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SOPAS

Name: SOPAS (EBOOK)
Rating: 8 (2 reviews)
Author: Fundación Alícia

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Fundación Alícia

PLANETA - 9788408226611

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Alimentos Sopas. Entremeses. Ensaladas

Sinopsis de SOPAS

Un libro imprescindible para todos los amantes de las sopas y los caldos en general, que nos descubre todo un universo de variedades y distintas maneras de preparación.

Desde comprar ingredientes básicos y hacer caldos sencillos hasta la elaboración de sopas superlativas y espectaculares, este libro nos muestra cómo las sopas pueden transformar nuestra cocina y nuestra salud. De la mano de la prestigiosa Fundación Alícia, todo un referente en el ámbito gastronómico y nutricional, aprenderemos a preparar sopas de todo tipo a partir de caldos básicos a la vez que ampliaremos nuestro repertorio de cocina. Recetas de verduras, setas, cereales, carnes, legumbres, pescados y frutas, todo un universo para los amantes de los platos de cuchara, tan deliciosos como nutricionales. Una clase magistral para disfrutar y cuidar nuestra salud.

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Escrito por Fundación Alícia

La Fundación Alícia (Alimentación y Ciencia) es el primer centro multidisciplinar de I+D+I en cocina, cuya misión es que todos comamos de manera adecuada, sana, sostenible y placentera. Hoy es responsable de alimentación y salud de la Fundació Catalunya-La Pedrera. Después de casi 20 años creando y transfiriendo conocimiento riguroso para prevenir, ayudar a curar y acompañar la alimentación de las personas en sus diversas situaciones de vida, Alícia ha obtenido los reconocimientos más prestigiosos y es el máximo referente internacional en medicina culinaria. Alícia también desarrolla proyectos que combinan gastronomía y ciencia para los productores alimentarios y los territorios rurales, las colectividades, la restauración y el turismo sostenible, innova con la industria e investiga el patrimonio alimentario, y forma parte de la red europea de ciencia e innovación en alimentos fermentados PIMENTO.

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Ficha técnica

Editorial: Planeta

ISBN: 9788408226611

Idioma: Castellano

Número de páginas: 352

Fecha de lanzamiento: 15/09/2020

Año de edición: 2025

Colección:
Cocina Temática

Especificaciones del producto

Opiniones sobre SOPAS (EBOOK)

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(2) comentarios

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2 opiniones de usuarios

Mª TERESA

09/03/2025

eBook

Una guía excelente para ampliar conocimientos y sacarte de la rutina incluyendo coninas de otras culturas. Estética muy llamativa, buenas fotos, y por ponerle un defecto, cuando abres el libro, no sé queda abierto, tienes que sujetar bien para que no se cierre.

Beatriz da Cuña Vergara

24/04/2020

eBook

Las aficionadas a los platos de cuchara no pueden perderse este compendio de 160 recetas fáciles de preparar y avaladas por la Fundación Alicia tanto en el plano gastronómico como en el nutricional. Con las indicaciones del libro, se puede aprender a hacer caldos básicos y ampliar el repertorio de cocina con platos de carne, verdura, legumbres pescado y frutas. Todos deliciosos a la par que saludables tanto que provocarán el deseo de ponerse a cocinar.

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