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LA COMIDA DE LA FAMILIA

Name: LA COMIDA DE LA FAMILIA (EBOOK)
Rating: 10 (1 reviews)
Author: Ferran Adrià

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Ferran Adrià

RBA LIBROS - 9788491878643

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Recetarios

Sinopsis de LA COMIDA DE LA FAMILIA

elBulli es ya para siempre un referente gastronómico mundial. La inventiva, sofisticación, imaginación y técnica de Ferran Adrià y su equipo han revolucionado la manera de entender la restauración. Pero ¿qué comía diariamente la familia de elBulli? ¿Cómo es posible cocinar a diario para una brigada de 75 personas? ¿Quieres organizarte en casa como en un restaurante para tener el menú a punto en el momento de comer?

Ferran Adrià ha reunido 31 menús equilibrados y sabrosos, con ingredientes frescos y elaboración cuidadísima pero fácil, para que tu familia pueda aprovechar la experiencia del día a día en la cocina del mejor restaurante del mundo.

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Escrito por Ferran Adrià

Reconocido unánimemente como el cocinero más influyente de las últimas décadas, FERRAN ADRIÀ (L'Hospitalet de Llobregat, 1962) empezó a trabajar en 1984 en elBulli, donde pronto se convirtió en jefe de cocina. A partir de 1987, su propuesta culinaria cada vez más radical fue transformando el paradigma de la cocina contemporánea, una realidad que le ha valido los máximos reconocimientos a nivel internacional, tanto a él como a elBulli. Su última revolución ha consistido en crear elBullifoundation que aboga por la divulgación técnica, científica y cultural de la cocina.

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Ficha técnica

Editorial: Rba Libros

ISBN: 9788491878643

Idioma: Castellano

Número de páginas: 392

Fecha de lanzamiento: 11/02/2021

Año de edición: 2021

Colección:
Gastronomía y Cocina

Especificaciones del producto

Opiniones sobre LA COMIDA DE LA FAMILIA (EBOOK)

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1 opiniones de usuarios

JUAN FRANCISCO MONTERO BERNARDINO

01/01/2023

eBook

Del Olimpo a la mesa. Con este libro Ferran Adria nos demuestra como para estar en el Olimpo de l cocina hay que saberlo todo y además nos demuestra como. Nos encontramos con un libro “bajado” al cocinero de “a pie” a cada uno de nosotros , que adapta cada receta a las parejas, a las familias de 6 a los cocineros profesionales….una auténtica enciclopedia de la cocina. Todo perfectamente explicado, con cantidades exactas en cada situación y con magníficas fotografías. Un ejemplar único que hay que tener siempre a mano.

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