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FAROS ALIMENTARIOS

Rastreos de estrategias socio-ecológicas en pandemia

MARIA CELESTE NESSIER y ANA MARIA BONET DE VIOLA

EDITORIAL UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA FE - 9789508442079

Dietética y nutrición

Sinopsis de FAROS ALIMENTARIOS

Frente a la agudización de las crisis alimentarias que desataron las cuarentenas del año 2020, este volumen se propone recuperar experiencias alimentarias esperanzadoras para una recuperación eco-social pospandemia. En una primera parte muestra los factores de agotamiento del modelo alimentario del desarrollo. En la segunda, presenta iniciativas vigentes que plasman vías de transición hacia modelos alimentarios socio-ecológicos.

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Ficha técnica

Editorial: Editorial Universidad Católica de Santa Fe

ISBN: 9789508442079

Idioma: Castellano

Fecha de lanzamiento: 21/09/2021

Número: Pensar la pandemia. Inspirar esperanza en tiempos de crisis

Especificaciones del producto

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