eBooks de Estudios generales

La primera guía que nos ilustra paso a paso cómo cultivar alimentos nutritivos a partir de la labranza cero, una forma de sembrar sin arar que no perturba la vida en el suelo.No solo aprenderás a cultivar hortalizas, tambien encontraras informacion sobre como hacer la transicion a una vida rural y las realidades que conlleva.En Huerto sin labrar la autora se basa en la agricultura regenerativa y despliega su enorme potencial a la hora de restaurar la vida en el suelo y con ello la calidad de los nutrientes de los alimentos que cultivamos.

En pleno siglo XXI, cuando está en proceso de modificarse la política agraria colombiana, es sumamente pertinente este libro, cuyo objetivo es explicar, a lo largo de varios capítulos y desde diferentes perspectivas, la importancia de la pequeña agricultura familiar para que Colombia logre un buen resultado economico y social, al disminuir la pobreza, la desigualdad y la inseguridad de ingresos y de alimentos. Esto porque esta suma de textos ofrece evidencia sobre el potencial economico y social de esa actividad y sobre las politicas mas aptas para promoverla, de acuerdo con las circunstancias, entre ellas las de posconflicto; porque combina la teoria economica pertinente con la evidencia empirica historica yactual, y con las experiencias colombianas y de paises comparables; porque ofrece hipotesis sobre los factores contribuyentes a las deficiencias historicas de la politica agraria en Colombia, con base en sus propios intentos de reforma agraria y los de otros paises latinos; porque destaca los obstaculos politicos y tecnicos frente al diseño de politicas exitosas en esta area, y, finalmente, porque considera opciones como el impuesto presuntivo y el apoyo a las exportaciones de los productos de la pequeña agricultura.

El planeta enfrenta varias situaciones que amenazan la supervivencia de las diferentes especies. El cambio climático, la enorme cantidad de residuos generados diariamente con usos marginales, la escasez de almentos y la aparicion de enfermedades hacen necesario buscar soluciones sostenibles a dichos problemas. Para abordar estos retos en paises como Colombia, se deben realizar esfuerzos de investigacion en campos de aplicacion como la biotecnologia y los bioprocesos a fin de generar y disponer de conocimiento aplicado que permita la disminucion de los impactos negativos causados al medio ambiente y la obtencion de productos de alto valor agregado. En este sentido, es de suma importancia para la humanidad la investigacion y el desarrollo tecnologico en la conversion de residuos en materias primas para diferentes procesos productivos, el desarrollo de nuevos productos para uso farmacologico, la creacion de procesos tecnologicos con propositos de biorremediacion, el tratamiento de residuos de dificil degradacion y la devolucion de la biomasa lignocelulosica a las granjas productivas como biofertilizantes o alimento para animales, entre otras alternativas. En particular, la utilizacion de diversos tipos de organismos como hongos, bacterias y microalgas, entre otros, ofrece herramientas importantes y oportunidades para el desarrollo de este tipo de bioprocesos. Este libro se compone de siete capitulos que representan un compendio de temas relacionados con la biotecnologia de hongos macromicetos, la produccion de bioetanol e integracion de procesos y la tecnologia de microalgas, asi como una compilacion de las principales tendencias en biotecnologia agroindustrial. Las tecnologias asociadas a estas tematicas ofrecen varias oportunidades para explorar diferentes alternativas de aplicacion de la biotecnologia en la solucion de algunos de los principales problemas que enfrenta actualmente la humanidad, por lo que su comprension y estudio revisten gran importancia.

Un suelo sano rebosa vida: está habitado por una asombrosa multitud de bacterias, hongos y muchos otros microorganismos. Cuando usamos fertilizantes químicos, dañamos la vida microbiana que defiende y alimenta a las plantas y, por lo tanto, nos volvemos cada vez mas dependientes de un arsenal de sustancias a menudo toxicas para hacer frente a las plagas y patogenos. Pero existe una alternativa a este circulo vicioso. Podemos cultivar un huerto o jardin de manera que se fortalezca la red de nutrientes del suelo para que estos trabajen en equipo con nosotros mediante el empleo de compost, acolchados y tes de compost.Cultivar con microbios es el primer libro de una trilogia que te enseñara a comprender las actividades y naturaleza de los diminutos organismos que habitan tus huertos y jardines y a cultivar de forma organica con su ayuda.

¿Es posible producir alimentos saludables para toda la humanidad y al mismo tiempo mitigar el cambio climatico y cuidar nuestro entorno?Si eres una de las muchas personas que se preocupan por el futuro del planeta, Arraigados en la tierra te aporta las claves de como se puede producir alimentos en armonia con los ciclos naturales sin perder de vista la ciencia. En este modelo, conocido como "agricultura regenerativa", el problema se convierte en la solucion, y pasamos de explotar los recursos a potenciar procesos naturales que regeneran lo que hemos perdido y deteriorado durante las ultimas decadas.

La revolución de una brizna de paja cosechas sin arar, sin herbicidas, y la relación entre este método y la salud, nutrición, naturaleza y espiritualidad.

Este texto es un excelente relato de episodios sobre el desarrollo de la agricultura en Cuba desde la época colonial hasta la fecha. Expone aspectos relacionados con la introducción, expansión y nivel tecnologico de diferentes cultivos tales como la caña de azucar y el cafe y su contribucion al desarrollo economico de la Isla. Asimismo, explica los vinculos con el desarrollo de la esclavitud y posteriormente con la inmigracion. El autor trata en esta obra, ademas, los inicios de los estudios agronomicos en Cuba, desde el surgimiento del Jardin Botanico Nacional hasta la creacion de la Universidad Agraria de La Habana. Por lo tanto, este libro es un valioso aporte sobre la historia y agricultura cubanas.

Desacreditando la noción de que nuestra actual crisis alimentaria debe abordarse a través de la agricultura industrial y la modificación genética, la autora y activista Vandana Shiva sostiene que esas fuerzas son, de hecho, las responsables del problema del hambre en primer lugar.En lugar de depender de la modificacion genetica y del monocultivo a gran escala para resolver la crisis alimentaria mundial, propone que consideremos la agroecologia, el conocimiento de la interconexion que crea los alimentos, como una alternativa real y posible frente al paradigma industrial.

"Nuestro sistema alimentario global se basa mayoritariamente en las prácticas insostenibles de la agricultura industrial, es una notable fuente de gases de efecto invernadero, se halla controlado por un puñado de grandes empresas transnacionales y produce alimentos poco saludables. La agroecologia es una solucion a estos problemas cada vez mas acuciantes.Tras decadas de menosprecio por parte de las instituciones dominantes, y de defensa poco visibilizada por parte de los movimientos sociales, de algunos cientificos y agricultores, subitamente la agroecologia se ha puesto de moda. La Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion y la Agricultura (FAO), varias agencias gubernamentales, y hasta alguna transnacional, han querido subirse a este tren. Pero, ¿estan a favor de la misma agroecologia que han defendido los agricultores, cientificos y movimientos sociales campesinos pioneros, o buscan en realidad cooptar el concepto para darle un contenido distinto? Rosset y Altieri, dos de los mas destacados agroecologos a nivel mundial, resumen los principios, la historia y las corrientes del pensamiento agroecologico, las evidencias cientificas a favor de la agroecologia, la manera de llevarla a una escala mayor, y la politica contemporanea de la agroecologia."

Diseño en Permacultura nos permite entender la filosofía que subyace en el diseño en permacultura como una potente herramienta fundamentada en el pensamiento sistémico.

Este libro trata de la agricultura del sur de Chile desde los años setenta hasta el presente. Partiendo de una crisis de lo rural comercial y tradicional, debido a políticas neoliberales y nuevas orientaciones de la economia nacional e internacional, el campo sureño experimento profundas transformaciones, en un proceso complejo que combino cambios y continuidades, que se han expresado con fuerza en la agricultura del sur de Chile. En este libro se tratan monograficamente diferentes aspectos de esta cuestion, con el proposito de comprender la nueva realidad rural sureña surgida en las ultimas decadas

La Agricultura Universal es la filosofía del Cuidado de la Tierra ; aprendida y enseñada por principios, puestos en práctica por el hombre en todos los lugares y épocas. Un arte que practica el agricultor desde sus origenes, conocimiento adquirido en la con-vivencia del hombre y la tierra.Actualmente perdida esta union con la Naturaleza; la nueva era de la historia tiene porcentro a la Tierra, redescubriendo nuestras raices comunes olvidadas.Universo, Tierra y Vida forman untodo organico, ycomplementario, lazos primitivos deseguridad y PAZ.

Salatin es el granjero más polémico y activo de los Estados Unidos. Defiende apasionadamente las pequeñas granjas, las cooperativas locales, y el derecho a tener a otra opción fuera del paradigma de la agricultura industrial.Nos presenta un manifiesto de ideas practicas y filosoficas sobre como hacer agricultura y ganaderia sostenible y poder alimentar a un gran sector de la poblacion.Destaca la importancia de consumir alimentos sanos, ecologicos y estacionales, la necesidad de apoyar la agricultura local, el respeto al medio ambiente y el valor de vivir cerca de la naturaleza y de las personas que amamos, entre muchas otras recomendaciones.

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificacion y dinamizacion del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Esta obra resulta de enorme interés para conocer las prácticas agrícolas de los romanos y su organización comercial y económica. El libro XIV de la obra, que varios autores consideran independiente, versa sobre medicina veterinaria, y el XV es un poema sobre los injertos.El tratado De re rustica (siglo IV d.C.), en catorce libros en prosa y un apendice en versos elegiacos, es una monografia especializada sobre economia agraria, y culmina la tradicion de la literatura agronoma latina, representada en esta coleccion por la obra de Columela. Fiel a este genero y al proverbial pragmatismo romano, Paladio expone con claridad ajena a todo ornato como deben planificarse y realizarse las tareas del campo: eleccion de los emplazamientos, construccion de granjas, crianza de aves de corral y del ganado, uso de aperos, cultivos (sobre todo del olivo y la vid), produccion de vinos y quesos... El criterio cronologico adoptado por Paladio convierte el Tratado en un calendario agricola que inaugura la serie de los almanaques; pero su almanaque se basa exclusivamente en el calendario civil y politico, sin supersticiones astrologicas, lo cual constituye una notable innovacion metodologica. El libro XIV de la obra, que varios autores consideran independiente, versa sobre medicina veterinaria, y el XV es un poema en disticos elegiacos sobre los injertos.La obra, expuesta en un lenguaje claro y conciso y dirigida inicialmente a un publico de nuevos propietarios, resulta de enorme interes para conocer tanto las practicas agricolas de los romanos como, en un plano mas general, su organizacion comercial y economica. El caracter practico del tratado motivo su prolongada pervivencia: relego al olvido las obras de sus predecesores y llego a ser el unico manual agricola al uso desde la temprana Edad Media. Durante los siglos XII-XIV alcanzo su maxima difusion y fue traducido a varias lenguas romance (ingles, italiano...).El Tratado de agricultura resulta de enorme interes para conocer tanto las practicas agricolas de los romanos como, en un plano mas general, su organizacion comercial y economica.

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificacion y dinamizacion del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

El hambre en el mundo es una conspiración perfectamente organizada por poderosos países, el que calla otorga, por este motivo todos somos cómplices, mirar en otra dirección y omitir del deber de socorro, ademas de ser un delito donde mueren millones de seres humanos, es un crimen contra la humanidad, el negar la ayuda que muchos paises precisan es un asesinato encubierto, proveer de alimentos, agua, energia y combustibles en cantidades suficientes para millones de personas, es y sera muy caro para muchos paises, pero facilitar creditos flexibles en la agricultura, con unos intereses aceptables, para invertir en la nueva agricultura exponencial se transformara en una inversion muy rentable, ya que la agricultura es una profesion digna para todo hombre libre.

Identificar y caracterizar las bombas de trasiego, los depósitos de aceite, los utensilios y los productos de limpieza para el almacenamiento final de aceites de oliva en bodega. Determinar las condiciones que deben tener la bodega y los depositos para garantizar la optima conservacion y el almacenamiento final de los aceites de oliva. Realizar de forma secuenciada las operaciones de trasiego, filtracion y envasado, comprobando la conformacion de los lotes. Desarrollar los metodos de analisis adecuados para comprobar los resultados de las muestras tomadas durante y despues del proceso de llenado. Desarrollar la cata inicial de aceite para proceder a su clasificacion y verificar que cumple con las especificaciones de producto. Ebook ajustado al Certificado de Obtencion de aceites de oliva.

Actualmente cuentan nuestros agricultores con uno de los sistemas de seguros agrarios más moderno y eficaz de los que existen en los países más desarrollados, modelo y ejemplo para la instauración de sistemas similares en otros paises. Pero aunque las instituciones implicadas en su gestion y mantenimiento realizan labores tecnicas encomiables, siguen detectandose carencias. Este trabajo, si en algun apartado resultara critico, no lo hace con la pretension de mostrar una critica baldia, sino con el afan de servir de acicate para su mejora, siendo indispensable para la misma contar tanto con los agricultores, como con los tomadores, los tecnicos tasadores, las empresas aseguradoras y las diferentes Administraciones Publicas. De ahi que se contemple la necesidad de incluir nuevas perspectivas de abordar su estudio, como es la de las Ciencias Sociales.

Este libro esta dividido en tres partes: la primera parte, recordamos someramente los mecanismos fundamentales utilizados por el riego, y el principio de cálculo de las necesidades de agua de los cultivos y del perimetro de riego. La segunda parte esta dedicada a la organizacion de los riegos a nivel de parcela cultivada y se refiere tanto a los riegos individuales realizados a partir de una toma de agua autonoma, como a los riegos colectivos dependientes de una red de distribucion. La tercera y cuarta parte se refieren a los equipos colectivos que constituyen la red de distribucion y su alimentacion o toma.