En él no sólo se ofrecen útiles consejos culinarios, recetas o curiosidades gastronómicas. El autor ha querido ir más allá de la fría ordenación alfabética que puede encontrarse en cualquier recetario y seguramente por eso ha aderezado estas paginas con numerosas observaciones biograficas, de manera que el texto esta salpimentado con sabor. Ha querido dejar impresos sus mas de 40 años dedicados a la hosteleria y aquellos aspectos mas significativos de sus experiencias vitales.