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📱 eBook en portugués UMA CONVERSA COM FERRAN ADRIÀ

Name: UMA CONVERSA COM FERRAN ADRIÀ (EBOOK)
Author: CARLOS ALBERTO DÓRIA

CARLOS ALBERTO DÓRIA

Edições Tapioca- 9786560440340

Alimentos Estudios

Sinopsis de UMA CONVERSA COM FERRAN ADRIÀ

Ferran Adrià, no entanto, não se limita a fazer boa comida. Ele revoluciona a gastronomia desde o dia em que assistiu a uma conferência do físicoquímico Hervé This, sobre a cooperação entre ciências e cozinheiros. Hervé fundou a disciplina "gastronomia molecular", que ensina em instituições francesas; Adrià o restaurante El Bulli, a Meca dos gourmets.

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Ficha técnica

Editorial: Edições Tapioca

ISBN: 9786560440340

Idioma: Portugués

Fecha de lanzamiento: 08/11/2023

Especificaciones del producto

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