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Sopas

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Escrito por Fundación Alícia

La Fundación Alícia (Alimentación y Ciencia) es el primer centro multidisciplinar de I+D+I en cocina, cuya misión es que todos comamos de manera adecuada, sana, sostenible y placentera. Hoy es responsable de alimentación y salud de la Fundació Catalunya-La Pedrera. Después de casi 20 años creando y transfiriendo conocimiento riguroso para prevenir, ayudar a curar y acompañar la alimentación de las personas en sus diversas situaciones de vida, Alícia ha obtenido los reconocimientos más prestigiosos y es el máximo referente internacional en medicina culinaria. Alícia también desarrolla proyectos que combinan gastronomía y ciencia para los productores alimentarios y los territorios rurales, las colectividades, la restauración y el turismo sostenible, innova con la industria e investiga el patrimonio alimentario, y forma parte de la red europea de ciencia e innovación en alimentos fermentados PIMENTO.
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Ficha Técnica

Editorial: Planeta

ISBN: 9788408226611

Idioma: Castellano

Número de páginas: 352

Fecha de lanzamiento: 15/09/2020

Año de edición: 2025

Colección:
Cocina Temática

Especificaciones del producto

Reseñas sobre Sopas

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2 Reseñas

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1 - 2 de 2 reseñas

M
Mª TERESA

| hace 1 año

Una guía excelente para ampliar conocimientos y sacarte de la rutina incluyendo coninas de otras culturas. Estética muy llamativa, buenas fotos, y por ponerle un defecto, cuando abres el libro, no sé queda abierto, tienes que sujetar bien para que no se cierre.


B
Beatriz da Cuña Vergara

| hace 6 años

Las aficionadas a los platos de cuchara no pueden perderse este compendio de 160 recetas fáciles de preparar y avaladas por la Fundación Alicia tanto en el plano gastronómico como en el nutricional. Con las indicaciones del libro, se puede aprender a hacer caldos básicos y ampliar el repertorio de cocina con platos de carne, verdura, legumbres pescado y frutas. Todos deliciosos a la par que saludables tanto que provocarán el deseo de ponerse a cocinar.


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