Servando Cano (Arbellales, Pola de Somiedo [Asturias]) es licenciado en Ciencias Políticas y Sociología. Se licenció también en Ciencias Sociales por el Instituto Católico de París y siguió cursos de Sociología en la Sorbona francesa bajo la dirección de Alain Touraine. Su bibliografía cuenta con varios títulos sobre su especialidad académica, lo que no le ha impedido dedicarse también a la creación literaria. Ha obtenido en dos ocasiones el Premio Lena de relatos, ganó el premio de ensayo literario de la Fundación «Europa Universitas» y en 2009, con La lengua del mirlo, se alzó con el Premio Internacional de Poesía Ateneo Jovellanos de Gijón. En 2018, con Piel de trigo, ha ganado el XXI Premio de Poesía Ciudad de Salamanca.
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Tecnicamente y formalmente muy cuidado, en palabras de Antonio Colinas, este poemario, propone una reflexión sobre las cosas sencillas, sobre los elementos cotidianos de la naturaleza que a veces pasan inadvertidos: la tierra, las cosechas, un cantaro de barro, la cebolla, el zarzal… Se elogia lo sencillo, la materia que alimenta las sensaciones y afecta a lo mas intimo. A traves de elementos fisicos y sensoriales, el autor medita sinceramente sobre el entorno del hombre, lo que le rodea: las plantas, los pajaros, el silencio y la palabra que sustenta la creacion literaria y la poesia. Con "Piel de trigo" Servando Cano ha obtenido el XXI Premio de Poesia Ciudad de Salamanca.