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El grano de cacao obtenido de la especie Theobroma cacao L. viene dinamizando la economía mundial, resultado de la demanda creciente en el mercado internacional y el empleo en diversos productos de la industria alimentaria y la farmaceutica, que son factores que han estimulado la siembra del cacaotero. El incremento en la demanda de manteca de cacao y el consumo de chocolates son aspectos que motivan la produccion. Adicionalmente, las exigencias de los compradores de grano que solicitan volumenes estables y calidad son argumentos que en la ultima decada han alentado la investigacion.

La arracacha es considerada un alimento ancestral con gran importancia para la seguridad alimentaria mundial. Sin embargo, la falta de conocimientos técnicos en cuanto al manejo fitosanitario de las semillas ha conllevado al deterioro de este cultivo, lo que genera en la actualidad una reduccion en los rendimientos y poca presencia en los mercados. Por lo anterior, junto a comunidades rurales de los municipios de Jenesano, Ramiriqui y Boyaca, se llevo a cabo una recopilacion de investigaciones y actividades de transferencia de tecnologia que abordaron el manejo adecuado de la propagacion y obtencion de semillas in vitro y su comercializacion, con el fin de mejorar la produccion y preservar la biodiversidad del cultivo. De esta manera, se realizo una descripcion de los diferentes cultivares de arracacha existentes en la zona y las principales tecnicas de seleccion de plantas y enraizamiento de colinos; ademas, se presentaron tecnicas de multiplicacion in vitro en donde se detallaron las fases, materiales, medios de propagacion y su preparacion. Tambien se evaluo el efecto de distintos metodos de propagacion in vitro y, mediante la investigacion participativa, hubo un registro de la generacion de conocimiento sobre habilidades sociales y empresariales de las comunidades en cuanto a la comercializacion de semilla de arracacha. A su vez, se presentaron de manera clara los diferentes procedimientos para el cultivo in vitro de arracacha y, asi mismo, se definieron los tratamientos con hormonas vegetales que presentaron los mejores resultados en el crecimiento de propagulos para la reproduccion de material. Ademas, los requerimientos para la realizacion de una adecuada multiplicacion in vitro fueron detallados y se analizaron tratamientos de desinfeccion de explantes, con el fin de disminuir la contaminacion y muerte celular. Finalmente, se consolido un procedimiento para la comercializacion de la semilla de arracacha, en el cual, mediante capacitaciones con agricultores, se afianzaron procesos de comercializacion y estrategias empresariales.

¿Solo tienes un balcón? Y, aun así, ¿quieres plantar verduras, hortalizas y frutas? ¡Pues ahora puedes cultivar todo esto en tu balcón por muy pequeño que sea! La bloguera especialista en balcones Lisa-Maria Trauer te muestra como puedes conseguirlo de manera practica y exitosa. En su balcon urbano de 10 m2 cultiva mas de 50 verduras, hortalizas y frutas en parterres elevados que ella misma ha construido.Ademas, las jardineras elevadas para balcones son fantasticas porque tambien ofrecen espacio, tierra, agua y alimento para plantas mas grandes como calabacines o tomates. Si combinas las plantas con habilidad e inteligencia, podras aprovechar el espacio del parterre y cultivar muchas verduras y frutas. Este libro te ofrece: Trucos de jardineria en parterres elevados, ahora tambien en el balcon. Instrucciones completas para comenzar facilmente. Muestras de plantaciones con verduras, hierbas, frutas y flores. Producido de forma sostenible siguiendo la filosofia del residuo cero.

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Raúl Vicente lleva veinte años trabajando como bombero forestal. La mayor parte de este tiempo ha dirigido una brigada en la base helitransportada de la BRIF de Daroca, en Aragón. Desde allí, los bomberos forestales son movilizados para participar en la extincion de los incendios mas devastadores que se producen en cualquier parte de la geografia española. En estas paginas, Raul Vicente nos hace un hueco en el helicoptero junto a el y sus compañeros para hacernos participes de sus experiencias y permitirnos conocer de cerca una profesion tan gratificante como dura. Hermano fuego comienza siendo un viaje a la extincion de incendios forestales, pero termina siendo mucho mas: todo un recorrido vital por las emociones que se esconden en el corazon de las llamas.

Aclara todas tus dudas y empieza a cultivar como un profesional¿Es necesario alimentar las plantas? ¿Es malo usar pesticidas? ¿Cómo y cuándo es mejor podar? ¿Por qué mis árboles frutales florecen pero no dan fruto? Con tantas instrucciones complejas y consejos a menudo contradictorios, el mundo de la jardineria puede resultar intimidante y confuso.En Jardinologia, el Dr. Stuart Farrimond se sirve de datos cientificos para poner a prueba la sabiduria popular mas arraigada y desmontar algunos de los mitos, creencias y teorias mas comunes de la jardineria.Ponte los guantes de jardineria y descubre:- Una guia accesible estructurada en torno al ciclo de vida del jardin, desde los primeros brotes hasta la poda de renovacion.- Un formato accesible de preguntas y respuestas, con estadisticas e infografias, asi como mitos de jardineria arraigados desde hace mucho tiempo que la nueva ciencia desmiente.- Aplica tus conocimientos de jardineria y disfruta de un jardin floreciente.Un libro de jardineria imprescindible para principiantes apasionados por las plantas pero que se sienten intimidados ante la perspectiva de buscar explicaciones en manuales de jardineria tradicionales, asi como para jardineros experimentados que desean descubrir la teoria detras de la practica y que quieren mejorar.Si te gusta Jardinologia, conoce el resto de titulos de la coleccion:-La ciencia de las especias-La ciencia de la nutricion-Cocinologia

El libro perfecto para iniciarse en el arte del huerto urbano. ¡Cultiva tus propios alimentos orgánicos y saludables a coste cero!¿No puedes comprar un bancal elevado? Fabrica uno con un palé de madera viejo.¿No quieres gastar dinero en plantas? Crea una huerta con productos de tu cocina.¿Necesitas una podadera o un rastrillo? Comparte herramientas con los vecinos.¿No tienes jardin? Descubre espacios ocultos en tu barrio en los que crear tu huerto.Un completo manual de horticultura con el que aprenderas todo lo necesario para cultivar tus propios alimentos de manera autosuficiente y ecologica sea cual sea el espacio con el que cuentes o la experiencia que tengas.

Dicen que somos lo que comemos, pero en casi todas nuestras comidas desconocemos el origen de lo que consumimos. Franco Chiaravini, creador de @cuidaralatierra, con más de 200.000 seguidores en Instagram, narra el desafio que realizo durante una semana: comer lo que cosecho de su huerta, intercambiar con otras personas y recolectar de la calle. ¿Que logro? Alimentarse de manera sana, equilibrada y sin gastar dinero. De la tierra a la mesa te dara las pautas para comenzar tu propia huerta con pocos recursos y, si lo deseas, realizar la misma experiencia que Franco para tener una alimentacion sustentable, rica y economica.

Una guía y manual sobre cómo sembrar, cuidar y seleccionar plantas convivir.Mano verde. Crea, siembra y llena tus espacios de plantas es un libro refrescante y vivo escrito por un verdadero amante de las plantas, cuyas paginas nos llevaran por el amor y la fascinacion e invitaran a la convivencia y el bienestar en espacios llenos de vida y verdor. A diferencia de otros libros mas tradicionales de jardineria o botanica, Mano verde no se limita a ofrecer consejos tecnicos (que los tiene), sino que brinda una perspectiva unica y contemporanea sobre como integrar las plantas en nuestras vidas modernas para embellecerlas. El autor Omar Ischy Morales nos presenta informacion esencial para aquellas personas que desean convivir con las plantas, pero no se animan, y tambien para quienes conviven con plantas y se encuentran con desafios cotidianos, ya sea en interiores o en exteriores.Con mucho desparpajo, el autor transmite su conocimiento y experiencia para enseñarnos a elegir el tipo de planta ideal segun nuestra personalidad, asi como a sembrarla, cuidarla e incorporarla en nuestros espacios, ya sean abiertos o cerrados, para que se luzca y haga que nuestra vida y espacio brillen al ritmo de la fotosintesis.Mano verde es un libro y una herramienta invaluable para disfrutar y aprender.

Un libro práctico sobre huertos, que permite saber qué cuidados darle a lo que plantamos, asumiendo que todos podemos tener y cuidar una huerta, en todo tipo de espacios.Almácigos, tierra y cultivos se reunen en este libro a todo color, que organiza el trabajo en el huerto de manera temporal, bajo la premisa de las estaciones del año. Que plantar, como y a que distancia; como controlar plagas y de que forma combinar cultivos; cuales son los momentos del año mas propicios para cada plantacion conforman el contenido de Los tiempos del huerto, a cargo de Ana Maria Vega, quien lleva mas de 10 años cultivando la tierra. Mencion especial para su gallina Constanza, compañera de trabajo y quien, a modo de personaje, entrega tips para mejorar el trabajo de la tierra.

«¿Cómo ha de robar la amapola el sueño de la misma fuente que da a la vid el jugo capaz de enloquecer y alegrar? ¿Cómo la maleza halla alimento para su grueso tejido donde los lirios lucen sus flores

Este tratado agrícola trae a la luz una de las facetas menos conocidas del autor del Martín Fierro, celebérrimo poema épico argentino. Instrucción del estanciero contiene: un repaso histórico de la cria ganadera en los paises del Cono Sur; un analisis de los diferentes tipos de pastos que se hallan en la pampa humeda; consejos sobre las construcciones idoneas para una hacienda; recomendaciones tecnicas para domesticar y cuidar a los caballos, vacas y ovejas; criterios a tener en cuenta en la seleccion del personal en la estancia. Se constituye asi en un documento historico sobre la ocupacion del campo en Sudamerica, sazonado con las grandes dotes de observador que distinguian a Hernandez.

Todos los jardineros saben que las plantas necesitan ser alimentadas, pero la mayoría ignora cómo y qué «come» realmente una planta. Jeff Lowenfels nos ofrece las claves y conceptos básicos de la nut

La primera guía que nos ilustra paso a paso cómo cultivar alimentos nutritivos a partir de la labranza cero, una forma de sembrar sin arar que no perturba la vida en el suelo.No solo aprenderás a cultivar hortalizas, tambien encontraras informacion sobre como hacer la transicion a una vida rural y las realidades que conlleva.En Huerto sin labrar la autora se basa en la agricultura regenerativa y despliega su enorme potencial a la hora de restaurar la vida en el suelo y con ello la calidad de los nutrientes de los alimentos que cultivamos.

Las reflexiones de una jardinera que ha heredado el amor y el respeto por la naturaleza.Leticia Rodríguez de la Fuente nos invita a acompañarla en un recorrido por su granja de flores (que es también un recorrido por su vida), donde nos describe lo que se encuentra en cada zona: la casa, el jardin, el huerto de flores para cortar, la alberca de agua viva, los rosales, las flores de bulbo, las vivaces y gramineas Todo ello en un relato a medio camino entre la reflexion personal de una mujer que ha creado algo unico en España y los consejos practicos para aprender a cultivar, hacer ramos o centros de flores, conocer las ventajas de cada tipo de flor y aprender a distinguirlas en todos sus detalles.Como dice Menchu Gutierrez en el Prologo: Al final de este libro apasionado queda la imagen de una jardinera a solas con sus manos. La fe de unas manos entregadas a una tarea en la que desaparece.

Si te gustan las plantas y quieres que vivan felices en tu hogar, ¡este es tu libro! Diego Olivares, auténtico apasionado del reino vegetal, te guía paso a paso para crear una jungla en casa, tanto si buscas adornar un pequeño rincon en el salon como si quieres montar un pedazo de jardin en la terraza.En estas paginas descubriras las claves para encontrar las plantas ideales para ti, teniendo en cuenta no solo el tipo de espacio con el que cuentas en casa sino factores como el clima de tu ciudad y la orientacion del edificio, el diseño y ambiente de tu hogar... Tambien aprenderas como cuidarlas, independientemente de tus virtudes para la jardineria, e incluso a revivir a aquella que esta pasando por una crisis o que ha sido visitada por una plaga, y encontraras una magnifica seleccion de plantas a prueba de bombas (o casi).

El presente trabajo, el cual incluye información básica sobre los cereales, su importancia y estructura; también, las técnicas de muestreo para poder realizar análisis a los diferentes cereales y productos alimenticios elaborados con ellos; ademas contiene una explicacion de las tecnicas de analisis, explicando paso a paso como se llevan a cabo sus fundamentos, la interpretacion de los resultados, asi como definiciones de los productos elaborados con cereales.

De las plantas aromáticas culinarias se pueden utilizar las semillas, las flores o las hojas; se pueden cocinar y consumir como tales, o bien emplearse para infusionar en un plato o bebida. Hoy en día se utilizan en la ginebra artesanal, los cubitos de hielo y los cocteles, asi como en platos preparados a partir de productos recolectados en la naturaleza o en huertos propios. Como cuidar su propio jardin de plantas aromaticas y cultivarlas en cualquier situacion. Con el apoyo de la autoridad de los Royal Botanic Gardens, Kew, y la experiencia de Holly Farrell, esta es la guia definitiva para la propagacion, el cultivo, la cosecha y el uso de mas de 75 plantas aromaticas en las formas mas interesantes: desde su uso en un tejado verde hasta la preparacion de un pesto casero. Desde los primeros instantes en los que el hombre se dedico a recolectar o a cultivar sus alimentos, las plantas aromaticas han formado parte sustancial de nuestra dieta y economia. Ademas de la infinidad de sus aplicaciones culinarias, se han usado para teñir telas, curar enfermedades, perfumar el cuerpo y el hogar, e incluso han servido como moneda. Hoy en dia, las plantas aromaticas constituyen la base (ya sea de forma natural o sus derivados quimicos) de muchos medicamentos y remedios; se encuentran en ramos de flores cortadas; se emplean en perfumes y tintes; y constituyen plantas muy valiosas para la vida silvestre en el jardin. En resumen, es dificil concebir un grupo de plantas mas utiles para la humanidad que las aromaticas, y esta es la definicion que se aplica a las plantas en este libro.

En pleno siglo XXI, cuando está en proceso de modificarse la política agraria colombiana, es sumamente pertinente este libro, cuyo objetivo es explicar, a lo largo de varios capítulos y desde diferentes perspectivas, la importancia de la pequeña agricultura familiar para que Colombia logre un buen resultado economico y social, al disminuir la pobreza, la desigualdad y la inseguridad de ingresos y de alimentos. Esto porque esta suma de textos ofrece evidencia sobre el potencial economico y social de esa actividad y sobre las politicas mas aptas para promoverla, de acuerdo con las circunstancias, entre ellas las de posconflicto; porque combina la teoria economica pertinente con la evidencia empirica historica yactual, y con las experiencias colombianas y de paises comparables; porque ofrece hipotesis sobre los factores contribuyentes a las deficiencias historicas de la politica agraria en Colombia, con base en sus propios intentos de reforma agraria y los de otros paises latinos; porque destaca los obstaculos politicos y tecnicos frente al diseño de politicas exitosas en esta area, y, finalmente, porque considera opciones como el impuesto presuntivo y el apoyo a las exportaciones de los productos de la pequeña agricultura.

Existen muchas evidencias sobre el cultivo del chile, para que sea considerado como especie originaria de México, sea por los restos fósiles de semillas de chiles o por los manuscritos , que citan la gran importancia que tuvo el chile en la dieta alimenticia de nuestros antepasados.