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Cómo la IA ya está revolucionando el mundo de la gastronomía y cómo usarla en beneficio de los chefs y los restaurantes. No hay duda de que existe cierta tecnofobia declarada hacia la Inteligencia Artificial. En general la gente tiene miedo a los cambios y rechaza lo desconocido, algo intrinseco al ser humano. Por nuestra forma de ser tendemos a resultar conservadores. Sin embargo, se trata de una potente tecnologia que esta teniendo un impacto creciente en el mundo gastronomico, una herramienta que debemos poner al alcance de los cocineros, jefes de sala y productores rurales. Todas las tradiciones han tenido su origen en algun momento en innovaciones. Y las cosas de la IA que ahora nos desconciertan crearan sin duda un corpus de tradiciones en el futuro. Cualquier tecnologia puede tener dos caras. Un buen cuchillo puede servir para asesinar o para generar platos increiblesY es que la tecnologia de la IA puede lograr presentaciones tan apetitosas que superan las humanas, crear nuevos platos originales, imaginar maridajes innovadores o sugerir texturas ineditas, dando lugar a la creacion de una nueva mente digital de un chef.En esta obra, exploramos estos y muchos mas ejemplos del impacto transformador de la IA en la gastronomia, explicado de manera sencilla y tremendamente didactica.Y es que la cocina tiene ahora a su alcance una de las herramientas mas potentes jamas creadas. Estamos ante una herramienta excepcionalmente util, parte fundamental del progreso, y no hay que tener miedo al progreso.¿Sera la IA una herramienta util para la gastronomia o un enemigo silencioso? El autor, doctor en fisica por Oxford, investigador de Cambridge, doctorado por Stanford, visitante de Harvard y contratado por la NASA, combina las materias de su investigacion (fisica, modelos matematicos, biomateriales, sostenibilidad) con la gastronomia, aplicando sus conocimientos al desarrollo de la creatividad gastronomica, ya sea creando platos, maridajes o texturas ineditas. Un interesante ensayo que ayuda superar miedos sobre la IA y abrir la mente ante el futuro que se avecina. Julia Perez, Gastroactitud

Una magnífica novela histórica que nos llevará de viaje por las grandes ciudades europeas de finales del siglo XIX.El escritor don Guillermo Bogarín sonríe satisfecho al pensar en el selecto grupo que ha logrado reunir: ha merecido la pena el trabajo dedicado durante meses a preparar ese tour por Europa. Apenas quedan dos dias para el 25 de septiembre de ese año 1893 para que esos nueve viajeros partan de la estacion de Lyon en Paris para recorrer, durante casi dos meses, parte de la Italia recien unificada, algunos territorios de Austria-Hungria y ciertos lugares de las nuevas fronteras del Imperio aleman. Son el arquitecto Jacobo Figueroa y su amigo, el ambicioso empresario Juan Alvarez-Caballero; el intransigente pintor impresionista Ferdinand Mercier, su buena amiga Jeanne Leroy, empresaria teatral de exito tras la muerte de su marido, a quien acompaña su sobrino, el inconstante Henri Collet; la condesa rusa Karimova; la señora Dupont, propietaria junto a su marido de una editorial de musica y promotora de jovenes talentos de este arte, y Clara Balaguer, virtuosa violinista y una de sus representadas.Don Guillermo conoce bien los motivos que lo llevan a abandonar Paris durante un tiempo, pero no ha pensado en que los demas tambien tienen los suyos, que se apartan, y mucho, del simple placer de evadirse. No tardara en enterarse de la peor de las maneras, pues una columna de ecos de sociedad de Le Petit Journal empezara a desvelar los secretos mas intimos del grupo.Con la convulsa Europa de fin de siecle, donde se hallan las claves que ocasionaron las dos guerras mundiales como telon de fondo, Maria Reig construye con maestria una novela historica que, con la excusa del viaje recreativo tan habitual en las clases pudientes de finales del siglo XIX, habla de la necesidad de enfrentarnos a nuestros miedos y tomar las riendas de la vida.Los lectores opinanDespues de leer esta inolvidable novela sentiras la necesidad de hacer el mismo recorrido por Europa que sus protagonistas, Carla Montero.Esta novela supone la consagracion de Maria Reig como autora de novela historica, Rafael Tarradas Bulto.Una perfecta ambientacion historica para recrear la emocionante aventura de un memorable grupo de viajeros con muchos secretos, Luis Zueco.

Vuelve la autora de Adelgaza para siempre con su obra más ambiciosa, donde reúne todo lo que debemos saber sobre alimentación y salud.Este libro da respuesta a ese gran público preocupado por el efecto de la comida en la salud. Con un lenguaje ameno y entretenido, nos explica como funcionan los nutrientes, de donde obtenemos la energia, que son las calorias y por que no todas son iguales. Incluye mucha informacion practica sobre la hidratacion y la importancia del metabolismo y del ejercicio moderado, y tambien propuestas de accion reales, como un plan expres para entrenar el metabolismo. Angela Quintas vuelca todo su conocimiento en la dieta del control de insulina, cuya esencia es controlar los picos de glucosa con resultados milagrosos para adelgazar con salud. Ademas, propone menus efectivos para distintas etapas de la vida e incluye consejos y dietas especificas para paliar el estres, la ansiedad o el insomnio. Porque lo que comemos nos afecta a cualquier edad, tanto a hombres como a mujeres.

Desapareció sin previo aviso.Desapareció sin dejar rastro.Para millones de londinenses, la mañana del 16 de diciembre es como cualquier otra. Pero no para Sam Wren. Una hora después de salir de casa, se sube a un vagon del metro y desaparece. No hay testigos, y en las camaras de seguridad no hay rastro de el. Seis meses despues, sin opciones y desesperada por encontrar respuestas, la mujer de Sam, Julia, contrata a David Raker para localizarlo. Raker ha hecho de la busqueda de personas desaparecidas su profesion. Entiende como piensan y sabe que todos tienen algo que ocultar. Sin embargo, en este caso, los secretos son mas profundos de lo que pudiera haber imaginado.A medida que Raker comienza a sospechar que incluso la policia le esta mintiendo, se hace evidente que alguien lo esta observando. Alguien que sabe lo que sucedio en el metro ese dia. Y, con Raker en su punto de mira, hara cualquier cosa para mantener ocultos los secretos de Sam.---Los libros de Weaver mejoran cada vez mas: tensos, complejos, escritos con estilo y cuidado.The Guardian No pude dejarlo.The Sun Estos libros son imposibles de soltar. Si aun no has conocido a Raker, te espera una sorpresa.Mick Herron Un thriller psicologico bien elaborado y oscuro.Raven Crime Reads

No estamos preparados para la guerra. La guerra que ya está entre nosotros, aunque no está declarada formalmente más que en contados sitios, amenaza con extenderse más allá del control político que la pone en marcha. La incertidumbre es el pronostico de los tiempos caoticos que vendran. Nadie sabra a que atenerse.Las preguntas que surgen en este ensayo son inquietantes: ¿por que la hostilidad guerrera ha sido un hecho constatable, permanente a lo largo de la historia de la humanidad y podemos sospechar que lo seguira siendo? ¿Por que la actividad politica se muestra impotente para detener la presumible escalada a los extremos? Por ultimo: ¿hay alguna alternativa a la guerra que no sea la destruccion de todo?Obras de Rene Girard y Jean-Pierre Dupuy guian al principio esta inusual y sugestiva reflexion de Angel Barahona sobre la guerra: desde Troya hasta Napoleon, de la Primera Guerra Mundial hasta Gaza. Al final, el autor dedica algunos capitulos al apocalipsis, esta vez guiado por las Escrituras judeocristianas y la filosofia de la historia para demostrar que la esperanza puede encontrarse donde menos se la espera.

"Información es poder" es un lema revisable. Cuando la información circula de manera sobreabundante y se encuentra a un clic, cuando se nos asalta a cada momento con mensajes que nos encajan como un guante, cuando todo es objeto de filtraciones, entonces la palanca del poder se ejerce desde el ruido, que genera confusion y disenso. Se convierte en un caldo espeso donde los relatos se disputan una atencion limitada y la verdad no es un horizonte estable para confrontarlos, sino un valor que cotiza en un mercado: se privatiza, viraliza y monetiza sin relacion con los hechos. En este libro se aborda una breve introduccion a la trumpologia, el caso Cambridge Analytica y la propaganda computacional, el caso Pizzagate y el papel de WikiLeaks, pero tambien se hace referencia a quienes contribuyen a la polarizacion arremetiendo contra la inmigracion, el feminismo o los derechos LGTBI. Se habla de las estrategias de (in)moderacion de contenidos de Facebook y de X, y de los anunciantes que financian, a menudo sin saberlo, a pseudomedios que difunden bulos o alientan el odio, de las conspiranoias que mintieron con el relato de la plandemia cuando llego el virus, y que ahora siguen negando el cambio climatico o asustando con el Gran Reemplazo. Se analiza nuestra aficion por los rumores y las mentiras novelescas y por compartirlos por un puñado de likes. Para finalizar, se dedica una coda a la DANA que azoto la provincia de Valencia y a la segunda victoria de Trump en las elecciones norteamericanas.¿Como reivindicar una ciudadania entusiasticamente activa en redes, pero impedir que resulte desinformada y que contribuya a su vez a desinformar? ¿Como evitar que compartir, ese verbo que desprende tan buenas vibraciones, tan euforico y fraternal, pueda convertirse en herramienta del error o de la mentira virales? ¿Como defender la democracia representativa, la del voto informado, cuando otra democracia instantanea, sin programas, sin censo ni responsabilidades, la de la aclamacion que provocan un meme tendencioso, un video manipulado, una fake new o una conspiranoia, socava los cimientos de la primera?

¡Descubre el poder transformador de la concentración mental para llenar tu vida de felicidad y plenitud, de la forma más clara, práctica y accesible!Esta obra te sumergirá en un viaje fascinante hacia el dominio de tu mente, revelandote los secretos de la concentracion mental. ¿Que es y por que es crucial en nuestro dia a dia? ¿Que puede hacer una mente enfocada para ayudarnos a alcanzar la vida de nuestros sueños? Aqui encontraras respuestas claras y practicas que cambiaran tu perspectiva para siempre.Aprenderas los beneficios incomparables de la concentracion mental en todos los aspectos de tu vida. Por ejemplo, mejorara tu rendimiento en el trabajo y en los estudios, enriqueceras tus relaciones personales y alcanzaras un estado de paz interior. Entenderas por que vale la pena practicar la concentracion de manera regular.Hallaras aqui practicas probadas y efectivas para desarrollar la concentracion, armandote con todo un abanico de tecnicas para enfocar tu mente, basadas en la respiracion, sonidos, mantras, simbolos y mucho mas.Ademas, descubriras como aplicar paso a paso este poder en las mas variadas situaciones cotidianas, llegando a dominarlas: estudiar para un examen, descansar mejor, hablar en publico, resolver conflictos, enfrentar desafios, entre otros. Entenderas exactamente que estas haciendo, por que lo estas haciendo y para que lo haces. ¡Tienes en tus manos la llave que abrira la puerta hacia una existencia mejor, gracias al control de tu mente! ¡No esperes mas para transformar tu vida con el poder de la concentracion mental! ¡Aqui encontraras todas las claves!

El primer volumen de una saga monumental.Heliconia es una trilogía de novelas de ciencia ficción escritas por Brian W. Aldiss, en las que narra la evolución de un planeta llamado Heliconia a través de los siglos y de las formas de vida que lo pueblan.Un joven cazador solitario se incorpora como sacerdote a un mundo subterraneo en el que la oscuridad es sagrada y la religion tiene poder sobre el individuo, hasta que consigue salir al mundo de la luz y vivir en una ciudad llamada Oldorando, lugar sujeto a cambios violentos a medida que el invierno cede paso a una brillante primavera.

Entender la economía es observar el mundo de una manera completamente nueva. El profesor Robbie Mochrie nos acerca esa mirada distinta a través de sus más destacados representantes.Capturando la esencia de los economistas mas influyentes de la historia en esbozos biograficos amenos e iluminadores, este libro muestra como los grandes pensadores economicos siguen siendo relevantes hoy en dia.Vivimos en la economia, y somos parte de ella. Tras la experiencia de una pandemia, los gobiernos tuvieron que averiguar como congelar los sistemas productivos sin destruirlos; y evitar la catastrofe climatica implica cambiar las economias para que no sobrecalienten el planeta. Al explicar como el pensamiento economico es indispensable para abordar enormes problemas, esta obra es una solida guia que abarca desde las ideas de Aristoteles sobre la contencion del consumo, al pensamiento de Adam Smith sobre la importancia del caracter moral para el desarrollo economico sostenido, o hasta el trabajo actual de Esther Duflo para ayudar a las comunidades mas pobres del planeta a salir de la pobreza. Muestra como los grandes pensadores economicos Karl Marx, Maynard Keynes, Friedrich Hayek, entre otros nos han permitido ver nuestras relaciones de una manera diferente y profundamente influyente. A lo largo del camino, Mochrie pone en cuestion lo que creemos saber sobre la disciplina, y demuestra que el pensamiento economico surgio mucho antes de que existieran los economistas, asi como que una buena economia va mucho mas alla de la economia, por lo que es importante comprender estas ideas vitales no solo para entender nuestro mundo, sino para tratar de cambiarlo y, tal vez, hacerlo mejor.

Si unos afirman los orígenes de la nación en los tiempos más remotos, otros niegan su existencia histórica y cuestionan incluso su vigencia hoy. Para ilustrar a ambos grupos, en diálogo con todos, escribe esta monumental obra el medievalista Rafael Sanchez Saus, que se sumerge en la Antiguedad y la Edad Media buscando la huella milenaria de España. Una identidad que ya era reconocible en los tiempos visigodos y que, lejos de deshacerse con la invasion islamica, tomo cuerpo entre la resistencia cristiana de la Peninsula. Los Reyes Catolicos aterrizaron la utopia en el campo de la realidad politica, mientras que la Monarquia hispanica, en siglos decisivos para Europa, opto por una relacion con los distintos territorios del Imperio que retraso la necesaria integracion al mismo tiempo que proyectaba a España hacia un destino mas universal que propio.Este libro profundiza en el largo proceso por el que ha caminado la nacion española hasta que las Cortes de Cadiz le dieron su primera forma politica soberana. Un camino lleno de obstaculos que ha dejado cicatrices visibles en la identidad compartida. En estas paginas se abordan de frente controversias como la pertinencia de la leyenda negra, la dificil convivencia de cristianos y musulmanes en el seno de al-Andalus, el efecto decisivo de la repoblacion medieval y las peculiares caracteristicas del dominio español en America.

¡DIVERSIÓN EN MAYÚSCULAS PARA LANZARSE A LEER!DRILA COCODRILA es una colección de libros en letra mayúscula para aprender a leer protagonizada por cinco peculiares animales que viven en un prado muy especial.Drila vive junto a sus amigos Mapi, Lombriz y las Ovejas en Pradoverde, un lugar minusculo donde tienen lugar aventuras MAYUSCULAS.¿Piensan las ovejas? y si piensan, ¿en que piensan? se preguntan Drila, Mapi y Lombriz. Es dificil saberlo si no entendemos lo que dicen. Aunque parezca una tarea imposible ellas lo van a intentar, pero ¿como? Hummm, buena pregunta a traves de una bola de cristal, de la telepatia o viajando en el tiempo.¿POR QUE ES PERFECTA PARA QUE SE LANCEN A LEER SOLOS?-Con 4 viñetas en cada pagina y poco texto, permite pasar de pagina con rapidez, lo que da sensacion de avanzar en la lectura, refuerza la motivacion y evita la frustracion. -La letra mayuscula es mas facil de reconocer para los aprendices de lector.-El formato en viñetas les permite entrar en una historia con una trama y un sentido del humor ajustados a su nivel, y a la vez les permite leer solos con facilidad.-La ilustracion apoya la lectura: les permite reconocer emociones gracias a las expresiones de los personajes, y ademas aporta muchos detalles que invitan a explorar y descubrir nuevos elementos en cada lectura. ¿POR QUE LES ENCANTARAN LAS AVENTURAS DE DRILA Y SUS AMIGOS?-En cada libro, encontraran situaciones que se parecen mucho a las que se pueden encontrar en el patio de un colegio: amistad, riñas, juegos y trampas, gestion de la frustracion, descubrir los propios talentos...-Drila, Mapi, Lombriz y las ovejas son cinco personajes entrañables y divertidisimos, todos con una personalidad unica que les robara el corazon.-Se sumergiran en un mundo de diversion, amistad y descubrimientos mientras aprenden a conocerse a si mismos y el entorno en el que viven.

APRENDE A LEER EN LETRA MAÝUSCULA CON LAS FANTASTICOTAS. ¡SON MUCHO MÁS QUE MASCOTAS!APRENDE A LEER EN LETRA MAÝUSCULA CON LAS FANTASTICOTAS. ¡SON MUCHO MÁS QUE MASCOTAS!¡Atenta! ¡Atento! En el ca

Aprende a gestionar esta emoción.La ansiedad se ha convertido en uno de los problemas de salud mental más comunes en la actualidad y, sin embargo, la mayoría de las veces no se le da la visibilidad que merece. Por esta razon, Silvia Vidal, psicologa forense y clinica especializada en este tema, profundiza no solo en sus sintomas, sino tambien en sus causas.En Abraza tus miedosexplica la relacion entre el cerebro y el sistema nervioso para comprender como funcionan la ansiedad y el estres en tu vida y asi que puedas gestionarlas de manera eficaz.Ademas, la autora propone una serie de herramientas y ejercicios para poner en practica todo lo aprendido y cultivar la serenidad, la atencion plena y el autoconocimiento, elementos clave para reducir el impacto de la ansiedad en tu dia a dia.

Con esta obra se cierra la trilogía que comenzó con El grito de la foresta y continuó con Rumbo perdido.A través de las cinco obras anteriores, hemos visto la evolución de la sociedad española y mundial antes y despues de la pandemia popularmente llamada del diablo, que diezmo literalmente en 2084 a la humanidad.Destino Starlight situa la accion veinticinco años despues de los acontecimientos descritos en Rumbo perdido, donde la involucion sociopolitica lleva a la humanidad al borde de la extincion.Destino Starlight rompe todas las cadenas y pasa del genero fantastico al mundo de la ciencia ficcion. Un salto cualitativo para los personajes de universo de Luis Miguel Alonso Suarez, en un proceso lento pero constante y persistente hacia la luz de las estrellas que llenan nuestro firmamento.Una obra dedicada a los amantes de la ciencia ficcion, a los fans de George lucas, de Frank Herbert, del universo de Isaac Asimov y de H. G. Wells.

Fuego real contiene una serie de poemas cuyo eje es Anna, una mujer en situación de calle. Lerman se vale de numerosas voces a lo largo de la serie, la que debería ser leída como un único largo poema. El libro contiene ademas un enlace a un video en el que la propia autora recita uno de sus textos.

Sobre la importancia del detalle…Es en el detalle donde se encuentra la totalidad y la esencia. Si no fuera por el detalle, el espacio no existiría, ni tampoco su control o creación. Construir con ma

Relatos de mujeres científicas es una obra que reúne la historia de más de cuarenta mujeres en las ciencias biológicas. Cada investigadora narra su historia personal como si se estuviera viendo en el espejo, la imagen le devuelve una figura que se replica infinitas veces por cada una de sus colegas; narraciones que conjugan un paralelismo impresionante en las que convergen emociones, conocimientos, descalabros, triunfos innegables y la satisfaccion de haber seguido su camino pese a los multiples y coincidentes obstaculos que han enfrentado.

El libro "Diálogo Arquitectura Naturaleza" invita a reflexionar sobre el papel de la arquitectura ante la creciente preocupación por el medio ambiente, la escasez energética y el agotamiento de recursos naturales. Nos muestra como la naturaleza, maestra de belleza y eficiencia, puede ser una guia para la construccion de un mundo equilibrado y sostenible. A traves de la obra de Rosa Cervera, se explora como la inspiracion naturalista y el aprendizaje de su morfogenesis dinamica, estructuras ligeras y mecanismos de ahorro de energia, han dado lugar a una arquitectura innovadora que responde a las demandas actuales.

En este diario con detalles y descripciones, una docente comparte las vivencias cotidianas en diversas aulas, explorando la complejidad de la enseñanza en contextos educativos variados. A través de reflexiones personales y relatos vividos, el texto aborda temas como las dificultades del aprendizaje, las emociones de los estudiantes y los retos de mantener la atencion en un entorno cambiante. Este libro es un testimonio humano y profundo sobre el impacto de la educacion en la construccion de trayectorias de reales de los estudiantes. Y acercar la realidad de los que no estan en el aula lo que transcurre dentro de ellas, cuando muchas veces se interpela el rol docente en cuanto al acto de dar clases, al estar viva suceden cosas.

"El personaje que atraviesa estos ocho relatos estudia la carrera de Licenciatura en letras porque necesita que la realidad pase por lo literario. Anhela un mundo ordenado, bien escrito y con una lógica firme. La carrera de Letras colabora, no poco, con este sentimiento. Lic. en letras son ocho variaciones de ese mundo lejos del mundo" (El autor).