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La industria agroalimentaria se encuentra en constante evolución, adaptándose a las demandas de los consumidores. Un claro ejemplo es el de la industria frutícola, que ha partido de los productos mínimamente procesados, hacia procesos mucho mas complejos como las destilaciones, requiriendo mayores cantidades de materias primas.Estos procesos conllevan a la generacion de millones de toneladas de residuos fruticolas al año, produciendo en muchos de los casos grandes problemas con impactos medioambientales. No obstante, la riqueza organoleptica y de compuestos nutraceuticos en estos residuos hacen posible su revalorizacion, haciendo de manera sostenible un cambio sustancial en el impacto negativo medioambiental y generando nuevos productos con repercusiones economicas.En este contexto, la presente obra explora las caracteristicas nutricionales, sensoriales y nutraceuticas de dos especies fruticolas (Persea americana y Opuntia spp.) y sus subproductos, con la finalidad de generar una caracterizacion integral y un aprovechamiento de los residuos generados por los cultivos de ambos frutos en las industrias alimentarias (pieles y semillas), asi como de especies de Opuntia no utilizadas comercialmente.

Traicionada y exiliada, Luna Arielle Williamson creyó que su corazón y su vínculo estaban destrozados sin remedio. Rechazada por la pareja en la que una vez confió, sobrevivió sola, perfeccionando el poder que corre por sus venas: un poder que pocos se atreven a reconocer: el don de las Reinas Videntes Lunares, capaces de forjar o romper lazos de pareja.Cuando el despiadado Rey Alfa Koda Norris le ofrece un matrimonio por contrato para asegurar su trono, Arielle se enfrenta a una eleccion inesperada: rendirse al destino o tomar las riendas. En los salones de obsidiana de la Ciudadela del Norte, su alianza se forja entre sangre y tension. Cada debate estrategico, cada acalorada discusion, cada caricia se convierte en un campo de batalla por el deseo, el control y la confianza.Mientras las antiguas leyes se desmoronan y las conspiraciones politicas estallan, Arielle y Koda deben sortear asesinatos, disputas por el trono de Alfas rivales y un amor prohibido que se niega a esperar. Cuando una rebelion amenaza con destruir el reino y el vinculo que apenas comienzan a explorar, Arielle se enfrenta a la decision definitiva: intensificar su vinculo de pareja para salvar al Alfa al que ha llegado a amar, incluso si eso pudiera consumirlos a ambos.En un mundo donde el amor ha sido ley, ella elige la libertad. En un mundo donde el destino ha regido los corazones, ella elige a Koda. Y tras la rebelion, una vez asegurada la corona y sellado su vinculo, Arielle siente los primeros atisbos de una nueva vida: la promesa de que el legado de la Reina Vidente Lunar apenas comienza.

Este no es un libro de respuestas. Son textos escritos desde la experiencia, sin intención de explicar ni ordenar nada. Aparecen preguntas, escenas y reflexiones que surgen cuando uno deja de buscar certezas y presta atencion a lo que ya esta viviendo. No es un libro para aprender ni tampoco para mejorar. Esta pensado para quienes atraviesan un momento de transicion y no necesitan indicaciones, sino palabras que acompañen.

Este no es un libro para los débiles.Es un libro para quienes buscan la luz que arde en la oscuridad… para los que cuestionan, desafían y se niegan a arrodillarse.Lux Tenebrarum es un grimorio comple

El regreso de un imprescindible de nuestras letras. Hubo un tiempo en que la literatura argentina se escribía en las mesas de los bares y en las páginas de revistas míticas. El fideo más largo del mundo y otros relatos recupera la voz unica de Bernardo Jobson, aquel narrador que supo cincelar la ironia y la ternura en cuentos que ya son leyenda. Esta edicion definitiva no solo reune los relatos de la recordada coleccion Narradores de Hoy (CEAL, 1972), sino que expande su universo con textos rescatados de El Escarabajo de Oro y El Ornitorrinco. Como broche de oro, el volumen incluye retratos intimos escritos por sus grandes amigos y complices: Vicente Battista, Liliana Heker e Isidoro Blaisten.Mas que un libro, es un encuentro con la mejor tradicion del cuento argentino.

Este libro irrumpe en el debate contemporáneo sobre la crisis ambiental abriendo por primera vez un diálogo inter-filosófico entre la physis de Heráclito la potencia emergencial de la creación y devenir de la vida y la filosofia zapoteca del orden del cosmos, la naturaleza y la vida, basada en una vision profundamente simbolica, espiritual y relacional del mundo; en la complementariedad diferencial de la fuerzas de la luz y la oscuridad, el agua y el fuego, cuya interaccion dinamica y equilibrada con la tierra y el aire da origen a todo lo existente. Mas alla de establecer analogias sobre estas dos comprensiones ancestrales hasta ahora incomunicadas, este texto explora una perspectiva critica para discurrir la crisis civilizatoria ante el limite y las condiciones de la vida en el mundo amenazado por un colapso ecologico.El dialogo entre Enrique Leff y Juan Carlos Sanchez-Antonio abre una reflexion teorica, politica y etica que apuesta por pensar la vida mas alla del antagonismo cultura-naturaleza y del progreso economico infinito. Desde el dialogo entre la filosofia griega arcaica y la filosofia zapoteca ancestral se vislumbran alternativas civilizatorias arraigadas en otras formas de comprender y habitar la vida, ofreciendo claves conceptuales ineditas para los debates globales sobre: ecologia politica, filosofia ambiental, pensamiento critico y epistemologia descolonial; para transitar hacia los horizontes posibles de la vida mas alla del modelo civilizatorio occidental.

Un thriller de Harry Kubinke***Un asesino en serie anda suelto en Berlín, y sus crímenes tienen un sello muy particular. Mancha las manos de sus víctimas con sangre, porque las manos ensangrentadas jugaron un papel crucial en su pasado. El detective Kubinke y su equipo de investigadores siguen la pista de este dementeAlfred Bekker es un reconocido autor de novelas policiacas, fantasticas, de ciencia ficcion y para jovenes. Ademas de sus grandes exitos literarios, tambien ha colaborado en numerosas series de suspense como Jerry Cotton, Ren Dhark, John Sinclair, Kommissar X, Jessica Bannister, Bad Earth, entre otras.

Que nadie piense por ti es una invitación clara y necesaria a recuperar el control del propio juicio en un mundo saturado de ruido, manipulación y pensamiento automático, ya que vivimos rodeados de informacion, opiniones y emociones diseñadas para influir en lo que creemos, en como decidimos e, incluso, en como sentimos. Francisco Javier Sastre presenta una guia accesible, rigurosa y actual para desarrollar pensamiento critico aplicado a la vida personal, profesional y social, mas alla de modas ideologicas y esloganes simplificadores. En esta obra se combina investigacion academica, experiencia docente y analisis de la realidad contemporanea para explicar como pensamos, por que a menudo dejamos de hacerlo bien y que herramientas reales tenemos para mejorar nuestro criterio. A lo largo del libro se abordan cuestiones como los sesgos cognitivos, la influencia de las emociones, el poder del lenguaje, las redes sociales, la demagogia politica, la toma de decisiones en la empresa, la educacion y el impacto de la inteligencia artificial. Pensar criticamente no es desconfiar de todo, sino respetarse a uno mismo. Este libro no te dice que pensar, pero si te ayuda a que nadie vuelva a hacerlo por ti. Prologo de Juan Iranzo. Indice: Prologo.- PARTE I. FUNDAMENTOS DEL PENSAMIENTO CRITICO. 1. Pensar ha sido siempre una rebelion: breve historia del criterio frente al poder.- 2. Pensar bien: el arte de no dejarse engañar.- 3. El ADN del buen juicio: que distingue a quienes piensan por si mismos.- 4. El camino hacia ideas solidas: fases del pensamiento critico.- 5. Pensar vale la pena: beneficios del pensamiento critico.- 6. La verdad como habito: coherencia y autenticidad intelectual.- 7. Atajos que nos pierden: sesgos que sabotean el juicio.- 8. Excusas ingeniosas para evitar pensar: la cultura del Titulillo.- PARTE II. LA EXPERIENCIA HUMANA Y EL JUICIO CRITICO. 9. Corazon y razon en conflicto: como la emocion condiciona nuestra mirada []

La historia de la vida de Geronimo es una autobiografía dictada por el célebre líder apache, en la que se entrelazan memoria personal, relato bélico y testimonio etnográfico. El libro recorre su infancia, las costumbres de su pueblo, los conflictos con mexicanos y estadounidenses, y los años finales de rendicion y cautiverio. Su estilo es sobrio, oral y directo, con una intensidad nacida menos de la ornamentacion que de la inmediatez del recuerdo. En el contexto de la literatura indigena y de frontera, la obra destaca por ofrecer una voz nativa rara vez escuchada con tal centralidad en los relatos del siglo XIX norteamericano. Geronimo, conocido en lengua apache como Goyaae, fue jefe y figura emblematica de la resistencia chiricahua frente a la expansion colonial. Su vida estuvo marcada por la violencia fronteriza, la perdida familiar y la defensa de su comunidad, experiencias que explican el tono vindicativo y elegiaco del libro. La necesidad de fijar su version de los hechos, frente a narrativas oficiales que lo redujeron a enemigo o reliquia, parece impulsar esta obra, dictada en un momento de subordinacion politica pero de firme conciencia historica. Recomiendo este libro a quienes buscan comprender la historia del suroeste norteamericano desde una perspectiva indigena y autobiografica. Es una lectura valiosa tanto por su interes documental como por su dignidad testimonial, capaz de desafiar prejuicios y enriquecer el juicio historico del lector contemporaneo.

La verdad sobre el Titanic es un testimonio de extraordinario valor documental que reconstruye, con sobriedad y precisión, las horas finales del transatlántico más célebre del siglo XX. Lejos de la novelizacion sentimental, Gracie compone una cronica minuciosa basada en la observacion directa, los testimonios de supervivientes y la voluntad de fijar los hechos frente al rumor. Su estilo es claro, analitico y contenido, propio de la literatura memorialistica y del relato de desastre moderno, donde la experiencia personal se entrelaza con la investigacion casi forense. En el contexto de los escritos surgidos tras el naufragio de 1912, el libro destaca por su equilibrio entre emocion, detalle tecnico y sentido historico. Archibald Gracie, coronel y pasajero de primera clase del Titanic, escribio desde una posicion singular: la del testigo que sobrevivio a la catastrofe y sintio la obligacion moral de esclarecerla. Miembro de una familia distinguida y hombre formado en la disciplina militar, Gracie poseia el temple, el metodo y la sensibilidad social necesarios para observar con rigor el comportamiento de pasajeros y tripulacion. Su investigacion posterior al naufragio revela una conciencia historica aguda y explica la seriedad casi obsesiva con que ordeno nombres, episodios y responsabilidades. Recomiendo vivamente este libro a lectores de historia maritima, estudiosos de la memoria y cualquiera interesado en comprender el Titanic mas alla del mito. Su principal merito reside en ofrecer una verdad humana y documental que ilumina el heroismo, el caos y la fragilidad de la modernidad.

"Jesús es el primer hombre que no manifiesta ninguna animosidad frente a lo femenino; esto constituye un acontecimiento histórico" (Hanna Wolff).Jesús vino a realizar una revolución, a cambiar todos los parametros y conceptos que existian en su tiempo respecto a las tradiciones y la religion. Lo hizo de una manera autentica y lo enfrento no con demagogia, sino de la manera mas importante, actuando, dando discursos con acciones que bien analizadas nos muestran una faceta de Jesus que a veces olvidamos, la de un Cristo comprometido con los despreciados y con todos aquellos que de un modo u otro vivian la injusticia. Cristo hablo con mujeres cuando nadie lo hacia; les enseño cuando eso se entendia que era tirar piedras a los cerdos; las incorporo como discipulas cuando eso se consideraba una afrenta; las incorporo como "hijas de Abraham", cuando se creia que solo los varones lo eran; permitio que lo tocaran, especialmente mujeres marginales, que eran despreciadas profundamente por ser lo que eran; encomendo la mision mas portentosa, el anuncio de la resurreccion a las mujeres. Lo mas importante es que nunca, de ningun modo, dejo entrever ninguna forma de discriminacion en relacion a la mujer, algo que era comun entre los lideres religiosos de su tiempo, Cristo, simplemente no lo hizo.El mensaje de Cristo es tan importante, tan aplastantemente vital lastima que muchos aun no lo entiendan. Para Dios no hay seres humanos de primera y segunda categoria, Jesus, el que revela a Dios, lo muestra perfectamente. Sus seguidores no pueden hacer menos.

Bajo una luna de sangre ascendente, el destino despierta, y nada volverá a ser igual.Halo nunca pidió ser especial. Inmersa en un mundo oculto de poderosos cambiaformas lobo, antiguas rivalidades y ambicion despiadada, se encuentra unida a Ray, el Alfa dominante y ferozmente protector cuya presencia despierta en ella tanto miedo como deseo. Lo que comienza como una alianza inestable se transforma rapidamente en algo mucho mas peligroso: un vinculo profundo que ninguno de los dos puede negar.Pero el amor en un mundo regido por el poder tiene un precio.Cuando una manada rival lanza un brutal ataque, Halo es arrancada del lado de Ray y obligada a permanecer cautiva, donde descubre que la verdad sobre si misma es mucho mas extraordinaria y peligrosa de lo que jamas imagino. A medida que sus habilidades latentes comienzan a despertar, se convierte en la clave de un conflicto que amenaza no solo a la manada de Ray, sino el equilibrio de poder en todo el mundo sobrenatural.Ray arrasara reinos enteros para recuperarla.Impulsado por la furia, la lealtad y un vinculo inquebrantable, lidera una implacable campaña contra enemigos tanto externos como internos. Las traiciones salen a la luz. Las alianzas se desmoronan. Y a medida que el poder de Halo crece, tambien lo hace la comprension de que nunca estuvo destinada a estar detras de un Alfa, sino a estar a su lado.Juntos, se vuelven imparables.Desde audaces infiltraciones en fortalezas enemigas hasta explosivas batallas bajo cielos carmesi, la conexion entre Ray y Halo evoluciona hasta convertirse en un arma mas poderosa que garras o colmillos. Su amor agudiza la estrategia, alimenta el coraje y, en ultima instancia, se convierte en la fuerza que une lealtades fracturadas. Pero la victoria exige sacrificio, y cuando Ray se ve obligado a elegir entre el dominio absoluto y la vida de Halo, el futuro de todo lo que ha construido pende de un hilo.Halo se niega a ser la debilidad en su eleccion.Abrazando su herencia y la magnitud de su despertar sobrenatural, demuestra que no es simplemente una compañera, sino una reina por derecho propio. Codo con codo, se enfrentan al cerebro detras del caos en una confrontacion final que transformara su mundo para siempre.Pero incluso el triunfo trae consigo sombras.Con sus enemigos derrotados y la paz temporalmente restaurada, Ray y Halo se yerguen juntos sobre la ciudad que lucharon por proteger: mas fuertes, unidos y profundamente enamorados. Pero el poder nunca pasa desapercibido. Mientras los susurros de nuevas fuerzas se agitan mas alla del horizonte y una figura misteriosa observa desde la oscuridad, una verdad se hace evidente:

La hija del tiempo, de Josephine Tey, convierte la novela policial en una pesquisa historiográfica de notable originalidad. Desde una cama de hospital, el inspector Alan Grant reabre el caso de Ricardo III y los principes de la Torre, examinando retratos, cronicas y prejuicios transmitidos por la tradicion. El libro combina la logica detectivesca con una critica penetrante de la escritura de la historia, y su estilo, sobrio, ingenioso y elegantemente ironico, sostiene una reflexion sobre la verdad, la evidencia y la fabricacion de mitos. En el contexto de la novela de enigma del siglo XX, destaca por desplazar el crimen del presente al pasado documental. Josephine Tey, seudonimo de Elizabeth MacKintosh, fue una autora escocesa de gran inteligencia narrativa, formada tanto en la observacion psicologica como en la arquitectura del suspense. Su interes por las versiones oficiales, la reputacion publica y la fragilidad de los hechos frente a la propaganda explica en buena medida la concepcion de esta obra. Dramaturga ademas de novelista, Tey poseia un agudo sentido del dialogo y de la escena, cualidades que aqui le permiten dramatizar una investigacion casi enteramente intelectual. Recomiendo vivamente este libro a lectores de novela policial, de ficcion historica y de ensayos sobre la memoria cultural. Su mayor merito no es solo entretener, sino enseñar a desconfiar de las simplificaciones heredadas. Es una obra breve, persuasiva y memorable, ideal para quien busque una lectura inteligente que una erudicion, suspense y revisionismo critico.

En El origen de la religión de Pablo, John Gresham Machen examina con rigor histórico y teológico la génesis de la fe paulina, rechazando la tesis de que el pensamiento del apóstol dependa principalmente de cultos mistericos helenisticos o de elaboraciones tardias de la Iglesia primitiva. Con un estilo sobrio, argumentativo y marcadamente academico, Machen situa a Pablo dentro del judaismo del Segundo Templo y del acontecimiento decisivo de Cristo, mostrando la continuidad y, a la vez, la novedad del cristianismo primitivo. La obra pertenece al gran debate intelectual de comienzos del siglo XX sobre los origenes del cristianismo y destaca por su claridad polemica y su disciplina filologica. Machen, destacado teologo presbiteriano y erudito del Nuevo Testamento, fue una de las voces mas lucidas del cristianismo confesional frente al liberalismo teologico moderno. Su formacion en estudios biblicos, su conocimiento de la critica historica y su compromiso con la ortodoxia reformada explican el impulso de esta obra: defender que la religion de Pablo nace de la revelacion cristiana y no de sincretismos religiosos. Su contexto universitario y eclesial le dio las herramientas y la urgencia para intervenir en esta discusion. Recomiendo este libro a lectores interesados en teologia paulina, historia del cristianismo y apologetica academica. Aunque exige atencion, recompensa con una argumentacion precisa, erudita y todavia relevante para comprender el lugar singular de Pablo en los origenes cristianos.

En La vida y época de Akenatón, faraón de Egipto, Arthur E. P. Brome Weigall ofrece una reconstrucción histórica de uno de los reinados más singulares del mundo antiguo: el de Amenhotep IV, luego Akenaton, impulsor de una revolucion religiosa centrada en Aton. El libro combina narracion biografica, examen politico y lectura arqueologica para situar al faraon en el complejo horizonte de la dinastia XVIII. Su estilo, claro y elegante, propio de la gran historiografia anglofona de comienzos del siglo XX, une erudicion documental y sensibilidad narrativa, en dialogo con el temprano auge de la egiptologia moderna. Weigall, egiptologo, inspector de antiguedades y divulgador de amplia influencia, conocio de primera mano monumentos, tumbas y paisajes del Egipto faraonico. Esa experiencia directa explica la viveza con que interpreta Amarna, la corte atenista y la personalidad del soberano. Su interes por Akenaton responde tambien a una preocupacion intelectual caracteristica de su tiempo: comprender el vinculo entre poder, espiritualidad y reforma cultural en las civilizaciones antiguas. Recomiendo este libro a lectores interesados en la historia del Egipto antiguo, la biografia historica y la evolucion de las ideas religiosas. Aunque algunas hipotesis reflejan el estado de la disciplina en su epoca, la obra conserva valor por su ambicion interpretativa, su pulso literario y su capacidad para devolver densidad humana a una figura decisiva y fascinante.

Mi vida secreta es una extensa autobiografía erótica victoriana, compuesta en varios volúmenes, que documenta con minuciosidad obsesiva las experiencias sexuales de su narrador. Más que un simple catalogo de episodios, el libro constituye un archivo singular de deseos, practicas, lenguajes y espacios sociales reprimidos por la moral decimononica. Su estilo es directo, repetitivo y confesional, pero precisamente en esa insistencia encuentra su valor documental: revela la tension entre intimidad, voyeurismo y registro casi etnografico. En el contexto de la literatura clandestina inglesa del siglo XIX, la obra ocupa un lugar central por su radical franqueza y por la amplitud de su observacion social. La atribucion a "Anonimo" no es un detalle menor, sino parte esencial de su historia. El ocultamiento del autor responde a las restricciones legales y morales de la epoca, y ha alimentado debates sobre identidad, veracidad y proposito. Sea diario fiel, reconstruccion retrospectiva o artificio literario, el texto sugiere a un escritor culto, metodico y profundamente consciente de los codigos sociales que transgrede. Esa combinacion de educacion, curiosidad sexual y necesidad de autoarchivo explica la singularidad del proyecto. Recomiendo Mi vida secreta a lectores interesados en la historia cultural del deseo, la sexualidad y la censura, mas que a quienes busquen mera provocacion. Su extension y monotonias exigen paciencia, pero recompensan con una vision incomparable de la intimidad victoriana. Leido criticamente, es un documento literario e historico de extraordinario interes.

A comienzos de 2025, Xanty Elías (XE), chef español (natural de Huelva) con una trayectoria profesional avalada por diversos premios, atravesaba una etapa de reflexión sobre el futuro de su grupo empresarial. Tras la consolidacion de su restaurante Finca Alfoliz como referente en sostenibilidad gastronomica, como su Estrella Verde Michelin dejo patente, sintio la necesidad de definir su rumbo estrategico: como expandirse, diversificar y profundizar en su modelo empresarial. La decision implicaba riesgos y el desafio de equilibrar el proposito social con el crecimiento economico. El recorrido emprendedor de XE hundia sus raices en una historia familiar marcada por el esfuerzo y la creatividad empresarial. Criado en un entorno donde el emprendimiento estaba presente de forma habitual, su educacion desde niño se caracterizo por incorporar valores como la disciplina, la responsabilidad y el deseo de generar impacto positivo a traves del trabajo propio, lo que se reflejo posteriormente en su trayectoria profesional. De acuerdo con su vision, el entorno gastronomico y empresarial en el que operaba se caracterizaba por cambios estructurales profundos: mayor sensibilidad ambiental (transicion hacia la sostenibilidad, particularmente a traves de la adopcion de practicas de economia circular), demanda de experiencias autenticas y nuevas expectativas sociales vinculadas al bienestar y la responsabilidad social corporativa. Estos factores condicionaban la competitividad del sector y planteaban la necesidad de revisar las estrategias tradicionales.

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Veintidós poemas de gran contención y belleza, acompañados por dibujos de distintos objetos que, indiferentes al paso del tiempo, señalan la ausencia de sus dueñosEl nuevo poemario de Piedad Bonnett es una obra que fusiona la contundencia de la palabra con la potencia de la imagen. Cada poema es un viaje rotundo hacia el centro de la experiencia humana: el dolor, la memoria, la ternura y la resistencia. Las imagenes, creadas por la propia autora, acompañan y expanden el sentido de los versos, generando una experiencia estetica integral. Bonnett, con su inconfundible voz, nos invita a mirar de frente la herida y a descubrir en ella una fuente de revelacion y belleza.Bonnett, con su reconocida maestria, transforma lo cotidiano y lo fantastico en simbolo y lo personal en experiencia universal, logrando una obra de gran contundencia lirica y visual.Este libro reafirma a su autora como una de las poetas mas relevantes y premiadas de la literatura latinoamericana contemporanea.

Todos estábamos a la espera, publicado originalmente en 1954, es el primer libro de cuentos de Álvaro Cepeda Samudio y una obra fundamental de la narrativa colombiana del siglo XX. En estos relatos, ambientados entre Colombia y Estados Unidos, el autor explora la soledad, la espera, la infancia, el amor y la alienacion a traves de personajes suspendidos en un tiempo incierto. Con una prosa experimental, marcada por el monologo interior y la fragmentacion narrativa, Cepeda Samudio construye historias de gran fuerza poetica que anticipan el boom latinoamericano y dialogan con la literatura moderna anglosajona.