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La biotecnología alimentaria se vale de los conocimientos existentes en ciencia y genética para mejorar la producción, transformación y conservación de alimentos, así como la obtención de materias primas y aditivos empleados en la industria alimentaria.Este libro sobre Biotecnologia alimentaria, fruto de mas de quince años de experiencia docente en el Grado en Biotecnologia de la Universidad Miguel Hernandez, tiene como objetivo formar profesionales competentes. Se busca proporcionar una formacion amplia y rigurosa en los conocimientos fundamentales sobre los seres vivos a nivel molecular y celular, que capacite al lector para su aplicacion en el diseño, desarrollo y obtencion de productos biotecnologicos. Asimismo, se promueve una actitud critica, responsable, etica y propositiva ante la importancia de conservar los alimentos, considerando sus caracteristicas intrinsecas y adaptandolos a las necesidades de la sociedad.Biotecnologia alimentaria esta compuesto por diecinueve capitulos que abordan tanto la obtencion y conservacion de alimentos y bebidas como la produccion de ingredientes y aditivos mediante el uso de organismos vivos. Ademas, se analiza la relevancia de la biotecnologia en la creacion de alimentos funcionales y nuevos alimentos. Cada capitulo incluye una bibliografia actualizada, compuesta por articulos cientificos recientes, y utiliza esquemas y figuras que facilitan la comprension de los contenidos.

Las redes sociales no son neutrales: deciden qué ves, qué callas y qué haces viral. En ese campo de batalla digital se enfrentan las voces que defienden la inclusión y aquellas que alimentan el odio.A partir de su experiencia personal y de años de investigacion, la autora propone el concepto de ciclo del odio y ofrece una mirada critica pero tambien esperanzadora: desmantelar la islamofobia es posible si aprendemos a escuchar, cuestionar y construir nuevas narrativas.Este libro revela como operan los algoritmos del odio, como manipulan tu atencion y como puedes emplear ese mismo poder para crear contra-narrativas que protejan a quienes hoy estan en la mira.Porque el silencio nunca es inocente: te convierte en complice.

En Cuentos e historias, Flavio Arrascaeta nos invita a recorrer paisajes, calles y memorias de un país donde el humor, la fe y la pasión por el fútbol se entrelazan con la vida cotidiana. Con un estilo cercano y agil, el autor nos presenta personajes que luchan contra la adversidad, enfrentan lo inesperado y dejan huellas imborrables en su comunidad, desde el intendente Liborio, que desafia las mañas del pueblo, hasta un perro que se convierte en heroe futbolistico por accidente; desde un escritor que sacrifica su notebook por salvar a su mascota, hasta un joven que recibe consejos de leyendas en un sueño revelador. Estas paginas, cargadas de ternura, ironia y guiños culturales, son un homenaje a las pequeñas grandes historias que forjan nuestra identidad.

Un héroe puede nacer en cualquier lugar.Johan Pérez, un niño solitario, llevaba una vida muy tranquila con su madre en Buenos Aires, no tenía muchos amigos y su pasatiempo preferido era la lectura. Un dia fue a la biblioteca de la ciudad para cumplir con una tarea y sin quererlo fue elegido por un poder antiguo para cumplir una mision. Acompaña al pequeño Johan en sus viajes en el tiempo, a superar sus miedos, conocer nuevos amigos y cumplir con la mision de salvar vidas en la Segunda Guerra Mundial.

Como grupo feminista, centrado en la persona, consideramos que tanto la dignidad como losderechos humanos son una piedra angular en la defensa de la valía indiscutible que tiene cadapersona, sin embargo, somos conscientes de que esta es una afirmacion que esta lejos de seruna realidad para todas las personas. De ahi que, como lo indica el titulo de este libro,afirmemos que no solo es necesario hablar de los derechos humanos, sino de los derechoshumanos de las mujeres.Esta obra esta dividida en tres partes. La primera de ellas, enfocada en la fundamentacionteorica de los derechos de las mujeres y su dignidad, aborda temas como el concepto dedignidad desde una metafisica realista, los derechos humanos desde una concepcion de lapersona humana como realidad relacional y el problema que representa el deseo cuando seconvierte en fundamento de los derechos humanos.La segunda parte esta dirigida a la aplicacion de los derechos de las mujeres a diversasproblematicas, desde una concepcion historica de los derechos de las mujeres en el siglo XVI,pasando por un analisis antropologico-pedagogico y una propuesta de incorporacion delconcepto de reconocimiento que subsane los huecos de la desigualdad, hasta la necesidad derevisar los retos que enfrentan las mujeres en el ambito profesional y con la armonizacionlaboral.Finalmente, la tercera parte del libro denuncia la mas constante violacion moderna de losderechos humanos de las mujeres. Las autoras exponen el silencio del Estado Mexicano conrespecto a los derechos de las mujeres, presentan la violencia oculta que padecen millonesde mujeres en el embarazo, parto y puerperio y exponen el acoso legal que padecen lasmujeres cuando se encuentran en proceso judicial.Como puede verse en esta compilacion de textos, el Grupo Interdisciplinario de EstudiosFeministas - GIEF - ha buscado incoar el dialogo en torno a los derechos humanos y ladignidad, consciente de las implicaciones sociales y politicas que la comprension yuniversalidad de estos terminos conlleva.

Este libro ofrece una exploración filosófica profunda del pensamiento de G. K. Chesterton, estructurando su visión en torno a cuatro ejes fundamentales: el naufragio, la casa, el ser humano y la buena accion. A partir de la experiencia de la finitud y la contingencia, el Dr. Miguel Angel Romero Ramirez muestra como Chesterton concibe la vida como un rescate de la nada, una aventura donde la maravilla y el agradecimiento emergen como respuestas esenciales. El autor analiza la critica chestertoniana a la modernidad y al progreso sin sentido, proponiendo la reforma como alternativa a los extremismos. Luego, desarrolla la imagen de la casa como simbolo del arraigo y la percepcion de los limites, destacando la importancia del misterio, el sentido comun y el asombro en la mirada del escritor ingles. En su aproximacion antropologica, el libro aborda la complejidad del ser humano, sus heridas existenciales y su vocacion hacia el infinito, resaltando la risa y el agradecimiento como elementos esenciales de la condicion humana. Finalmente, la obra se adentra en la dimension etica y politica de Chesterton, explorando su vision de la creatividad, la bondad particularmente en la figura de Francisco de Asis y su propuesta distributista, que busca una renovacion del papel de la ciudadania. Con un estilo claro y sugerente, G. K. Chesterton. Sus claves filosoficas no es solo una introduccion, sino una guia magistral para comprender la coherencia y profundidad del pensamiento chestertoniano.

Entre la pantalla que los separay la creciente rivalidad de ambos,Zero y Gen encontrarán quelo que les une es algo más quesu deseo de hacer arte.Gen Asceta es una escritora de nicho que ha pasado su vida luchando por abrirse paso en el mundoeditorial. Su nueva novela esta a punto de ver la luz bajo el sello de una editorial influyente, pero la propia autora la desprecia: para Gen, cada pagina es mediocre, un intento descarado de ganar dinero y hacerse fama.Vaud, la editorial, asigna a zeroarts, un reconocido ilustrador, como el encargado de darle vida a sus personajes. Por supuesto, desde el primer encuentro chocan con la fuerza de un huracan: ella es reservada y meticulosa; el, sarcastico e impulsivo. Pero el destino les tiene un secreto guardado: el enigmatico jugador del que Zero se ha hecho amigo en su videojuego favorito no es otro que Gen.

El libro América Latina y Asia: desafíos y oportunidades en tiempos de postpandemia y transformaciones globales ofrece un análisis integral de la evolución, características y desafíos de los vínculos entre America Latina y Asia en el marco de la globalizacion contemporanea y en el escenario posterior a la crisis provocada por la pandemia de COVID-19. Desde sus primeras paginas, recalca la importancia de comprender estas relaciones no solo desde la perspectiva economica y comercial, sino tambien desde las dimensiones politica, cultural, tecnologica y estrategica. A lo largo de sus capitulos, se profundiza en el papel de los actores estatales y no estatales, las dinamicas de poder, los acuerdos de cooperacion y los retos que enfrentan los paises latinoamericanos para insertarse en los procesos de integracion y en las cadenas globales lideradas por Asia. El texto revela que, aunque America Latina ha diversificado sus vinculos con la region asiatica, aun existe una fuerte dependencia de la exportacion de materias primas, lo cual evidencia la necesidad de impulsar estrategias orientadas al valor agregado y a la transferencia de conocimiento.Cada capitulo aborda un aspecto particular de esta compleja relacion: desde el impacto de China como socio comercial clave, la influencia de Japon, Corea y el Sudeste Asiatico, hasta el rol de organismos multilaterales y la interaccion cultural. Se exploran temas como las inversiones en infraestructura, la cooperacion en ciencia y tecnologia, y los efectos de la crisis sanitaria en los flujos comerciales, las cadenas de suministro y el auge de la sinofobia. Asimismo, se analiza como la region latinoamericana puede fortalecer sus capacidades institucionales y negociadoras para no quedar subordinada a un esquema de dependencia asimetrica. En conjunto, el libro constituye una obra de referencia para academicos, responsables de politicas publicas y actores economicos, orientada a iluminar caminos hacia un relacionamiento mas equilibrado, estrategico y sostenible entre ambas regiones.

Blutch, Gran Premio de Angoulême 2009, regresa con una obra hipnótica sobre el deseo, el amor y la libertad narrativa.Cruzando la ciudad de Bruselas, B va en busca de A. Guiados por un intenso deseo

TODOS LOS SECRETOS DE TU SIGNO DEL ZODIACOPerfil astrológico, curiosidades y compatibilidad de pareja.Rebelde y visionario, habita el futuro y desafía las reglas.Quienes logran comprenderlo, no puede

TODOS LOS SECRETOS DE TU SIGNO DEL ZODIACOPerfil astrológico, curiosidades y compatibilidad de pareja.Apasionado y extrovertido, nacido para brillar.Atento: si hieres su orgullo, estarás fuera de su

TODOS LOS SECRETOS DE TU SIGNO DEL ZODIACOPerfil astrológico, curiosidades y compatibilidad de pareja.Misterioso e intenso, posee un irresistible encanto magnético.Pero si lo haces enfadar, tendrás p

TODOS LOS SECRETOS DE TU SIGNO DEL ZODIACOPerfil astrológico, curiosidades y compatibilidad de pareja.Soñador, romántico y siempre en las nubes.Es capaz de hacer de lo común algo extraordinario.

TODOS LOS SECRETOS DE TU SIGNO DEL ZODIACOPerfil astrológico, curiosidades y compatibilidad de pareja.Intrépido y obstinado, pero carismático y lleno de entusiasmo.Nada se le resiste. ¡No te interpon

TODOS LOS SECRETOS DE TU SIGNO DEL ZODIACOPerfil astrológico, curiosidades y compatibilidad de pareja.Una respuesta para todo, una curiosidad insaciable y una versatilidad sin límites.Su única regla:

Desde la publicación de Por qué creemos en mierdas al inicio de la pandemia por coronavirus, el mundo ha cambiado. Ramón Nogueras también. Esta edición ampliada incorpora esos nuevos retos. Para que por fin dejemos de creer en mierdas.Nunca antes en la historia de la humanidad hemos tenido mas acceso a informacion que ahora. Nunca antes nuestro conocimiento sobre el mundo en el que vivimos y su funcionamiento ha sido comparable al que tenemos ahora.Y sin embargo, ¿como es posible que creamos firmemente en bulos y supersticiones? ¿Por que damos por buenas y difundimos historias y noticias que nunca han ocurrido? ¿Que explica que, a pesar de las evidencias, no estemos dispuestos a cambiar de opinion o a modificarla siquiera?Las respuestas a estas preguntas, como veremos en el libro, tienen que ver con multiples causas. Para empezar, analizaremos por que los seres humanos distamos mucho de ser seres racionales. Entenderemos como procesamos la informacion de una manera que esta lejos de ser objetiva porque, en definitiva, buscamos creer lo que queremos creer. Examinaremos por que nuestra memoria no es fiable y como elaboramos falsos recuerdos de una manera perfecta.Un viaje apasionante que nos ayuda a comprender que mucho de lo que creemos sobre el mundo y sobre nosotros mismos puede estar mal.

Robin Food vuelve al ataque. Después de En un paraguayo cabe el Amazonas, llega una nueva guía de lugares, comidas y bebercios para disfrutar como un cochino.No basta con gritar «¡Viva Rusia!» con fr

Mitad hada, mitad vampiro, ¡y totalmente única!¡Conviértete en una vampiestrella del pop con Isadora!Isadora Moon es especial porque es diferente.Su mamá es un hada, su papá es un vampiro y ella tiene un poquito de los dos. Isadora va a su primer concierto con su amiga Araminta. Tienen muchas ganas de ir porque la musica de vampiros les encanta. ¡Es de lo mejor! Pero ¿seran las canciones de las Vampibrilli igual de impresionantes en directo?Ademas, en este volumen de la coleccion Grandes historias de Isadora Moon, encontraras el siguiente contenido extra:- ¡Algunos pasos de baile para ser una vampiestrella del pop!La coleccion mas encantadora para primeros lectores:-Texto sencillo y entretenido, facil de leer y de entender para niños y niñas a partir de 7 años.-Capitulos cortos y adorables ilustraciones en rosa y negro en cada pagina. ¡Ideal para empezar a leer solos!-Del mundo de Isadora Moon y la autora bestseller Harriet Muncaster, con 2 millones de libros vendidos en español.-Para lectores que quieren flores y magia, pero a los que tambien les atrae el mundo misterioso de los vampiros.

La nueva novela del autor LGTBIQ+ nacional más aclamado. ¡Un cozy romance con elementos fantásticos, perfecto para el otoño!Samuel vive con su tía Isadora y le ayuda a llevar su librería. Pero, un día, ella empieza a perder la memoria de forma repentina y extraña. Buscando respuestas, Samuel encuentra un antiguo diario que lo guia hasta una grieta en el mundo: una puerta al Mas Alla.Alli conoce a Taro, un Guardian de Almas que deberia expulsarlo por estar donde no debe, aunque hay algo en Samuel que le hace dudar. En lugar de denunciarlo, decide ayudarlo. Pero lo que ninguno de los dos espera es que su encuentro lo vaya a cambiar todo.Samuel busca respuestas. Taro, algo en lo que creer. El vinculo que los une podria romper el equilibrio entre ambos mundos.

EL ÚLTIMO LIBRO DE ARTÍCULOS DE JAVIER MARÍAS:UNO DE LOS COLUMNISTAS MÁS BRILLANTES, UN ESCRITOR FUNDAMENTAL DE LA LITERATURA CONTEMPORÁNEA EN ESPAÑOL«Marías es sencillamente asombroso».Ali Smith«Jav