eBooks de Agricultura, página 6 de 46

La historia de los hermanos Arizu constituye uno de los variados casos de éxitos y fracasos económicos a los que dio lugar la inmigración en Argentina y, en particular, en Mendoza. En el itinerario que recorrieron estos hermanos, fundamentalmente el mayor de ellos, Balbino, desde su llegada de España, aplicaron los saberes traidos de su patria, adaptandose a los cambios que imponia la floreciente industria vitivinicola mendocina de principios del siglo XX, y desplegaron diferentes estrategias para un planificado desarrollo en etapas. Asi, estos emprendedores encontraron y, a la vez, moldearon su espacio en esa estructura productiva en formacion.Apoyandose en una investigacion de años y en numerosas fuentes, entre ellas el valioso rescate de un importante fondo documental de la empresa, Ana Maria Mateu nos lleva a conocer los inicios y seguir el crecimiento de uno de los mayores emporios bodegueros que hubo en la provincia y el pais. Con curiosos detalles sobre la gestion de la bodega, nos permite descubrir como llegaron a convertirse, segun la prensa de la epoca, en los reyes del vino.

Una revolución en el cultivo que protege los suelos y el medio ambiente.Una guía innovadora que explica con claridad cómo los hongos micorrícicos pueden beneficiar a las plantas. Con aplicaciones útiles para la agricultura, la silvicultura y horticultura, los jardines ornamentales o la hidroponia, por no hablar del cesped, este libro revela el papel fundamental que juegan las micorrizas para lograr todo tipo de cultivos. Detalla de forma practica como aplicar los principios basicos de la micorriza para obtener plantas mas sanas, resistentes y eficientes. Ahi donde los fertilizantes convencionales causan problemas medioambientales, el cultivo con hongos micorricicos ofrece una solucion mas sostenible, ya que nutren el suelo y previenen la erosion.

Esta publicación nos transmite el sentir de nuestros pueblos andinos sobre el alimento, el recurso esencial de la gastronomía y los sistemas alimentarios. Aquí se reúnen los valiosos relatos de hombres y mujeres de Ecuador que mantienen viva la sabiduria de sus antepasados, en su estrecha relacion con los alimentos. Estos tesoros humanos vivos nos obsequian sus percepciones y conocimientos desde diferentes ambitos como la cocina, la medicina andina, la academia, la educacion, la antropologia y la agricultura; todos importantes para el desarrollo de un modelo de gastronomia con identidad y responsabilidad social y ambiental.

El doctor Marco Antonio Hidalgo Mendoza, uno de los más reconocidos expertos en reproducción animal en México, comparte en esta obra una guía invaluable para apoyar a los ganaderos a mejorar significativamente su productividad. Para el doctor Hidalgo esto es clave para reactivar la economia del pais y salvaguardar la autosuficiencia en materia de seguridad alimentaria. Con profundo conocimiento cientifico, su vasta experiencia en la industria, asi como su espiritu de emprendedurismo e innovacion, el autor de este libro brinda una solucion probada para optimizar la produccion de ganadado: el dispositivo El Torito, que simplifica y multiplica los resultados de la inseminacion artificial significativamente; un practico sistema de reproduccion animal respaldado por mas de 50 años de eficacia en campo.

Está a punto de descubrir cómo puede empezar su propia minigranja que le proporcione un suministro constante de frutas y verduras orgánicas frescas durante todo el año.No hay duda de que tener una granja exitosa en su casa tiene muchos beneficios que se extienden mas alla de la salud fisica y mental, abarcando la salud financiera y emocional tambien.Pero para mucha gente, no es lo mas facil de concebir y empezar. Si nunca has llevado a cabo una actividad agricola, o nunca has montado una granja de primera calidad o altamente productiva en tu vida, puede parecerte aterrador y pesado, y hasta cierto punto, un proceso doloroso que preferirias evitar, aunque es una de las cosas mas faciles de conseguir en el planeta.Cuando piensas en poner en marcha una granja, ¿te vienen a la cabeza preguntas como estas?¿Es suficiente este espacio? ¿Que rendimiento puedo obtener de el?¿Que debo plantar y como lo hago sin cometer errores?¿Como mantengo la productividad de la granja? ¿Como mantengo la fertilidad optima del suelo?¿Que herramientas y aperos necesito para empezar?Si es asi, puedes considerar que tu trabajo esta medio hecho, ya que la otra mitad consiste simplemente en familiarizarte con los pasos que debes dar y ponerlos en practica. Y resulta que tengo la guia perfecta para ayudarte.Minigranja para principiantes contiene todos los detalles que necesitas para llevar a cabo la otra mitad de tu trabajo en un formato sencillo, organizado y aplicable.Le ofrece una vivida descripcion de la practica de la minigranja, que incluye:- Los fundamentos de la minigranja, incluyendo que es, como funciona y por que deberias tener una minigranja- Como aprovechar al maximo el espacio con sencillos trucos- Como elegir las plantas adecuadas para la minigranja- Como funciona la practica para usted- Como montar la minigranja- Las herramientas y el equipo que necesita para montar su minigranja- Como mantener la minigranja- Como levantar las camas, manejar la composicion del suelo y el mantenimiento- Detalles sobre los nutrientes de las plantas, el calendario y el rendimiento- Como llevar a cabo el riego, la proporcion de los cultivos y el dimensionamiento- Como elegir las semillas adecuadas y guardarlas en la minigranja...¡Y mucho mas!Establecer su propia granja es probablemente una de las mejores decisiones que podria tomar hoy en dia, cuando siempre estamos luchando contra la escasez de alimentos organicos sanos y nutritivos.Con una buena minigranja, no solo te estarias asegurando a ti mismo y a tu familia un buen suministro de alimentos durante todo el año y una buena salud, sino que te estarias dando a ti mismo una inestimable sensacion de confianza, orgullo y autosatisfaccion cada vez que mires la rica alfombra de verduras y frutas de tu patio trasero.Incluso si nunca ha hecho esto antes, este libro le acompañara en cada paso del camino para dar rienda suelta al jardinero de patio exitoso que hay en usted.¡Desplacese hacia arriba y haga clic en Comprar ahora con 1 clic o Comprar ahora para comenzar su viaje!

El manejo de recursos locales constituye una práctica histórica de gran significado para las poblaciones originarias de México pero profundamente trastocada por la actividad humana global que ha poducido cambios en su forma, en su organizacion e incluso en sus funciones. El estudio se concentra en la localidad de Llano del Higo, dentro del territorio de la comunidad indigena de Jocotlan, en la costa sur de Jalisco, una localidad que ha mostrado a traves de los años una organizacion adecuada a sus intereses, en la cual tanto mujeres como hombres han integrado una estrategia alimentaria que incluye a los distintos grupos de edad que constituyen el pueblo. Este volumen analiza la importancia del manejo de los recursos locales en la conformacion de los sistemas alimentarios para las pequeñas localidades en zonas rurales con problemas de produccion y acceso a alimentos. Ademas, aporta datos empiricos significativos y reutilizables, de corte etnografico, para futuras investigaciones en la region.

El municipio de Autlán de Navarro (también conocido como Autlán de la Grana) guarda una importante historia de producción y comercio de la grana cochinilla desde el siglo XVI. Colores muy particulares que van del rojo al purpura son el resultado del cultivo de este minusculo insecto en combinacion con la penca del nopal y se utilizan por artistas y artesanos para crear obras maestras desde la epoca precolombina. Esta investigacion logra honrar al municipio jalisciense y complementa la geografia y el mapa cultural y economico de Autlan. Asimismo, vislumbra el porvenir de la grana cochinilla pese a la produccion industrializada de tinturas y a las vicisitudes por las que historicamente ha tenido que atravesar.

Un cuaderno ilustrado para cultivar nuestro bienestar a través del cuidado de las plantas.En entornos rurales o urbanos, en balcones, terrazas o jardines, el contacto con las plantas nos ayuda a dejar a un lado las rutinas y el estres de cada dia.Este libro ilustrado es una invitacion a conectar con el mundo natural que nos rodea, a sentir su poder sanador y transformador. A traves de consejos practicos, proyectos creativos y reflexiones inspiradoras, Nena Von FLow nos anima a compartir con las plantas nuestro dia a dia y a descubrir los efectos positivos que tienen en nuestra salud.Cuida tus plantas para que ellas cuiden de ti celebra el potencial de la naturaleza para reparar, sanar y transformar nuestro estado de animo.

Una invitación a descubrir el plantfulness®, una especie de «yoga mental» para desconectar de la vorágine del día a día y cuidarte mientras cuidas tus plantas y experimentas con ellas.«Las plantas no

El biohuerto es una forma natural y económica de producir alimentos sanos durante todo el año. Natural; porque imita los procesos que se dan en la naturaleza, respetando sus leyes y toda la vida que ella produce, busca incrementar la fertilidad natural del suelo, manteniendo el equilibrio entre los elementos vivos y muertos, en transformacion y en descomposicion, economica; porque apunta hacia la autosuficiencia, valorizando el uso de los elementos disponibles localmente y produciendo los insumos necesarios dentro de la propia huerta.Produce alimentos sanos libres de productos toxicos que pondrian en riesgo nuestra salud, se puede cultivar durante todo el año, bien planificada, asegura el abastecimiento de una gran variedad de hortalizas para toda la familia, busca incrementar la fertilidad natural del suelo, manteniendo el equilibrio entre los elementos vivos y muertos, en transformacion y en descomposicion.

Esta obra aborda el descubrimiento del gusto umami, las evidencias científicas de su existencia y los compuestos químicos responsables por este gusto, en particular el glutamato monosódico (GMS), su papel en el metabolismo de los aminoacidos y su uso como aditivo alimentario. Tambien se discute la asociacion del GMS con las dietas, su influencia en la aceptabilidad de los alimentos y aspectos quimicos, biologicos y sensoriales involucrados en este proceso. Se abordan aspectos de la seguridad alimentaria y tecnologica del GMS, los principales organismos reguladores y comites cientificos relacionados. Esta obra es el resultado de la colaboracion de academicos y expertos de la industria, asi respaldada por solidas referencias cientificas. Su contenido esta dirigido a estudiantes de pregrado y posgrado, academicos y profesionales que trabajan en las areas de la salud, ciencia y tecnologia de alimentos, nutricion, gastronomia, culinaria y regulacion alimentaria.

Este libro nace como una propuesta sobre la base del esfuerzo interdisciplinario e interinstitucional de un selecto grupo de investigadores adscritos a diversos grupos de investigación y con conocimientos propios de su formacion academica, para abordar la tematica del aprovechamiento de los residuos agroindustriales tanto en el sector alimenticio como no alimenticio. Los autores invitan a acercarse al conocimiento de la solucion en la generacion de los residuos agroindustriales y sus aplicaciones de aprovechamiento; gracias a que esta obra combina lenguajes sencillo y tecnico a la vez, ilustrado con diversas figuras, tablas y ecuaciones. Tambien se exponen maneras de pensar, saber y hacer sobre el aprovechamiento de los residuos agroindustriales, convirtiendose asi en un documento de consulta para la Ingenieria Agroindustrial y sus areas afines y tematicas.

Argentina está próxima a llegar a los 200 millones de toneladas de cosecha de granos. Para poder manejar logísticamente este volumen tan importante se necesita hacer un replanteo de los procesos de post cosecha tanto en lo tecnico como en lo humano. En el texto, en funcion de las experiencias vividas luego de 30 años de trabajar en el rubro, se proponen oportunidades de mejora y replanteos para que entre todos los actores involucrados podamos insertarnos en este importante desafio que tendremos en el corto plazo.

Un suelo sano rebosa vida: está habitado por una asombrosa multitud de bacterias, hongos y muchos otros microorganismos. Cuando usamos fertilizantes químicos, dañamos la vida microbiana que defiende y alimenta a las plantas y, por lo tanto, nos volvemos cada vez mas dependientes de un arsenal de sustancias a menudo toxicas para hacer frente a las plagas y patogenos. Pero existe una alternativa a este circulo vicioso. Podemos cultivar un huerto o jardin de manera que se fortalezca la red de nutrientes del suelo para que estos trabajen en equipo con nosotros mediante el empleo de compost, acolchados y tes de compost.Cultivar con microbios es el primer libro de una trilogia que te enseñara a comprender las actividades y naturaleza de los diminutos organismos que habitan tus huertos y jardines y a cultivar de forma organica con su ayuda.

Las personas tienen derecho a consumir alimentos aptos para el consumo humano. Las Buenas Prácticas de Manufactura son una herramienta básica para la obtención de productos inocuos. Las mismas se centran en la higiene y manipulacion de alimentos.

"La paz consagrada en la Constitución Política de 1991 como deber y derecho, ha sido un compromiso asumido e integrado en los Planes Globales de Desarrollo de la Universidad Nacional de Colombia que, desde el 2012, ha establecido ejes orientados a apoyar el actual proceso de paz a partir del reconocimiento que se requiere para una solucion definitiva al conflicto armado interno. Desde la academia, este compromiso se ha extendido al analisis y reflexion de diversas problematicas debatidas con varios actores involucrados en el conflicto; y, con la firma del Acuerdo Final de paz se ha visto la necesidad de plantear alternativas de solucion para el posacuerdo. Este libro, resultado del trabajo de docentes, estudiantes y grupos de investigacion de la Universidad, expone varios aspectos para analizar el desarrollo de la Reforma Rural Integral con la participacion activa de diferentes voces de las comunidades."

¿Es posible producir alimentos saludables para toda la humanidad y al mismo tiempo mitigar el cambio climatico y cuidar nuestro entorno?Si eres una de las muchas personas que se preocupan por el futuro del planeta, Arraigados en la tierra te aporta las claves de como se puede producir alimentos en armonia con los ciclos naturales sin perder de vista la ciencia. En este modelo, conocido como "agricultura regenerativa", el problema se convierte en la solucion, y pasamos de explotar los recursos a potenciar procesos naturales que regeneran lo que hemos perdido y deteriorado durante las ultimas decadas.

El objetivo de la presente obra es exponer una visión global sobre las características y la utilización de los abonos, así como numerosas recomendaciones para el abonado de los cultivos. Se ha planteado dentro de un amplio marco, que incluye muchos aspectos marginales, de los productos cosechados. Las cuestiones mas importantes y problematicas se tratan cientificamente, pero tambien se resumen de forma simplificada, cuando ello es posible y necesario.

Este texto es un excelente relato de episodios sobre el desarrollo de la agricultura en Cuba desde la época colonial hasta la fecha. Expone aspectos relacionados con la introducción, expansión y nivel tecnologico de diferentes cultivos tales como la caña de azucar y el cafe y su contribucion al desarrollo economico de la Isla. Asimismo, explica los vinculos con el desarrollo de la esclavitud y posteriormente con la inmigracion. El autor trata en esta obra, ademas, los inicios de los estudios agronomicos en Cuba, desde el surgimiento del Jardin Botanico Nacional hasta la creacion de la Universidad Agraria de La Habana. Por lo tanto, este libro es un valioso aporte sobre la historia y agricultura cubanas.

En la última década, el cultivo del arándano (Vaccinium Corymbosum L.) ha adquirido especial relevancia en nuestro país, debido al interés de un segmento muy importante de consumidores por adquirir productos con altos estandares de calidad tanto por su valor nutricional como por sus propiedades nutraceuticas y medicinales.Esta situacion ha fomentado el interes de los investigadores por ofrecer respuestas adecuadas a agricultores, gremio fruticola, comercializadores y exportadores sobre las tecnicas sustentables de manejo de esta especie fruticola considerada por el Ministerio de Agricultura como altamente promisoria.Este libro, resultado de procesos academicos de docencia, investigacion y extension, es altamente pertinente, debido a que en la literatura tecnica especializada se observa un gran vacio bibliografico sobre la fruticultura altoandina, el cual se pretende llenar con este producto academico.En este documento se presenta informacion relevante sobre aspectos generales vinculados a la sistematica de la produccion del cultivares de arandano ubicados en la region central del pais, franja altitudinal conformada por los departamentos de Boyaca y Cundinamarca.Este territorio dispone de una optima oferta ambiental para el establecimiento y desarrollo de cultivos, que se manifiesta en ventajas estrategicas y ecofisiologicas que permiten a los agricultores interesados vincularse en procesos productivos intensivos con capacidad de ofertar su produccion con exito en mercados caracterizados por un alto nivel de competitividad tanto local, nacional como internacional.AbstractIn the last decade blueberries cultivation (Vaccinium Corymbosum L.) has taken special relevance in our country, due to the interest of a very important segment of consumers in acquiring products with high quality standards both for their nutritional value and for their nutraceutical and medicinal properties.This situation has fostered the interest of researchers to generate adequate answers to farmers, fruit growers, traders and exporters on sustainable management techniques of this fruit, species considered highly promising by the Ministry of Agriculture.This book, as the result of academic processes of teaching, research and extension, is highly relevant, since there is a great bibliographic gap in the specialized technical literature on high Andean fruit growing, which this academic product aims to bridge.This document presents relevant information on general aspects related to the systematic production of blueberry cultivars located in the central region of the country, an altitudinal strip formed by the states of Boyaca and Cundinamarca.This territory has an optimal environmental offer for the establishment and development of crops, which is manifested in strategic and ecophysiological advantages that allow interested farmers to engage in intensive production processes, being able to offer their production successfully in markets characterized by a high level of competitiveness, both locally, nationally and internationally.