MONIQUE FULLER

Los platos que han alimentado a generacionesLas 200 recetas de este libro nos permiten conocer un poco mejor las raíces históricas de aquellos platos que han alimentado a generaciones y generaciones de españoles y siguen haciendolo. Este volumen, exquisitamente editado, es mucho mas que un recetario. En el se ofrecen datos historicos que situan las recetas en su contexto, curiosidades sobre el origen de los platos y recetas tradicionales de nuestra cocina.Dirigido a lectores amantes de la cocina tradicional. Escuelas de cocina, empresas de catering, profesores y estudiantes de gastronomia, jefes de cocina, cocineros, reposteros, criticos gastronomicos.