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Gastrofísica
La nueva ciencia de la comida
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G
| hace 4 meses
Es un libro increíble. Si eres un apasionado de la cocina, eres profesional o simplemente un curioso, este es un libro maravilloso que te permite entender el porqué de muchas cosas detrás de los platos. Si eres un/a cociner@ curios@ te abrirá la mente para que te permitas ir más allá en el desarrollo de tus platos. Recomendadisimo 💯%