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A lo largo de la historia, numerosas civilizaciones incorporaron los insectos como parte de su dieta. Pero la entomofagia o consumo de insectos es una práctica alimentaria que, lejos de haberse extinguido, pervive en culturas y sociedades de aproximadamente la mitad de los paises del mundo, con mas de dos mil especies comestibles. En la actualidad, se presenta como una alternativa viable y necesaria ante los retos globales del hambre, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. A partir de las contribuciones de especialistas de distintas disciplinas y paises, esta obra colectiva recorre los indicios de entomofagia en la evolucion humana y sus tradiciones milenarias en Mexico, Brasil y Colombia; describe tanto las caracteristicas biologicas y nutricionales de las principales especies comestibles de insectos como su aprovechamiento en la industria alimentaria y su incorporacion a las practicas gastronomicas contemporaneas; expone y analiza las percepciones del consumidor en Europa y los retos sanitarios, economicos y culturales que enfrenta este emergente campo de investigacion. Ofrece, en suma, una vision integral de como la ciencia, la tradicion y la innovacion pueden converger en un modelo alimentario mas sostenible y equitativo.

Desde los clásicos trileros hasta los estafadores de criptomonedas, esta es la apasionante historia de los charlatanes y de por qué caemos una y otra vez en sus trampas. Durante siglos, los charlatanes han vivido de engañar a sus victimas. Hoy, la charlataneria es mas global y lucrativa que nunca. Gracias al poder de la tecnologia, los embaucadores de nuestra epoca han tejido una red de fraudes a una escala sin precedentes. En Charlatanes, el escritor y columnista especializado en asuntos internacionales Moises Naim y el periodista y politologo Quico Toro investigan como los nuevos timadores nos engañan con las mismas tecnicas que se utilizaban en el lejano Oeste: se ganan nuestra confianza, nos hacen creer que son los mayores valedores de nuestros sueños y luego nos explotan para su propio beneficio. En cierto modo, nada ha cambiado excepto una cosa: estos charlatanes son ahora digitales, virales y globales. Sean tanto gurus de la salud que promueven sus productos pseudocientificos como politicos que ocupan los puestos de mayor relevancia del escenario global, los timadores modernos acumulan audiencias de una punta a otra del planeta gracias a internet y las redes sociales, sirviendose de un conjunto de estrategias comunes y actuando con suma rapidez, mientras nuestras lentas instituciones luchan por responder. Repleto de ideas sobre como no caer en todo tipo de estafas ni en la charlataneria populista, este libro es un viaje revelador a traves del engaño descarado y la brutal victimizacion que se encuentran en el corazon de esta nueva lacra mundial.La critica ha dicho: El mundo siempre ha estado lleno de estafadores y timadores. Pero, ¿alguna vez te has preguntado por que somos tan vulnerables a sus trucos? ¿Y por que parecemos particularmente susceptibles a ellos en nuestros dias? Moises Naim y Quico Toro han escrito un libro fascinanteque narra la historia, nos da explicaciones e incluso ofrece algunas ideas sobre que hacer con estos charlatanes.Fareed ZakariaVivimos en una era de mentirosos, farsantes, timadores y charlatanes. Moises Naim y Quico Toro explican como ha ocurrido esto y lo que significa,con una prosa elocuente, urgente.Anne ApplebaumUn analisis mordaz sobre los engaños y sobre por que caemos en ellos.Library JournalLos autores demuestran como cualquiera de nosotros puede caer facilmente en la trampa, porque lo que mejor saben hacer los charlatanes es devolvernos el reflejo de nuestros sueños. Frente a un arsenal de tecnologias explotadoras, comprender nuestras vulnerabilidades es el mejor escudo.Kirkus

Una obra que explora la interacción entre la magia, el cerebro y la vida cotidiana.Cucharas que se doblan sin tocarlas, sillas que desaparecen ante nuestros ojos, mujeres serradas por la mitad que siguen moviendo las piernas, monedas que se multiplican en una mano vacia, cartas que se mueven por si solas dentro de la baraja Esta claro, los espectaculos de magia juegan con nuestra mente. Pero ¿como? Stephen Macknik y Susana Martinez-Conde, que dirigen sendos laboratorios neurocienticos en Phoenix, han convencido a un selecto grupo de magos de todo el mundo para que les permitan estudiar algunas de sus tecnicas, revelar sus secretos e investigar las implicaciones de sus descubrimientos en el campo de la neurociencia. Un libro tan hipnotico, brillante y entretenido como el mejor truco.Durante mucho tiempo he deseado que existiera un libro que explicara el arte de la magia desde el punto de vista de la neurociencia cognitiva. La magia es una mina de oro de informacion sobre el cerebro. Este es el libro que hemos estado esperando todos. Steven PinkerUn libro sobre la magia del cerebro que nos ayuda a entender el teatro de la vida. Eduardo Punset Susana y Steve nos demuestran que el cerebro es mucho mas limitado de lo que sospechabamos. Un fascinante viaje a la mente de los magos para descubrir, con asombro, que nos engañan con argucias insospechadamente sencillas. Guillermo Fesser (Gomaespuma)Stephen Macknik y Susana Martinez-Conde demuestran que el funcionamiento interno de nuestros cerebros es quizas el truco mas milagroso y fascinante. The TimesUna mirada revolucionaria a la ciencia que hay tras la magia, a lo que lleva a la mente a creer que los trucos son reales y a como los magos utilizan la propia logica del cerebro para conseguirlo. Science Book News

Un interesante y fascinante debate entre dos gigantes de la ciencia, Stephen Hawking y Roger Penrose, sobre el origen y el futuro del universo. Einstein afirmaba que lo más incomprensible acerca del universo es que es comprensible. ¿Estaba en lo cierto? ¿Pueden la teoria cuantica de campos y la teoria de la relatividad general de Einstein, las dos teorias, mas precisas y exitosas de toda la fisica, unirse en una unica teoria cuantica de la gravedad? Aunque se ha avanzado mucho en esta busqueda, Hawking y Penrose insisten en que es necesario llegar mucho mas lejos. En La naturaleza del espacio y el tiempo, estos dos gigantes de la fisica entablan un debate fundamental sobre el origen del universo. Un libro escrito a cuatro manos, con un epilogo actualizado, en el que los autores resumen como los recientes acontecimientos han provocado que sus posturas difieran en cuestiones tan importantes como la geometria espacial del universo o la paradoja de la desaparicion de informacion en los agujeros negros.La prensa especializada opina...Una obra reveladora sobre dos aproximaciones distintas a algunos de los mayores problemas sin resolver de la gravitacion y la cosmologia.New Scientist Un debate entre Hawking y Penrose alimenta las expectativas del lector por asistir a un intercambio extraordinario de ideas. En este texto, animado con el sentido del humor de Hawking, las expectativas se cumplen con creces.The Higher EducationUn magnifico y estimulante intercambio intelectual entre dos mentes de primera categoria.Library Journal Una lectura interesantisima para el presente que promete ser aun mas interesante para las futuras generaciones de fisicos.ScienceUn documento de gran rigor cientifico.Physics World

La Tierra está repleta de imágenes y texturas, sonidos y vibraciones, olores y sabores, campos eléctricos y magnéticos. Pero cada individuo está encerrado dentro de su burbuja sensorial, propia y única, y solo percibe una pequeña porcion de la inmensidad de nuestro planeta. Este libro nos abre las puertas a dimensiones hasta ahora insondables: el mundo tal como lo perciben otros animales.Encontraremos escarabajos que se sienten atraidos por el fuego; tortugas que pueden rastrear los campos magneticos de la Tierra; peces que llenan los rios con mensajes electricos; humanos que tienen sonares al igual que los murcielagos; y plantas que vibran con las canciones inaudibles de cortejo de los insectos. Aprenderemos que ven las abejas en las flores, que escuchan los pajaros en sus melodias y que huelen los perros en la calle. Leeremos las historias de los descubrimientos fundamentales del area y anticiparemos que misterios quedan aun sin resolver.EnLa inmensidad del mundo, el aclamado periodista cientifico Ed Yong nos lleva mas alla de los confines de nuestros sentidos, dandonos la posibilidad de percibir los olores, las ondas electromagneticas y los pulsos de presion que nos rodean. Porque para entender nuestro mundo no necesitamos viajar a otros lugares, sino ver a traves de otros ojos.Una cornucopia de maravillas... Un recordatorio fascinante de que gran parte de lo que sucede entre las formas de vida en la Tierra esta mas alla de nuestro conocimiento.DAVID QUAMMEN

Fármacos con los que tratar enfermedades, venenos para cazar y asesinar, estupefacientes legales e ilegales, aromas, materiales, tintes… de todo ello contiene la naturaleza en abundancia, como bien h

Las últimas reflexiones de Hawking sobre las preguntas más importantes del universo se incluyen en este trabajo póstumo, brillante y revolucionarioStephen Hawking fue reconocido como una de las mentes mas brillantes de nuestro tiempo y una figura de inspiracion despues de desafiar su diagnostico de ELA a la edad de veintiun años. Es conocido tanto por sus avances en fisica teorica como por su capacidad para hacer accesibles para todos conceptos complejos y destaco por su travieso sentido del humor. En el momento de su muerte, Hawking estaba trabajando en un proyecto final: un libro que compilaba sus respuestas a las grandes preguntas que a menudo se le planteaban: preguntas que iban mas alla del campo academico. Dentro de estas paginas, ofrece su punto de vista personal sobre nuestros mayores desafios como raza humana, y hacia donde, como planeta, nos dirigimos despues. Cada seccion sera presentada por un pensador lider que ofrecera su propia vision de la contribucion del profesor Hawking a nuestro entendimiento.

Los autores nos invitan a una apasionante aventura intelectual en la que se cuestionará todo lo que creemos saber sobre la vida, la muerte, el universo y la propia realidad. El primer paso consiste en reconocer que nuestro actual modelo de realidad no encaja con lo que nos muestran ciertos descubrimientos cientificos recientes. A modo de ejemplo, aunque la ciencia y el modelo cientificopueden calcular con bastante precision la proporcion de materia y energia oscura del universo, se ven incapaces de explicar elverdadero significado de estas. Conceptos tan basicos como el tiempo, el universo infinito, el espacio e, incluso, la causalidadcada vez resultan mas faltos de significado. La teoria del biocentrismo no rechaza a la ciencia Todo lo contrario. La teoria del biocentrismo nos reta a plantearnos cuales son las implicaciones de algunos de los ultimos descubrimientos cientificos en camposque van desde la biologia vegetal y la cosmologia hasta el entrelazamiento cuantico. Al tener en cuenta esos hallazgos, observamos que la vida y la conciencia son elementos esenciales para lograr un verdadero entendimiento del universo. Esta comprension, irremediablemente, nos lleva a replantearnos todo lo que creiamos saber sobre la vida, la muerte y nuestro lugar en el universo.

Un excitante y revelador viaje al interior de la mente y a los orígenes de la vida a través de la física cuántica. Tienes en las manos un ensayo sobre física cuántica. Un momento, por favor. ¡Espera! No permitas que esto te asuste y sueltes el libro de golpe. ¿Aceptarias una invitacion a desayunar? Si decides aventurarte a navegar entre estas paginas, descubriras un universo tan maravilloso como desconcertante. La teoria cuantica es una de las mas bellas y asombrosas de la ciencia. Las reglas que sigue son alocadas en comparacion con nuestro dia a dia. Son antiintuitivas. Al adentrarnos en el mundo cuantico se ponen en jaque nuestras creencias sobre la realidad, y tambien las de nuestra realidad cotidiana. Sonia Fernandez-Vidal, escritora y doctora en Fisica Cuantica, y Francesc Miralles, escritor y periodista, nos invitan a un divertido desayuno al que tambien asistiran Newton, Einstein, Heisenberg y otros celebres fisicos de la historia. Entre magdalenas, tostadas, cafe con leche y zumos de naranja, emprenderemos un fascinante y revelador viaje a los origenes del universo y aprenderemos para que sirve un acelerador de particulas, que es la particula de Dios, como las cosas pueden estar en dos sitios a la vez... e incluso trataremos de comprender los misterios de la existencia.

Las grandes preguntas que alimentan nuestra insaciable curiosidad.¿Cuál fue el origen de todo? ¿Podemos viajar en el tiempo? ¿Que es la vida? ¿Podría haber otras vidas en el Universo? Estas son algunas de las preguntas que el cientifico Carlos Briones nos propone en su nuevo libro, un apasionante viaje a traves de los principales retos que la ciencia actual tiene planteados. A lo largo de 52 breves y sugerentes capitulos, uno por cada semana del año, repasa diferentes campos cientificos, tecnologicos y sociales, sin olvidar temas de gran actualidad como la inteligencia artificial, la crisis climatica, las pandemias, o el auge de las pseudociencias y los bulos. Reivindica la importancia del espiritu critico y la curiosidad, y lo hace con una insuperable de combinacion de rigor cientifico, frescura y calidad literaria. En sus propias palabras: "creo que este libro puede gustarte tengas la edad que tengas: seas un boomer, pertenezcas a la Generacion X, a la Y de los millennials o a la Z. En breve, tambien si eres de la Alfa".

¿Hay cánceres contagiosos? ¿La infección bacteriana de Helicobacter pylori causa cáncer de estómago? ¿Por qué el virus de la hepatitis B origina cáncer de hígado? ¿Es la disbiosis microbiana un factor que facilita la aparicion del cancer colorrectal? ¿Las plantas tienen tumores? ¿Son carcinogenas las aflatoxinas de los hongos? ¿Podemos prevenir el cancer?A principios del año 2023, la leyenda del tenis Martina Navratilova, de 66 años, anuncio que habia sido diagnosticada de dos tipos de cancer, uno de mama y otro de garganta, originado por el virus del papiloma humano. Solo en Estados Unidos, cada año son diagnosticados alrededor de 3500 casos de canceres orofaringeos asociados con el virus del papiloma humano en mujeres y 16 200 en hombres. Segun la OMS, alrededor del 5 % de los canceres son provocados por infecciones del virus del papiloma humano.Algunos microorganismos tienen un profundo impacto en la patogenesis del cancer. De hecho, casi el 20 % de los canceres malignos en humanos estan relacionados con infecciones microbianas, incluidas bacterias, parasitos y virus.Estudiar y conocer con detalle a los agentes patogenos que estan implicados en el desarrollo de algunos canceres permitira obtener una comprension profunda de la enfermedad, y buscar las herramientas adecuadas y necesarias para aniquilar al enemigo. El panorama es peliagudo, y este libro destripa, pagina tras pagina, el vinculo que mantienen los microbios y el cancer, porque resulta evidente que presentan un nexo incestuoso abrumador, y que los ejemplos son multiples y contundentes. Seguimos en guerra, y el cancer es un adversario con mala uva y dientes afilados, pero hoy estamos mas cerca que ayer de conseguir la victoria definitiva.

Agujeros blancos: el destino cuántico de los agujeros negros. ¿Que hay más allá del fin de los tiempos? ¿Que sucede cuando un agujero negro muere? Este libro es un viaje a los confines literales del universo, mas alla del fin de los tiempos; es un arrullador deslizamiento hacia su interior, una caida por esa grieta del cosmos: nos sumergimos en sus adentros y vemos como la geometria se dobla, el tiempo y el espacio tiran y se estiran y, en el epicentro de su nucleo, se disuelven y nace un agujero blanco.Carlo Rovelli, que ha dedicado toda su carrera a tratar de encajar las ideas de la relatividad general y las desconcertantes incertidumbres de la mecanica cuantica, sigue su aventura investigando esta linea divisoria, justo a partir del punto en que las ecuaciones de Einstein ya no sirven, e investiga si todos los agujeros negros podrian convertirse eventualmente en agujeros blancos, esa forma de la materia en la que la flecha del tiempo se invierte.Igual que Dante se acompaño de Virgilio para cruzar el umbral de los infiernos, Rovelli se sirve aqui de los versos de laaDivina Comediaapara atravesar el horizonte de sucesos y conocer que hay detras de un agujero negro. Con su prosa agil, delicada y contundente, el autor co

Una obra amena y divulgativa sobre el poder que tiene la amabilidad para convertirnos en personas más exitosas, sanas, longevas y felices.¿Hasta que punto ser amables puede cambiarnos la vida? La ciencia, y mas en concreto la evolucion, ha demostrado que no son los mas fuertes ni los mas inteligentes los que sobreviven en un entorno hostil. La amabilidad es una estrategia mucho mas eficaz y poderosa que cualquier otra. De la mano del neurocientifico Jonathan Benito, aprenderemos como podemos mejorar nuestra inteligencia social para transformarnos en personas mas exitosas, magneticas, sanas y felices. En estas paginas descubriras como desarrollar o potenciar diversas habilidades asertivas para gestionar los conflictos, trabajar la tolerancia, practicar la gratitud, la escucha activa y el autocontrol.

Cambia tu mente para cambiar tu vida: descubre la neurociencia que te enseña cómo reprogramar tu cerebro para alcanzar el bienestar.«Vignola no solo explica cómo funciona la plasticidad del cerebro,

Cómo cambiará nuestra mente en las dos próximas décadas al fundirse con la IA Los medios de comunicación se han llenado de agoreros que vaticinan que la inteligencia artificial supondrá un cataclis

La inteligencia artificial ha capturado titulares y transformado conversaciones en todo el mundo, pero su verdadera esencia y recorrido histórico a menudo se desconocen o se malinterpretan. En Historia de la Inteligencia Artificial, Sara Robisco, cientifica de datos especializada en deep learning, ofrece una exploracion precisa y accesible de este revolucionario campo de la ciencia.Robisco desmitifica la IA al trazar su evolucion desde los años 50 hasta nuestros dias, revelando como muchas de las tecnicas actuales, consideradas innovadoras, tienen profundas raices en la historia de la informatica. Desde los primeros sistemas expertos hasta las avanzadas redes neuronales, cada capitulo ilumina aspectos clave, haciendo hincapie en su impacto en el mundo actual.El libro profundiza en el manejo de grandes volumenes de datos, explicando de manera sencilla como se gestionan y procesan en la era del big data. La autora resalta la importancia critica de la calidad de los datos y revela como los sesgos presentes en ellos pueden distorsionar los resultados algoritmicos. Tambien se exploran cuestiones eticas y de seguridad, temas que se vuelven cada vez mas urgentes en el entorno digital.Con una combinacion de rigor tecnico y claridad expositiva, Robisco explica de forma comprensible algoritmos complejos como kmeans, dbscan y redes neuronales convolucionales, acompañandolos de ejemplos practicos. El lector descubrira aplicaciones reales de la IA en campos tan variados como la medicina, las finanzas o el procesamiento del lenguaje natural.Este libro proporciona al lector las herramientas necesarias para interpretar con criterio las noticias sobre IA, diferenciando entre avances reales y exageraciones mediaticas. Tanto si eres un profesional del sector, un estudiante curioso o simplemente un entusiasta de la tecnologia, este libro te brindara una comprension profunda de la IA, su historia y su enorme potencial transformador.

Una brillante reflexión multidisciplinar sobre la mente y la materia por uno de los científicos más importantes de todos los tiempos.Al preguntarse si la mente y la materia (el sujeto y el objeto, el yo y el mundo exterior, etcetera) son dos cosas muy distintas o, por el contrario, la misma y unica cosa, asi como que lugar ocupa la conciencia en la evolucion de la vida y que papel desempeña en las cuestiones morales el estado de desarrollo de la mente humana, Schrodinger invade sin reparos terrenos tradicionalmente dominados por filosofos, teologos, psicoanalistas y hasta politicos. Cuando el autor plantea, por ejemplo, la cuestion de si todavia puede esperarse algun desarrollo biologico en el hombre de hoy o que relaciones existen entre la mente y las cuestiones morales, las respuestas inquietaran a algunos y escandalizaran a otros.

Una obra sorprendente y polémica sobre la capacidad intelectual de los animales. Este libro describe numerosos y sorprendentes trabajos de campo realizados por estudiosos del comportamiento animal a

Uno de los más polemicos textos jamás escritos sobre la relación entre Ciencia y Filosofía.Algunos años despues de obtener el Premio Nobel de Fisiología y Medicina, Jacques Monod sorprendió a toda la comunidad cientifica y filosofica con este polemico ensayo en el que introducia nociones tan heterodoxas como las de "azar" y "necesidad" a la hora de estudiar los seres vivos. Ademas de ofrecer iluminadoras respuestas a cuestiones tan fundamentales de la biologia contemporanea como las relativas al origen de la vida o la evolucion de las especies, el autor, uno de los grandes pioneros de la biologia molecular, no vacila a la hora de abordar las consecuencias filosoficas y espirituales de los grandes descubrimientos en los campos de la biologia molecular y de la genetica.

Cuando pensamos nuestra mente la sentimos como algo cambiante, que fluye y se nos escapa a cada momento, yendo más allá de nosotros mismos. Aunque compleja y misteriosa, la mente es lo más familiar y propio que tenemos, aquello con lo que cada uno se identifica. La mente es una coleccion de procesos que el cerebro hace posibles.Ignacio Morgado se adentra en el gran misterio de la consciencia aportando sus propias respuestas y explicaciones, y al mismo tiempo, interpelando al lector y motivandole para alcanzar tambien sus conclusiones sobre tan apasionante tema.