MINHKY Y GIA THAI PHAM

La alimentación básica de los vietnamitas consta de dos elementos principales: el arroz y el nuoc nam, una salsa única en el mundo: los encontraremos en todas partes y en todas las comidas. Alrededor de este nucleo y la base de cinco sabores, salado, dulce, acido, amargo y picante, se elaboran una rica gama de comidas en las que tambien se concede mucha atencion al aroma, la decoracion y a la tradicion vietnamita basada en la jerarquia y el protocolo, que son una parte importante en todas las cocinas que se precien.Ver otros libros de Cocina Asiatica