición. Es posible disfrutar comiendo y trabajando, a la vez que cuidamos de nuestro cuerpo. Con el célebre método de Montignanc mantener la línea es un auténtico placer, ya que adelgazar no supone someterse a los rigores de una disciplina de eremita. No hay que privarse de nada, no hay que pasar hambre ni complementar la dieta con ejercicios físicos espartanos. Además, el régimen propuesto confiere una sorprendente nueva vitalidad, a la vez física y psicológica.

El método de alimentación aquí propuesto consiste en cambiar los hábitos alimentarios para adoptar otros mejores, con la finalidad de prevenir la gordura y los riesgos cardiovasculares pero también para lograr una renovacion de la vitalidad.