En este libro Remi Hess condensa y actualiza los contenidos de su voluminosa obra El vals. Revolución de la pareja en Europa. Por momentos historiador, en ocasiones etnógrafo y sociólogo del baile de parejas mas celebre de Europa, el autor nos transmite la apasionante evolucion de una danza que aparecio antes del Renacimiento, se impuso durante la Revolucion Francesa, se difundio a traves de los ejercitos napoleonicos y termino por institucionalizarse con los Strauss en Viena. Hess se detiene en particular en este ultimo momento, a mediados del siglo XVIII, atribuyendo a Goethe y al movimiento del Sturm und Drang el papel que les correspondio en la popularizacion de este baile. Pero ademas pone de relieve el sentido politico que aquellos poetas le atribuyeron. En la historia de la humanidad sostiene el autor el vals aparece como el primer baile de pareja abrazada sumamente elaborado, que desemboca no solo en una forma tecnica de baile sino en un amplio repertorio musical y en representaciones culturales complejas, que sin duda se hallan asociadas a la aparicion de la burguesia como clase social.