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LA COMIDA POPULAR AMBULANTE DE ANTAÑO Y HOGAÑO EN LIMA
LA UNIVERSIDAD SAN MARTIN DE PORRES
PLANETA PERÚ - 9786123193072
Sinopsis de LA COMIDA POPULAR AMBULANTE DE ANTAÑO Y HOGAÑO EN LIMA
La comida popular ambulante, a partir de la integración de diversos elementos culinarios, ha contribuido decisivamente a mitigar los factores de exclusión social en el Perú. Aunque las primeras generaciones hispano-peruanas modelaron sus preferencias gastronómicas de acuerdo a una visión social jerárquica, la cocina y mesa coloniales fueron espacios de encuentro en que las castas compartieron gustos y sabores.
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Ficha técnica
Editorial: Planeta Perú
ISBN: 9786123193072
Idioma: Castellano
Especificaciones del producto
Opiniones sobre LA COMIDA POPULAR AMBULANTE DE ANTAÑO Y HOGAÑO EN LIMA (EBOOK)
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