Libros de Empresa y turismo, página 5 de 61

El vasto bagaje de experiencia funcionarial y docente del autor, aderezado con su fluida pluma, hacen que este nuevo libro, Anotaciones turísticas, sea candidato para obtener el mismo éxito que los anteriores. El escritor soriano, afincado en Lleida, aborda en estas paginas formato de articulo periodistico aconteceres, curiosidades y retos que afectan al sector distribuidor de riqueza y generador de nominas por antonomasia: el Turismo.

Organización, gestión y creación de empresas turísticas aporta de un modo conciso los ingredientes esenciales para orientar al alumnado universitario de estudios turísticos por el complejo mundo de l

El turismo gastronómico se enfrenta hoy en día a dos retos fundamentales: conseguir que la gastronomía y los alimentos de la zona sean el granito de arena que haga inclinarse la balanza por el destino turístico y atraer a ese nuevo perfil de turista gastronómico que busca alimentos de calidad y está dispuesto a pagar por ellos. En este libro catorce expertos en marketing y turismo de diversas universidades españolas han plasmado sus conocimientos de forma práctica y aplicada. En el libro se relatan experiencias, se describen casos de éxito de turismo astronómico en diferentes ámbitos y se realizan recomendaciones para la consolidación de esta alternativa turística de éxito creciente.

Desde la caída del Muro de Berlín y el fin de la Guerra Fría se han provocado importantes cambios sociales, políticos y económicos en el mundo. Entre ellos el auge de la tecnología y su uso generalizado. Internet unido a la globalización como fenómeno, han acortado distancias entre personas, culturas y países. Ha comenzado la era post-industrial o tecnológica. Una era donde los procesos de producción, marketing, intermediación y venta en las empresas han dado paso a nuevos paradigmas. Una era donde productor y comprador se ven las caras gracias a esa nueva tecnología. Internet ha convertido el mundo en un gran bazar, en un ágora donde el ser humano cobra una nueva dimensión. Dentro de este contexto el sector turístico no es ajeno. En estas páginas el autor intenta iniciarnos en ese nuevo ámbito donde nos deberemos mover, nos marca algunas de las callejuelas de ese gran mercado mundial donde las relaciones sociales, la cooperación, el saber compartido, la cooproducción de contenidos son factores claves. Turismo 2.0.Iniciando el Despegue es una obra de aproximación a una ola de cambios y nuevas formas de entender los negocios en el siglo XXI.

Los cimientos de la hostelería moderna se encuentran profundamente arraigados en la historia. Conocer esta historia y el camino emprendido hasta la actualidad nos ayudará a entender e interpretar la hosteleria contemporanea. Una hosteleria agil, en ocasiones caprichosa y constante, e insistentemente voluble y cambiante. Mucho han cambiado los tiempos en los que los primeros establecimientos que expedian bebidas bajo precio en un mostrador tuvieron que anclar el mismo al suelo para evitar que el anhelo de los clientes lo acabara trasladando hasta al fondo, atrapando, en el medio, al pobre personal encargado del servicio, incapaz de contener tal impetu. Antes, incluso de aquella epoca, los conocimientos sobre alcohol, destilacion y licores estaban estrechamente vinculados a la alquimia; no en vano los primeros estudios serios sobre destilacion anhelaban encontrar el elixir de la vida eterna. Obviamente, no lograron obtenerlo pero, a juicio de algunas personas, el resultado de las mencionadas practicas se acerca bastante al elixir de la felicidad. De aquella antigua creencia quedan aun reminiscencias soldadas a clasicos elementos alcoholicos con nombre propio: aquavits aguardientes centroeuropeos, uisge beata del que deriva el termino whisky o zhiznenniavoda cuyo diminutivo, vodka, da nombre al famoso destilado del este europeo.

No es texto Universitario, pertenece a la colección serie tribuna FITUR premio Jorge Vila Fradera. La duodécima convocatoria del premio Tribuna Fitur/Jorge Vila Fradera ha galardonado el estudio “El

El turismo residencial es aquel que protagonizan las personas, normalmente agrupadas en unidades familiares que, en un proceso temporal determinado, se trasladan a ciertos espacios, habitualmente destinos turísticos tradicionales, vinculándose a los mismos mediante relaciones inmobiliarias, en los que realizan estancias más prolongadas que los turistas tradicionales, llegando incluso a fijar en ellos su residencia habitual. Esta nueva opción turística ha ido cobrando gran relevancia en los últimos años y, precisamente por ello, los autores han considerado necesario afrontar el estudio del fenómeno desde dos perspectivas. En primer lugar, se analizan sus perfiles jurídicos, para dilucidar cuál ha de ser el cauce jurídico para regularlo; en segundo lugar, se lleva a cabo un estudio para determinar el alcance e implicaciones económicas del turismo residencial.

Esta obra proporciona la formación necesaria para desempeñar la función de información y asesoramiento sobre destinos turísticos. Se centra en la identificación de la geografía turística de España, Europa y el resto del mundo, y en el analisis de diferentes tipos de destinos turisticos mediante la descripcion de los elementos mas caracteristicos de cada uno, el analisis de la oferta y la presentacion de los recursos mas notables.Con los trece capitulos en los que se encuentra estructurado el contenido se adquiriran las competencias necesarias para estudiar el potencial de las diferentes areas territoriales y del mercado turistico de la zona; diseñar y modificar los productos turisticos de base territorial para satisfacer las expectativas de la demanda turistica y rentabilizar los recursos y la oferta de servicios del entorno; asesorar e informar al turista tanto en puntos de informacion como en viaje o destino, y guiar y asistir a viajeros desplazamientos o visitas.

El crecimiento de la industria turística está provocando que tanto los destinos tradicionales como los nuevos destinos turísticos padezcan una presión creciente sobre sus recursos naturales, culturales así como sobre su entorno social y económico. La sensibilización y concienciación social en torno a los problemas ambientales está propiciando la aplicación de criterios de sostenibilidad en los procesos de planificación turística.

Este libro analiza la implantación de las tecnologías de la información y el conocimiento (TICs) en los hoteles de tres, cuatro y cinco estrellas de la Comunidad de Madrid. Los resultados confirman, según la autora, que el incremento de competitividad en el entorno turístico y las nuevas necesidades de los clientes han potenciado la inversión en innovación y TICs en los hoteles de la región, pero aún existe una falta de formación y cualificación en los trabajadores.

De la mano de profesionales dedicados al turismo rural y de especialistas universitarios, este libro ofrece todo lo que los emprendedores interesados en establecer sus actividades en este medio deben conocer.A medida que los destinos rurales van ganando adeptos surgen nuevos retos a los que los autores dan respuesta: conocer las motivaciones principales de sus clientes, los diversos tipos de gestion turistica, la importancia del turismo en la revitalizacion de areas rurales en declive, los retos y los riesgos que implica el impacto turistico en un medio donde el paisaje es parte esencial de lo que se ofrece al viajero, los limites del desarrollo del turismo rural, el propio perfil heterogeneo de los clientes.Precisamente lo heterogeneo de esta clase de turistas hace que el abanico de posibilidades de los distintos destinos de turismo rural se vea reflejado al detalle en las paginas de Re-inventando el turismo rural: gestion y desarrollo, donde la teoria y la practica se alian para ofrecer al lector una vision total sobre el turismo rural.

"Tourism and Politics" aims to disseminate ideas on the critical discourse of tourism and tourists as they relate to politics, through a series of case studies from around the world written by specialists with an emphasis on linking theory to practice. That tourism is a profoundly important economic sector for most countries and regions of the world is widely accepted, even if some of the detail remains controversial. However, as tourism matures as a subject, the theories underpinning it necessarily need to be more sophisticated; tourism cannot be simply read as a business proposition with a series of impacts. Wider questions of politics, power and identity need to be articulated, investigated and answered. While the making and consuming of tourism takes place within complex political milieux with multiple stakeholders competing for benefit, the implications are not fully understood. Literature on tourism and politics is surprisingly limited. This book will make a substantial contribution to the theoretical framework of tourism. It examines the intersection between tourism, tourists, and politics. It uses international case studies to link theory to practice.It adopts a critical perspective and contributes to the theoretical framework of tourism.