📱 eBook POLÍTICAS Y PRÁCTICAS ALIMENTARIAS EN MÉXICO

PEÑA SÁNCHEZ EDITH YESENIA, HERNÁNDEZ ALBARRÁN LILIA y ESPINOSA DE CÁNDIDO A FIORELLA

Instituto Nacional de Antropología e Historia- 9786075397306

Pedagogía Historia y filosofía de la educación

Sinopsis de POLÍTICAS Y PRÁCTICAS ALIMENTARIAS EN MÉXICO

Esta obra contiene contribuciones al estudio de las prácticas culinario-gastronómicas y alimentarias en el contexto contemporáneo de la globalización. La obra permite entender los discursos, prácticas, políticas y desafíos culturales relacionados con la definición de lo que es el patrimonio cultural de un grupo y las implicaciones del reconocimiento de las tradiciones culinario-gastronómicas desde enfoques multidisciplinarios entre los que destacan la antropología, la historia y la ecología.

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Ficha técnica

Editorial: Instituto Nacional de Antropología e Historia

ISBN: 9786075397306

Idioma: Castellano

Fecha de lanzamiento: 30/12/2022

Especificaciones del producto

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