MIMI ABECASIS DE CASTIEL

En este libro descubrirá la enorme riqueza de los platos tradicionales de la cocina sefardí, una cocina llena de sabores y aromas que ha sabido conservar su esencia a lo largo de siglos. La autora ha recopilado mas de un centenar de recetas entre las que destacan platos tan emblematicos como los letuarios, la adafina, las orizas, el pescado cocho o los marronchinos.