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Dada la evolución de los procesos de producción de alimenots y el papel que desempeña el Ingeniero de Alimentos, la maquinaria y los equipos son elementos indispensables para la optimización de las operaciones en planta y el aseguramiento de la calidad. El conocimiento de las caracteristicas generales de los materiales usados en ingenieria, los diferentes tipos de maquinaria utilizados en la industria de alimentos, su grado de automatizacion, dimensionamiento, seleccion, operacion y mantenimiento son quehacer del Ingeniero de Alimentos y ciencias afines, para la planeacion de la produccion y el desarrollo de los procesos industriales. Este texto constituye, una guia de la asignatura "Maquinaria y equipos y resistencia de materiales", para el programa de Ingenieria de Alimentos de la Universidad de Caldas. Trata los diversos aspectos relacionados con los calculos indispensables para determinar especificaciones en los equipos y accesorios, que garantizan el exito de los procesos productivos alimentarios desde el punto de vista del uso eficiente de los equipos y servicios, instalaciones y tipos de mantenimiento y contratacion, bajo el cumplimiento de las normas vigentes en cada uno de los aspectos relacionados con la inocuidad y comercializacion de alimentos procesados y empacados.

La vida se encuentra inmersa en multitud de incertidumbres que se nos plantean cada día. Miles de respuestas sin responder que causan un desasosiego en nuestra alma. Quizás ahora ha llegado el momento de que experimentes y conozcas una parte de esas respuestas y abras conciencia al verdadero mundo en el que estas, el unico y autentico: el de la vida eterna.Profundizar nos da miedo, pero nos atrae con fuerza porque necesitamos a toda costa conocer nuestro origen y como darle sentido a nuestra vida.¿Por que estamos aprendiendo continuamente? ¿Donde espero llegar algun dia? Sumergete a experimentar y analizar el mundo que nos rodea, y quizas puedas alcanzar el fin que TODOS buscamos: el verdadero amor.

¿Cómo se puede atrapar a un asesino que no deja rastro? La víctima ha recibido una sola puñalada, precisa, en el vientre; y, a primera vista, cualquiera diría que ha sido un robo frustrado. Una madre cariñosa, trabajadora social, se ha perdido en un acto de violencia sin sentido. Pero, para la detective Kim Stone, las cuentas no cuadran. Cuando una drogadicta local aparece asesinada con una herida identica, Kim intuye que se enfrenta al mismo homicida. No hay nada que relacione a las victimas, salvo la fria y calculada naturaleza de sus muertes; asi que este podria ser su caso mas dificil hasta la fecha.Mientras busca desesperadamente al retorcido autor, Kim recibe una escalofriante carta que pondra bajo amenaza su concentracion en el caso. La doctora Alex Thorne, la sociopata a quien puso tras rejas, esta decidida a golpearla donde mas le duele. La pondra cara a cara con la mujer responsable de la muerte de su hermano: su propia madre. Mientras crece la cuenta de los cadaveres, Kim y su equipo dejan al descubierto una red de oscuros secretos que los acercan cada vez mas al asesino. Y un miembro de su equipo podria estar en peligro de muerte; pero, esta vez, a Kim quizas no le queden fuerzas para salvarlo Un thriller totalmente apasionante que te llevara, bien sujeto, desde la primera pagina hasta el dramatico giro final. Una autentica montaña rusa () ¡Es un libro que no debes perderte! Emma the Little Book Worm Sin perdida alguna de cadencia, la autora no te da tiempo a recuperar el aliento antes de golpearte con otro sorprendente giro. Sinceramente, puedo decir que Hilos de sangre me mantuvo expectante y mordiendome las uñas hasta el ultimo capitulo. The Book Review Cafe Esta serie me encanta, y Angela Marsons se ha unido a las filas de los autores que me hacen dejar cualquier otra cosa que este leyendo. Jen Meds Book Reviews Este personaje es la mejor nemesis para cualquier otro personaje desde que Hannibal Lecter atormento a Clarice Starling. Los libros de la inspectora detective Kim Stone son brillantes, nada menos. Reseña en Goodreads

Navidad de 1937. Un respiro en la lucha deja tiempo para celebraciones y para que se enciendan las pasiones.La enfermera voluntaria Heini Hopkins ya no puede negar sus sentimientos: se siente atraída por el apuesto cirujano Dr. Miguel Martinez. Sin embargo, el amor de Heine por el voluntario de las Brigadas Internacionales Deiniol Price sigue siendo solido. ¿Que debe hacer? ¿Que camino debe tomar?Mientras tanto, la escritora Naomi Parker lucha con sus sentimientos por el destacado piloto de la Legion Condor, el principe Nicolas Esteban. Tambien se convierte en sospechosa, cuando Luis Rodriguez, el ministro de Propaganda, detecta un espia en el bando fascista.El cuarto libro de El olivo: Una Saga de la Guerra Civil Española situa a Heini en la linea del frente, donde lucha por salvar a Deiniol, y a su corazon.

Bajé de la cama con el corazón a mil y me acerqué para observarla. Como estaba acostada de lado, la tomé para girarla y la noté algo rígida… La moví, le corrí el pelo y le dije varias veces: "¡Alejan

La noche en la que la ultraderecha negocia su entrada en el Gobierno de Francia, supone para tres personas la culminación de 25 años de violencia, secretos y manipulación.Como presidenta del Bloque Patriotico, Agnes, hija del lider historico de la extrema derecha, dirige las negociaciones. Su marido, Antoine, un esnob rojipardo y principal intelectual del Bloque, espera el resultado en su lujoso apartamento de Paris. Stanko, el jefe del servicio de orden y de la rama paramilitar de la organizacion, se esconde en el hotel mas inmundo de la ciudad. Lo buscan los suyos para asesinarlo. Antoine podria ser secretario de Estado mañana; Stanko, mañana estara muerto. Durante un cuarto de siglo, los dos han sido como hermanos. Han estado involucrados en todas las acciones, legales o no, que los ha llevado al Gobierno. Han buscado la confrontacion violenta y machacado a sus enemigos. El asesinato de Stanko es el precio a pagar por el Bloque para desligarse de un pasado violento y acceder al poder como una fuerza respetable. Con esta premonitoria novela sobre el ascenso de la ultraderecha en Francia, Jerome Leroy cosecho un gran exito editorial y alerto sobre el momento politico que se repite en la mayoria de Europa.

La sociedad del conocimiento es el concepto que se utiliza para referirse a sistemas sociales cuya fuente de riqueza es la generación, aplicación y distribución de los conocimientos, principalmente cientificos y tecnologicos. Este concepto ha trascendido el ambito academico y es parte fundamental en la formulacion de politicas publicas afectando cada uno de los aspectos de la vida de amplios sectores de la poblacion.

Este segundo tomo del Nuevo ensayo político-social de la República Mexicana, muestra las desigualdades y niveles de pobreza presentes en México y en cada una de sus entidades federativas. El libro se basa en la potencia que tienen los datos de los Censos de Poblacion y Vivienda de 1940, 1950 y 1960 para conocer las principales caracteristicas sociodemograficas del pais.La investigacion que las y los lectores tienen en sus manos es una investigacion inedita en Mexico, mediante el cual se reconstruye la historia de los cambios sociodemograficos mas profundos, las tendencias de mortalidad y las brechas sociales que, en algunos casos, tienen raices ancestrales, y en otros, son producto de los cambios socioeconomicos que se han generado a lo largo de las decadas en Mexico, y los cuales tienen expresiones territoriales desiguales.El libro esta escrito en la conviccion de que el conocimiento del decurso historico de las desigualdades y la pobreza en Mexico, son el punto de partida para la reflexion sobre como reducirlas y avanzar decididamente hacia su erradicacion.

Un cuento para los siglos. Un amor que trasciende el tiempo. Se requiere que la Princesa Gabrielle se case con un hombre para proporcionar un heredero para el reino de su familia, pero está enamorada de su mejor amiga de la infancia Rosie, que tiene secretos y obligaciones propios.Un error horrendo cambia su destino para siempre...Charmaine, una inocente renacida en otra epoca, puede liberar a todos de la maldicion que cayo sobre ellos si simplemente puede descubrir el amor que una vez tuvieron.Este no es el tipico y viveron felices para siempre...

A principios de los novecientos veinte, dos sociedades se encontraron en una llanura donde pastaban reses y caballos, y transitaban los naturales de la región. La desaparición de la Hacienda de Bustillos se acompaño de la venta de sus terrenos a colonos menonitas, a otros de origen mexicano, y la presion agrarista para construir ejidos. El Gobierno Federal participo en las decisiones relativas a los distintos asentamientos, que se tradujeron en el establecimiento de los llamados "campos menonitas", ejidos como el Cuauhtemoc, y Villa Cuauhtemoc. Este libro se inicio con "Ciudad Cuauhtemoc, Cronica de su fundacion", al que incorpore nuevos materiales e interpretaciones. Con-firme que mas que culturas en convivencia o colision, las de este poblado son naciones que se ensamblan, que no se mezclan ni se fusionan. La nacion "mexicana" se sostiene en una antigua cultura historica y linguistica comun, y la "nacion menonita" que, aunque formalmente es "mexicana", en el fondo comparte pocos elementos con la que le circundan, fuera de sus actividades comerciales. Esta "nacion en si" determina su existencia social, galvanizada por una religion que guia su existencia. Ella y su idioma, aleman bajo. estan por encima de banderas, himnos o simbolos patrios. Este libro echa luz sobre algunos aspectos de la vida menonita hacia el interior y en su relacion con los "mexicanos", y espera ser una contribucion util para entender las dimensiones y las formas de este ensamblaje de naciones distintas.

Genik, al cumplir sesenta años, se da cuenta del tiempo pasado y cuestiona la trayectoria de su vida. Pero, sin saber de donde viene, hay alguien que la acompaña y la guía. ¿Cómo? Alguien que le muestra, de manera poco usual como puede transformar su modo de ver la vida con nuevos significados. ¿Quien es ese tal Kim que, en definitiva, surge en lugares y momentos inesperados, de maneras magicas y que conoce tan bien a Genik, su alma y su historia?

En el presente volumen de la serie "Estudios Contemporáneos en Cognición Comparada", se proporciona un espacio para divulgar en español el trabajo de varios investigadores interesados en abordar los procesos cognitivos en diversas especies de animales. Asi, este volumen busca resaltar la importancia de no reducir el estudio de la cognicion a una sola especie animal. Asimismo, el lector podra apreciar a lo largo de su recorrido por el presente texto que no solo los capitulos involucran una diversidad de especies de animales (perros, humanos, ratas, monos), sino que ademas los capitulos estan escritos desde una diversidad de latitudes (Chile, España, Hungria, Mexico).

La tercera edición (ampliada) del título Principios del coaching, de Jose Luis Menéndez Cuenca, remoza la experiencia que, desde 1996, viene construyendo su autor como profesional del desarrollo de habilidades comunicacionales en el ambito del liderazgo profesional y empresarial.Al inicio de los años 2000 el mercado apenas conocia que era el coaching y sus beneficios. Hoy, empresarios, ejecutivos, profesionales, educadores y atletas ya no cuestionan sus beneficios y reconocen la importancia del desarrollo de habilidades blandas, de la inteligencia emocional o la comunicacion que complementen los conocimientos tecnicos para el exito.Principios del coaching inicia al lector en el mundo del desarrollo de personas y equipos de trabajo para la construccion de futuros deseados.Esta edicion incorpora conceptos de la neurociencia aplicada al coaching, introduccion al coaching agil (basado en Agile methodologies) y herramientas avanzadas de procesos de coaching.Todo ello cobra relevancia cuando vivimos con alta turbulencia en los campos politicos, economicos, sociales, ideologicos e incluso climaticos.Contiene casos reales y ejercicios practicos para consolidar tu aprendizaje

Estos escritos se alimentaron de dos fuentes: la de la experiencia personal, al poder ver, tocar y sentirme envuelto por las atmósferas de Barragán y la posterior atracción, a la que me abandoné en los 10 años siguientes, por desentrañar los mecanismos y condiciones que fueron capaces de desembocar en la produccion de tales magicas obras. La historia personal de Luis Barragan, nacido en Guadalajara en el año 1902 y la historia colectiva de las culturas entrecruzadas de las que el fue mediador privilegiado, irian apareciendo detras del deslumbramiento inicial. Quedarse en el asombro hubiera sido dejar perdida la riqueza de su mensaje de ejercicio callado de un modo de vida superior. Una vida desde la paz y la calma de lo modesto y despojado, una manera llana de habitar el tiempo cotidiano entre los infinitos del pasado y del futuro.

"Buenas noches Universidad de Yale, como cada noche, les habla Pixy, suban el volumen, vamos a reventar los altavoces de sus habitaciones. Escuchad ese sonido tan auténtico de Simple Plan y no dudéis en responder a nuestro correo electronico o telefono, os estoy esperando."Haley es la voz que todos los habitantes del campus de Yale escuchan cada noche en la radio. Apodada Pixy, mantiene su identidad en secreto y es la anfitriona de las fiestas de los estudiantes. Fria, inaccesible, se encierra en su pequeño mundo para protegerse y deja entrar a poca gente.Hasta el dia en que, por una desafortunada combinacion de circunstancias, Adam, quarterback de los Bulldogs, el equipo de futbol americano de la universidad, interfiere en su ordenada vida.Haley odia a los jugadores de futbol americano, especialmente a Adam, que la vuelve loca...Pero como dice el refran: el amor siempre empieza con una discusion...

Thriller de Neal ChadwickEl tamaño de este libro equivale a 224 páginas en rústica.Un mafioso es tiroteado por un asesino profesional, su compañera de juegos de grandes pechos se queda a su lado y no tiene nada mejor que hacer que desaparecer con su caro coche deportivo. Pero esto es solo el preludio de una siniestra serie de crimenes que no parecen encajar en ningun patron. Jesse Trevellian, el investigador de Nueva York, tiene que tomar cartas en el asunto.

Una casa llena de misterio, un artista aún más. Anita cree haber encontrado el trabajo de su vida, sin tener idea que detrás de esas paredes yace un terror tan antiguo y sombrío que la hará revivir todo aquello que creia haber dejado atras.Las paredes tienen ojos, y los pinceles, vida.

Cuando un escritor del movimiento surrealista del siglo XX busca desesperadamente la concentración necesaria para comenzar un ensayo de escritura automática, y el alma de un niño que ha muerto de una larga enfermedad pasa a traves de el, el resultado es una larga carta, cuyo contenido se recoge en esta obra. A lo largo de este breve relato, descubrira a un autor que se ha convertido en el espejo de un niño de 8 años que sueña desde el mas alla con la existencia que habria tenido si hubiera permanecido vivo, desde el resto de su infancia hasta la tumba.

¿Qué se puede agregar a todo lo que ya se ha dicho sobre la obra de Beckett? ¿Por qué parece que sus personajes no tienen historia, ni saben cómo llegaron a la situación en la que se encuentran y pareciera que el vacio, la soledad y el absurdo son sus cargas? ¿Como es que aquella escritura, reunida bajo una firma Samuel Beckett llega a ser parte de una vida? De algun modo aun. La escritura de Samuel Beckett escapa de cualquier aproximacion filosofica o biografica a la obra de Beckett y se encuentra lejos de las clasicas interpretaciones pesimistas o nihilistas que lo relacionan con el absurdo de la existencia humana. Por el contrario, el libro relanza una apuesta presente en Beckett, a saber: que la cotidianeidad de la existencia humana exige inexplicablemente una obligacion por volver a comenzar, a seguir viviendo, una y otra vez, aunque al frente se encuentre el fin. Antes del comienzo no se encuentra la nada, sino una suerte de anterioridad posterior, cuando alguien desperto aferrandose a las palabras. Sergio Rojas reconoce aqui una de las intuiciones esenciales de Beckett, que lo conduce a explorar el silencio en el lenguaje. No se trata en Beckett de decir algo sobre el lenguaje, sino en volver consciente que la escritura de lo humano comporta un agotamiento de las palabras, una extenuacion del sentido y su potencialidad. Entonces, ¿Como seguir cuando ya no se espera nada? De algun modo aun.

Este libro postula y defiende una tesis provocadora: los tres sistemas educativos chilenos (Municipal, Particular Subvencionado y Particular Pagado) forman alumnos con profundas diferencias en su inteligencia. Y dado que el acceso a cada uno de los tres subsistemas esta determinado por la capacidad de pago de las familias, el nivel socioeconomico en Chile es la causa del mayor o menos capital cognitivo que los estudiantes desarrollan.